Heading

Nightshades jest terminem, który często się pojawia, szczególnie w dyskusjach o nieszczelnych jelitach, zespole jelita drażliwego, AIP i innych dietach eliminacyjnych.

Jedna strona mówi, że są dla ciebie okropne i zaostrzają stan zapalny. Następny blog mówi, że są świetne i powinny być spożywane, aby cieszyć się ich antyoksydacyjnymi korzyściami. Informacje na ten temat są mylące i sprzeczne, więc podciągnęliśmy rękawy, przyjrzeliśmy się badaniom i postanowiliśmy dotrzeć do sedna problemu warzyw psiankowatych raz na zawsze.

Przedstawiamy:

• Czym są koszmary
• Kompletna lista koszatarów, o których musisz wiedzieć
• Czy fasola jest koszatarem czy nie
• Inne warzywa, które ludzie mylą z koszatami
• Czy czy koszmary są zdrowe
• Jak się dowiedzieć, czy powinieneś jeść koszmary
• Wspólne zamienniki koszatarów

Czym są koszmary?Koszyczki to wspólna nazwa rodziny roślin kwitnących, Solanaceae, która obejmuje ponad dwa tysiące rodzajów warzyw, przypraw, chwastów, owoców i innych roślin kwitnących. Zdecydowana większość z nich nie jest spożywana przez ludzi, ale te które są spożywane są podstawą wielu diet na całym świecie.

Kompletna lista powszechnie występujących koszatniczek

Istnieją tysiące niejadalnych koszatniczek, ale oto lista koszatniczek jadalnych, o których musisz wiedzieć. Pamiętaj, że niektóre z tych kategorii, jak ziemniaki, papryka i ostre sosy mają niezliczoną ilość odmian, więc najlepiej unikać ich jako całości, kiedy jesz bez owoców nocy.

Warzywa & Owoce:

• Wszystkie ziemniaki, wyłączając słodkie ziemniaki
• Wszystkie pomidory
• Tomatillos
• Tamarillos
• Rośliny warzywne
• Wszystkie papryki (czerwone, zielone i żółte).
• Jalapenos
• Habaneros
• Chipotle
• Cayenne
• Pepinos
• Poblano
• Serrano
• Pimentos
• Papryka bananowa
• Wszystkie inne papryki, z wyłączeniem ziaren pieprzu
• Jagody Goji (a.k.a. wilcza jagoda)
• Jagody Chuckleberry
• Czereśnie
• Ashwagandha
• Cocona

Przyprawy & Przyprawy:

• Papryka
• Pieprz Cayenne
• Chili w proszku
• Curry w proszku
• Garam marsala
• Red repper
• Chipotle chili w proszku
• Mieszanki przyprawowe do taco
• Cayenne w proszku
• Ruby do grilla
• Ruby do kurczaka
• Większość indyjskich mieszanek przyprawowych

Przyprawy, Sosy, & Spoiwa:

• Wszystkie ostre sosy
• Ketchup
• Sosy BBQ
• Czerwone sosy do makaronu
• Wszystkie czerwone i zielone salsy
• Guacamole, które ma w sobie pomidory
• Pico de gallo
• Sos molowy
• Skrobia ziemniaczana w zupach, chleby, skórki itp.

Jedzenie koszatniczek jako kategoria obejmuje każdy konkretny składnik z powyższej listy oraz każdy posiłek lub danie z nich złożone. Istnieją niezliczone produkty i potrawy, które je zawierają, więc nie sposób wymienić je wszystkie.

Moją radą jest zapamiętanie dużych kategorii, takich jak papryka i czerwona przyprawa, a następnie wykorzystanie tego do określenia, czy dany posiłek lub danie jest wolne od koszyczków.

Czy fasola jest koszyczkiem?

Ponieważ fasola jest często unikana w dietach unikających koszyczków (jak AIP), sama fasola nie jest koszyczkiem.

Jednakże zawiera lektyny. Lektyny to białka występujące w fasoli i koszyczkach. Lektyny mają kilka powiązań z zapaleniem, a naukowcy badali jak ludzie ze stwardnieniem rozsianym (MS) mogliby skorzystać na ich unikaniu.

Wspólne warzywa mylone z koszatniczkami

Ponieważ termin ten jest używany tak powszechnie, warzywa, które nie są koszatniczkami są często oznaczane jako takie. Aby wyjaśnić tę kwestię, oto warzywa, które nie są koszatniczkami.

• Pieprz biały i czarny nie są koszatniczkami.
• Słodkie ziemniaki to tak naprawdę bataty, a nie koszatniczki czy ziemniaki!
• Grzyby to grzyby, a nie koszatniczki.
• Cebula też nie jest koszatarem.
• Cukinia nie jest koszatarem.
• Ogórki nie są koszatarem.
• Kawa nie jest koszatarem.
• Kasza nie jest koszatarem.
• Borówki nie są koszatarem.
• Okra również nie jest koszatarem.

Ogólnie rzecz biorąc, większość owoców i warzyw liściastych nie jest koszatarem.

Gdy już wiesz jak zidentyfikować koszatary, przejdźmy do odżywiania.

Czy koszaty są dla Ciebie zdrowe?

Odpowiedź brzmi: zazwyczaj, ale nie zawsze, i zależy to od twoich istniejących warunków, wrażliwości i alergii.

Nocne owoce są często omawiane w ich związku z chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak nieswoiste zapalenie jelit (IBD). Niektórzy dietetycy i eksperci od funkcjonalnego wellness uważają, że jedzenie owoców nocy może powodować stany zapalne, zaostrzać zapalenie stawów i powodować uszkodzenia jelit, ale jest to szeroko kwestionowane.

Ponieważ ziemniaki i inne owoce nocy zawierają solaninę, która jest zasadą toksyczną w wysokich stężeniach, niektórzy dietetycy uważają, że powtarzające się narażenie na śladowe ilości solaniny powoduje stany zapalne. Rośliny przenoszą solaninę, ponieważ działa ona jako naturalny mechanizm obronny przed drapieżnikami.

Są też dietetycy, którzy uważają, że lektyny (rodzaj białka ochronnego) znajdujące się w koszyczkach są zawsze szkodliwe dla jelit – nawet jeśli moczenie i inne metody gotowania zmniejszają ich moc.

To staje się skomplikowane, ponieważ niektórzy ludzie mają wrażliwość na rośliny z rodziny psiankowatych, ale obserwowane u nich objawy nie są bezpośrednio związane z solaniną lub lektynami.

Jakie są korzyści zdrowotne płynące ze spożywania psiankowatych?

Nocne psiankowate są dla Ciebie wspaniałe! Są pełne błonnika, przeciwutleniaczy i innych korzystnych składników odżywczych. Oto kilka szybkich faktów zdrowotnych na temat najpopularniejszych warzyw psiankowatych.

Eggplant

Egplant jest fantastycznym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik pomaga w lepszym trawieniu pokarmu i zmniejsza ryzyko chorób serca. Bakłażany są również dobrym źródłem potasu, witaminy B i witaminy K.

Pomidory

Pomidory są pełne wspaniałych witamin i minerałów, takich jak potas, żelazo i cynk. Zawierają również likopen, który został powiązany z redukcją stanów zapalnych, oraz folian, który jest ważny dla wzrostu tkanek i funkcji komórek.

Ziemniaki

Ziemniaki takie jak fioletowe, białe i żółte zawierają błonnik, witaminę C i witaminę B-6. Witamina B jest ważna dla metabolizowania węglowodanów i białek, a witamina C pomaga w produkcji kolagenu.

Papryka

Papryka czerwona jest pełna składników odżywczych, w tym witaminy C, A i witaminy B6. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który może pomóc zwiększyć wchłanianie żelaza, wspomóc funkcje odpornościowe, pomóc w naprawie komórek i pomóc w produkcji kolagenu dla zdrowszych kości, skóry i włosów.

What the Science Says About Nightshades

Piśmiennictwo jest często mylące i sprzeczne, a to dlatego, że w pewnym sensie ława przysięgłych nadal nie jest przekonana co do koszatniczek. Po prostu nie mamy wystarczającej ilości badań na ludziach, aby wydać rzetelny osąd. Mając to na uwadze, oto krótki zbiór tego, co nauka mówi nam o koszyczkach.

Niektórzy ludzie są uczuleni lub wrażliwi na koszyczki.

Jakkolwiek posiadanie alergii lub wrażliwości na koszyczki nie jest bardzo powszechne, jest to uzasadniony problem dla niektórych ludzi. Jeśli uważasz, że możesz mieć alergię, skonsultuj się z lekarzem przed wykonaniem testów na sobie.

Niektóre badania na myszach wykazały, że spożywanie roślin z rodziny psiankowatych, takich jak ziemniaki, może zwiększać przepuszczalność jelit.

Jakkolwiek nie zostało to przetestowane na ludziach, istnieją badania, które rozszerzyły pory w jelitach myszy, a jeśli ten sam efekt występuje u ludzi, może to przyczynić się do IBS i chorób przewlekłych.

Przepuszczalność jelit jest związana z chorobami przewlekłymi.

Przepuszczalność jelit jest wtedy, gdy pory w naszych jelitach rozszerzają się na tyle, że pozwalają toksynom i innym bakteriom dostać się do naszego krwiobiegu. Jest to związane z chorobami przewlekłymi i stanowi podstawę nieoficjalnych diagnoz, takich jak zespół nieszczelnego jelita (LGS).

Istnieje wiele niepotwierdzonych dowodów na temat zmniejszenia spożycia koszenili i złagodzenia objawów IBS, ale nie zostało to jeszcze ostatecznie udowodnione.

Jeśli wejdziesz na dowolne forum na temat koszenili, znajdziesz ludzi mówiących o tym, jak bardzo czują się lepiej po usunięciu koszenili ze swojej diety. Rozróżnienie polega na tym, czy były one spowodowane genetyczną wrażliwością i/lub alergią, czy też nie, w przeciwieństwie do naturalnego efektu, jaki koszmary mają na wszystkich ludzi.

Nocne owoce są ogólnie zdrowe i pełne przeciwutleniaczy.

Fundacja Arthritis Foundation zaleca spożywanie nocnych owoców i istnieją badania, które pokazują, że przeciwutleniacze zawarte w fioletowych i żółtych ziemniakach mogą faktycznie pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek, a nie odwrotnie.

Inne badanie z 2009 roku wykazało możliwy związek pomiędzy pomidorem a korzyściami przeciwnowotworowymi.

Chodzi o to, że istnieje wiele literatury na temat tego, jak bardzo owoce nocne mogą Ci pomóc, a nie zaszkodzić.

Jak określić, czy owoce nocne są dla Ciebie odpowiednie

Dowiedzenie się, czy powinieneś jeść owoce nocne sprowadza się do określenia, czy masz alergię lub wrażliwość na owoce nocne. Jeśli nie cierpisz na żadne objawy, to owoce nocne są pożywnym dodatkiem do Twojej diety.

Jeśli cierpisz na chorobę autoimmunologiczną lub podejrzewasz, że masz wrażliwość, to warto przetestować swoją reakcję na owoce nocne.

Najlepszym narzędziem do testowania wrażliwości lub drobnych alergii jest to, co dietetycy nazywają dietą eliminacyjną. Diety eliminacyjne to systematyczne usuwanie grup pokarmów w celu określenia, czy mają one wpływ na twoje zdrowie. Aby było jasne, diety eliminacyjne nie są zalecane, jeśli podejrzewasz, że masz znaczącą lub zagrażającą życiu alergię.

Objawy alergii na koszyczki mogą obejmować:

• Nudności
• Swędzenie
• Wysypki, pokrzywkę lub inne stany zapalne skóry.
• Wymioty
• Bóle mięśni i stawów
• Kichanie
• Kaszel
• Kłopoty z oddychaniem
• Nadmiar śluzu

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię, prawdopodobnie z powodu reakcji w przeszłości, współpracuj z lekarzem, aby wykonać test alergiczny. Jeśli podejrzewasz, że możesz być wrażliwy, dieta eliminacyjna jest dobrym rozwiązaniem.

Objawy wrażliwości na koszyczek mogą obejmować:

• Wzdęcia
• Zmęczenie
• Gaz
• Zgagę
• Biegunkę

Jeśli podejrzewasz, że masz wrażliwość, przeprowadź ograniczoną wersję diety eliminacyjnej. Możesz to zrobić samodzielnie lub pod kierunkiem specjalisty ds. żywienia.

Podstawy diety eliminacyjnej

Dieta eliminacyjna jest najlepszym narzędziem, jakie mamy do określenia, czy owoce nocy są dobre do włączenia do naszej diety, ponieważ daje nam informacje, które są unikalne dla naszych ciał. Podczas gdy pomaga to mieć odpowiedzialność w kierunku od dietetyka, możesz przeprowadzić to na własny czas.

Podstawowa wersja diety eliminacyjnej podąża za tym formatem:

1. Jedz normalnie przez tydzień, ale śledź to, co jesz, kiedy to jadłeś i jak się czułeś przed i po w dzienniku żywności.
2. Wyeliminuj wszystkie owoce nocy z diety na dwa tygodnie i kontynuuj śledzenie swoich objawów ' nawyków żywieniowych.
3. Wprowadź ponownie owoce nocy i sprawdź, czy negatywne objawy pogorszą się lub powrócą.
4. Jeśli zauważysz, że czujesz się znacznie gorzej po ponownym wprowadzeniu, a następnie zmniejszyć spożycie koszyczków odpowiednio.

Nawet jeśli masz wrażliwość, to nie znaczy, że nigdy nie można jeść koszyczków, to po prostu oznacza, że teraz masz zrozumienie komfortu, który handlujesz dla posiłku, który masz.

Najlepsze praktyki podczas stosowania diety eliminacyjnej

Diety eliminacyjne wymagają prawdziwej pracy i wysiłku, ale są warte poświęcenia czasu, jeśli podejrzewasz, że możesz być wrażliwy na owoce nocy. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci odnieść sukces:

• Nie planuj diety eliminacyjnej, kiedy masz plany na najbliższą podróż. Znacznie trudniej jest trzymać się diety podczas podróży.
• Wbuduj swój dziennik żywnościowy w jakiekolwiek istniejące nawyki, które posiadasz. Jeśli lubisz używać papierowego dziennika, zrób to w tym. Jeśli wolisz cyfrowy, użyj swojego komputera. Cokolwiek już używasz, jest najlepszym wyborem!
• Usuń z pola widzenia wszelkie przyprawy i pokarmy z rodziny koszatniczek. Jeśli wiesz, że jesteś frajerem dla salsy, nie kupuj jej lub umieść ją poza zasięgiem wzroku. Usuń wszelkie wyzwalacze, które utrudnią Ci pozostanie na dobrej drodze.

Wspólne zamienniki koszenili

Jeśli stwierdzisz, że koszenili najlepiej unikać w swojej diecie, oto kilka wspólnych zamienników. Nie będą one działać idealnie w każdym przepisie, ale przynajmniej dadzą ci dobry start.

• Słodkie ziemniaki zamiast ziemniaków.
• Kalafior zamiast bakłażana lub papryki.
• Grzybki zamiast papryki zamiast jajek.
• Pesto zamiast sosu pomidorowego na makaronie i pizzy.
• Guacamole zamiast salsy.
• Cukiernia zamiast bakłażana.
• Kminek zamiast papryki i innych czerwonych przypraw.
• Turmerika zamiast curry w proszku i innych czerwonych przypraw.
• Czarny pieprz zamiast czerwonej papryki.

Czasami będziesz musiał wykazać się kreatywnością, ale to część zabawy! Ale jeśli chcesz ułatwić sobie życie, oto krótka lista naszych ulubionych przepisów AIP.

Dolna linia

Nie ma istotnych dowodów na to, że owoce nocne powodują stany zapalne, a wiele z nich jest faktycznie bardzo zdrowych.

Jakkolwiek by nie było, posiadanie alergii lub wrażliwości na owoce nocne jest możliwe, więc najlepszym sposobem na sprawdzenie czy owoce nocne powodują objawy jest systematyczne usuwanie i ponowne wprowadzanie ich do diety.

Dzięki temu możesz sprawdzić czy są one szkodliwe dla zdrowia.