Kto jeszcze uwielbia sajgonki low-carb? Ulubieniec rodziny, który ma wiele opcji nadzienia, które każdy pokocha. Wystarczy przewinąć na sam dół postu, aby zobaczyć wszystkie smaczne pomysły.
UPDATE: Przewiń na sam dół, aby zobaczyć mój nowy filmik kulinarny.
Low-Carb Spring Rolls
Niskowęglowodanowe sajgonki, jak widać, są naprawdę szybkie i łatwe do zrobienia. Minęły już wysokowęglowodanowe papiery ryżowe, makaron ryżowy i niezdrowe oleje, w których zazwyczaj są smażone, a zamiast nich używam zwiędłych liści kapusty.
Niskowęglowodanowe sajgonki mogą być tak duże lub tak małe, jak wolisz. Jeśli zrobisz mniejsze, możesz je podać jako przystawkę/apteczkę lub jako talerz na przyjęcie. Jeśli zrobisz je duże, mogą być serwowane jako kompletny posiłek rodzinny.
Możesz łatwo zmieniać nadzienia, a tym samym zawartość węglowodanów. Na przykład, jeśli chcesz obniżyć zawartość węglowodanów, pomiń marchewkę i zieloną fasolkę, a dodaj więcej warzyw o niskiej zawartości węglowodanów. Świetne warzywa to bok hoy, seler, grzyby i cebula dymka. (patrz poniżej dla wszystkich opcji nadzienia).
Możesz również zmienić mięso. Jeśli mielony/mielony kurczak nie jest twoją rzeczą, wybierz wołowinę, jagnięcinę, krewetki lub rybę zamiast tego.
Niskowęglowodanowe sajgonki – I szybki filmik o gotowaniu. The perfect family meal.Click to Tweet
UWAGA:: Od czasu do czasu robię moje low-carb spring rolls używając papieru ryżowego do lunch boxa moich dzieci. Niektórzy czytelnicy narzekają, że nie jest to ściśle low carb i całkowicie się z tym zgadzam, ale moje rozumowanie jest dwojakie. Po pierwsze, w średnim papierze ryżowym (w zależności od rozmiaru i marki) znajduje się od 4g do 10g węglowodanów, a po drugie, papier ryżowy to świetny i solidny sposób na to, by sajgonki przetrwały podróż do szkoły w lunch boxie. Nie będą to już sajgonki low-carb, ale są świetną opcją dla dzieci, które nie muszą monitorować swoich węglowodanów tak dokładnie jak ja.
Low-Carb Spring Rolls
Wideo z przepisem (dotknij, aby odtworzyć)
Oblicz składniki
Składniki
- ▢ 1 czerwona cebula drobno pokrojona
- ▢ 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- ▢ 500 g (1.1 lb) mielony/mielony kurczak lub mięso do wyboru, patrz niżej
- ▢ różne rozdrobnione warzywa
- ▢ liście kapusty
Instrukcje
-
Delikatnie podsmażyć cebulę, czosnek i inne przyprawy na oleju, aż się ugotują, ale nie zbrązowieją.
-
Dodać kurczaka (lub inne mięso) i mieszać, aż będzie dokładnie ugotowany.
-
Przygotuj warzywa, krojąc je w plastry, ścierając na tarce, szatkując lub krojąc w kostkę.
-
Aby przygotować liście kapusty, umieść każdy liść kapusty w misce z wrzącą wodą używając szczypiec kuchennych. Pozostawić każdy liść kapusty w wodzie przez 1 minutę lub do momentu, aż będzie miękki i zgięty. Wyjąć z wrzątku.
-
Postawić zwiędnięty liść kapusty na desce do krojenia. Dodaj ugotowanego kurczaka (lub inne mięso), warzywa, zioła i sosy.
-
Zacznij od złożenia dolnej części liścia kapusty nad nadzieniem, złóż boki i kontynuuj zwijanie całej sajgonki.
-
Ułóż każdą sajgonkę low-carb na posmarowanej olejem blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180C/350F przez 10-15 minut.
Przypisy
Nutrition
Low-Carb Spring Roll Filling Options
Low-carb spring rolls są idealne na kolację, przekąskę, przystawkę i szkolne pudełka na lunch. Wypełnij je swoim ulubionym białkiem, sosami i warzywami. Oto kilka z moich ulubionych opcji nadzienia. Proszę zostaw komentarz i powiedz mi, co Ty byś podał w środku.
- kurczak z czosnkiem, imbirem, kolendrą (cilantro), bok choy i ziarnami sezamu
- krewetki z kiełkami fasoli, imbirem, czosnkiem i rozdrobnionym kokosem
- wołowina z rozdrobnioną kapustą, dymką, brokułami, pokrojoną papryką
- różne resztki warzyw z kolendrą, miętą, imbirem, chilli, sosem orzechowym, nerkowcami
- składniki sałatki takie jak sałata, awokado, dymka i pomidorki cherry (nie piec – podawać na zimno)
- wieprzowina z grzybami shiitake, czosnkiem, imbirem, drobno pokrojonym kalafiorem z pikantnym sosem z masła orzechowego
- pieczony kurczak na zimno z miętą, kiełkami fasoli, imbirem i cytryną
- łosoś, mięta, limonka, brokuły i poszatkowana czerwona kapusta
- tuńczyk w puszce, czerwona i żółta papryka, chilli, awokado i plasterki ogórka (nie piecz – podawaj na zimno)
Podawaj z sałatką, warzywami na parze, bok choy, sosami do maczania, posypuj ziarnami sezamu, kiedy sajgonki wyjdą z piekarnika. Jeśli masz czas, zrób podwójną porcję i to jest szkolny lunch na jutro (a może i na następny dzień).