Niestety żyjesz pod kamieniem, są szanse, że słyszałeś o wielu zaletach zdrowotnych octu – w szczególności octu jabłkowego. Ta starożytna przyprawa – najwcześniejsze znane zastosowanie octu datuje się na ponad 10 000 lat i była używana zarówno jako żywność, jak i lekarstwo – cieszy się ostatnio prawdziwym odrodzeniem. Diety oczyszczające i soki stały się tak popularne i myślę, że to spowodowało ostatni szum wokół octu” – mówi Bonnie Taub-Dix, zarejestrowany dietetyk i autorka książki „Read It Before You Eat It”.
Jak w przypadku każdego trendu, łatwo zgubić się w szumie i zacząć wierzyć, że ocet jest cudownym lekarstwem (nie jest). W rzeczywistości, jedno z najpopularniejszych twierdzeń – że picie niewielkiej ilości octu jabłkowego przed posiłkiem pomaga ograniczyć apetyt i spalić tłuszcz – ma niewielkie wsparcie naukowe, według Mayo Clinic.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ: Dr. Oz Talks About the Apple Cider Vinegar Craze
Więc poszperaliśmy trochę i znaleźliśmy kilka ważnych, popartych naukowo korzyści z octu, którymi warto się podzielić. Badania wykazały, że ocet zawiera przeciwutleniacze, które spowalniają przedwczesne starzenie się i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka, na przykład.
Oto kilka innych sposobów, dzięki którym ocet może pobudzić twoje zdrowie:
Ocet poprawia poziom cukru we krwi. Picie octu jabłkowego przed posiłkiem o wysokiej zawartości węglowodanów poprawia wrażliwość na insulinę – spowalniając tempo wzrostu poziomu cukru we krwi – u osób, które są odporne na insulinę (stan przedcukrzycowy) lub cierpią na cukrzycę typu 2, według badań przeprowadzonych w 2004 roku. Naukowcy zauważają, że ocet może mieć działanie fizjologiczne podobne do leków przeciwcukrzycowych, takich jak akarboza i metformina.
Ochroni Twoje serce. Ocet balsamiczny zapobiega utlenianiu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), które, jak się uważa, przyczyniają się do rozwoju miażdżycy – stanu, w którym blaszka miażdżycowa gromadzi się w tętnicach, blokując przepływ krwi, a w niektórych przypadkach prowadząc do zawału serca lub udaru mózgu, według badań z 2010 r.
Więcej: Dressings for Your Favorite Salad
Zastąpienie w occie może pomóc w utracie wagi. Przyprawa może łatwo zastąpić niezdrowe tłuszcze – mianowicie, w komercyjnych sosach sałatkowych. „To, co uwielbiam robić, to brać ulubiony dressing, nawet niebieski ser, który jest bogaty i wysokokaloryczny, i rozcieńczam go octem” – sugeruje Taub-Dix, który dzieli komercyjny dressing na dwie butelki i wypełnia pozostałą połowę octem. „Ocet dodaje pysznego smaku i zmniejsza ilość kalorii o połowę. Albo robię własny sos w domu, używając octu balsamicznego lub szampańskiego.”
Zabija bakterie. Uważa się, że ocet ma właściwości antybakteryjne, które mogą pomóc w zwalczaniu infekcji wywołującej ból gardła. Kwasowość obniża pH tkanki, co pomaga zapobiegać rozwojowi bakterii na jej powierzchni. Ponadto w badaniu z 2014 r. stwierdzono nawet, że składnik octu, kwas octowy, który nadaje octowi cierpki smak i silny zapach, działa jako nietoksyczny środek dezynfekujący przeciwko lekoopornym bakteriom gruźlicy (TB).
Ocet może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Ocet jest bogatym źródłem polifenoli, związków syntetyzowanych przez rośliny w celu zwalczania stresu oksydacyjnego. Według badań z 2006 roku, spożywanie polifenoli zwiększa ochronę antyoksydacyjną i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
LEARN MORE: How to Reduce Your Cancer Risk
Podsumowanie: Ocet może być korzystny na kilka sposobów, ale nie jest magicznym lekarstwem na wszystko i nie zastępuje zdroworozsądkowych zachowań, takich jak stosowanie zdrowej, zbilansowanej diety, zauważa Taub-Dix. Plus, ocet jest kwasem, więc idąc za burtę z nim lub nie płukanie ust po spożyciu go może erozji szkliwa zębów w czasie.
Więcej od YouBeauty.com
7 Prostych sposobów, aby przedłużyć swoje życie
10 Powodów, dla których nie możesz spać
27 Żywność Lekarze uważają za truciznę
Więcej o: