Ten przepis na Migdałowy Chleb Bananowy przenosi tradycyjny chleb bananowy na wyższy poziom! Wykorzystuje ekstrakt migdałowy i pokrojone migdały, aby dodać subtelny migdałowy smak do tego wilgotnego chlebka bananowego.
Kto może odrzucić kromkę chlebka bananowego z kawą? Dokładnie, nie można. Ten przepis na migdałowy chlebek bananowy jest idealnie wilgotny i jest zabawnym urozmaiceniem tradycyjnego przepisu. Dodatkowo, chlebek bananowy to idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów! Cóż, to i bananowe naleśniki.
Oh, i jeśli szukasz więcej przepisów na chleb bananowy, sprawdź mój wegański chleb bananowy i mój paleo chleb bananowy na patelni.
Używa on kombinacji mąki pszennej i mąki uniwersalnej, oleju kokosowego i ekstraktu migdałowego, dzięki czemu jest nieco zdrowszy niż tradycyjny chleb bananowy. Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis!
Cechy przepisu
- Zrobiony jest z ekstraktem migdałowym i zwieńczony pokrojonymi migdałami dla dodatkowego migdałowego smaku
- Jest PERFEKCYJNY w konsystencji
- Używa mąki pszennej, co czyni go nieco zdrowszym
- Lukrowa polewa na wierzchu czyni go jeszcze bardziej pysznym
Uwagi dotyczące składników
Mąka: Przepis wymaga połączenia mąki pełnoziarnistej i mąki uniwersalnej, co pomaga uczynić chleb mniej gęstym niż przy użyciu tylko mąki pełnoziarnistej.
Olej kokosowy: Mówiłam to już wcześniej, ale olej kokosowy jest moim go-to olejem, jeśli chodzi o pieczenie. Nie krępuj się zastąpić go jakimkolwiek olejem.
Jajka: Przepis wymaga jajek, ale jeśli chcesz, aby nie zawierał jajek, możesz użyć jajek lnianych (2 łyżki mączki lnianej + 5 łyżek wody)
Mleko migdałowe: Podczas gdy każde mleko się nada, powiedziałabym, aby trzymać się mleka migdałowego, ponieważ pomoże ono tylko nadać chlebowi jeszcze więcej migdałowego smaku.
Ekstrakt migdałowy: Ekstrakt migdałowy jest kluczowym składnikiem w tym przepisie! Cokolwiek zrobisz, nie pomijaj go, nie zastępuj, ani nic innego – będziesz zdumiony jego smakiem.
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Rozgnieć banana. Umieść dojrzałe banany w misce i użyj widelca, aby je rozgnieść, usuwając jak najwięcej grudek.
Krok 2: Wymieszaj mokre składniki. Ubij jajka, olej, mleko i ekstrakt migdałowy razem. Upewnij się, że jajka i olej są w temperaturze pokojowej, zanim je wymieszasz; w przeciwnym razie olej się zestali.
Krok 3: Wymieszaj suche składniki. W osobnej misce, wymieszaj obie mąki, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną razem.
Krok 4: Złóż, a następnie upiecz. Połącz mokre i suche składniki, uważając, aby nie przesadzić z mieszaniem, a następnie ręcznie wmieszaj pokrojone migdały. Przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 9×5, następnie piecz chleb przez 45-50 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
Wskazówki
- Użyj migdałów w plasterkach zamiast w całości. Pokrojone migdały będą się lepiej mieszać i łatwiej je upiec w chlebie!
- Pewnie użyj dojrzałych bananów. Wiem, że to oczywista oczywistość, ale im bardziej dojrzały banan, tym lepiej będzie smakował chleb i tym łatwiej będzie go rozgnieść.
- Pewnie wyłóż swoją patelnię papierem pergaminowym przed dodaniem ciasta. Aby wyłożyć patelnię: Umieść swoją patelnię na kawałku pergaminu, a następnie użyj ołówka, aby odrysować jej dno. Wytnij go nożyczkami, a następnie włóż do bochenka. To gwarantuje, że chleb nie przyklei się do patelni.
- Zawsze czekaj, aż chleb całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej przed krojeniem, aby zapewnić czyste kromki i uniknąć potencjalnego rozpadnięcia się chleba.
Czy mogę to zrobić bezglutenowo/wegańsko?
Nie testowałam tego przepisu z żadną bezglutenową mąką, więc nie jestem pewna. Jeśli chcesz spróbować, możesz spróbować użyć bezglutenowej mąki uniwersalnej. Również, ktoś w sekcji komentarzy powiedział, że próbował tego z mąką migdałową i zadziałało, ale nie testowałam tego.
Aby zrobić wegańskie: Po prostu sub 2 jajka lniane w miejsce prawdziwych jajek. Aby to zrobić, zmieszaj 2 łyżki mączki lnianej z 5 łyżkami wody, wymieszaj razem i odczekaj 5 minut zanim dodasz je do ciasta na chleb.
Jak powinienem to przechowywać?
Możesz przechowywać chleb w temperaturze pokojowej lub zamrozić. Ten artykuł z Yahoo wyjaśnia, jak doskonale przechowywać chleb bananowy.
Więcej przepisów na chleb
- Podwójny Chocolate Zucchini Bread
- Savory Zucchini Bread
- Butternut Squash Bread
Jeśli zrobisz ten przepis, pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej. Thanks!
Chleb bananowy migdałowy
Drukuj Pin
Składniki
- 2 banany dojrzałe
- 1/4 szklanki oleju kokosowego roztopionego, temperatura pokojowa
- 1/4 szklanki mleka migdałowego
- 2 jajka
- 1 tsp almond extract
- 1 cup whole wheat flour
- 3/4 cup all mąki
- 1/2 szklanki surowego cukru trzcinowego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżki sody oczyszczonej
- 1 filiżanka pokrojonych migdałów
Dla glazury:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka mleka migdałowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów tostowanych
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350°.
-
Użyj widelca do rozgniecenia bananów na dnie miski, usuwając jak najwięcej grudek.
-
Dodaj jajka, olej, mleko i ekstrakt migdałowy do miski z bananami i ubij do połączenia.
-
W osobnej misce wymieszaj obie mąki, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną razem, a następnie wymieszaj suche składniki z mokrymi. Na koniec wmieszać ręcznie migdały.
-
Posmarować formę do chleba o wymiarach 9×5, następnie wlać ciasto do formy i piec chleb przez 45-50 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Pozostaw chleb w foremce na 10 minut, a następnie przeciągnij nożem wzdłuż krawędzi i ostrożnie odwróć go na stojak do studzenia.
-
W czasie gdy chleb się chłodzi, przygotuj polewę: Umieść pokrojone migdały na blasze do pieczenia i opiekaj je przez 7-10 minut, lub aż będą lekko złotobrązowe. W międzyczasie wymieszaj razem cukier puder, mleko i ekstrakt.
-
Kiedy chleb ostygnie, polej go polewą, a następnie posyp tostowanymi migdałami. Pokrój w plastry i ciesz się!
Przypisy
Odżywianie
UPDATE NOTE: Ten post został pierwotnie opublikowany w październiku 2016 roku. Został zaktualizowany o nowy tekst i zdjęcia w październiku 2020.
