Heading

Dieta paleo jest tak głęboko zakorzeniona w świadomości społecznej, że niektórzy mogą uważać ją za starą jak świat (keto jest bardziej nowoczesne). Ale zwolennicy paleo, podobnie jak dietetycy w ogóle, są nadal legion – i podczas gdy puryści nigdy nie odważyliby się postawić stopy w fast foodzie, dabblers i dorywczo praktykujący paleo nadal są sfrustrowani brakiem opcji paleo, jeśli chodzi o stołowanie się poza domem. Na szczęście dla nich, istnieje zaskakująco duża liczba technicznie paleo opcji w kilku głównych sieciach fast foodów.

Czytaj dalej: The best keto fast food options | The hunt for the best air fryer

Paleo guidelines

Jeśli nie jesteś na bieżąco z paleo, podstawową ideą jest jedzenie tylko całych pokarmów, które konsumowaliby nasi starożytni przodkowie (dlatego czasami nazywana jest dietą jaskiniowców). Skupiamy się na chudym mięsie, rybach, jajach, świeżych warzywach, orzechach i jagodach. W paleo należy unikać: nabiału, ziaren, roślin strączkowych (w tym orzeszków ziemnych i fasoli) oraz wszystkich wysoko przetworzonych produktów spożywczych.

Z powodu ograniczeń związanych z przetworzoną żywnością, dyskusyjne jest, czy jakikolwiek fast food kiedykolwiek może lub powinien być nazwany paleo — ale w czasach, kiedy nie możesz się oprzeć (lub uniknąć) przejazdu przez ulicę, możesz przynajmniej próbować dokonywać lepszych wyborów.

W tym celu przedstawiliśmy ogólnie zdrowe fast foody, które możesz kupić, najlepsze opcje keto fast foodów, a nawet zdrowsze wersje fast foodów, które możesz przygotować w domu. Ale jeśli jesteś na diecie jaskiniowca, oto kilka paleo opcji fast foodów, które możesz chwycić, gdy jesteś w podróży.

Uwaga: Są to również wszystkie zgodne z Whole30 — chociaż nie wszystkie opcje Whole30 są paleo. (Może powinieneś po prostu zeskrobać całą dietę i rozważyć intuicyjne jedzenie zamiast tego.)

Chipotle

Szczerze mówiąc, Chipotle prawdopodobnie zawsze było najlepszą opcją jeśli chodzi o fast food, który jest w miarę zdrowy i o wiele mniej przetworzony niż norma.

Co jeść

Nie jest trudno zbudować swoją własną paleo miskę, ale oni wzięli wszystkie zgadywanki z równania z ich nowymi „Lifestyle Bowls” (czy to brzmi niejasno złowieszczo dla kogoś innego?Paleo Salad Bowl zawiera „duszone i ręcznie rozdrabniane barbacoa, warzywa fajita, zieloną salsę i nasze ręcznie tłuczone guacamole na świeżo posiekanej sałacie rzymskiej.”

Jeśli nadal chcesz skonstruować własną, wszystkie mięsa (stek, kurczak, barbacoa i carnitas) i grillowane warzywa fajita są uczciwą grą. Jeśli chodzi o inne dodatki, salsa pomidorowa i salsa z zielonych chili są paleo. Pile on that guacamole, too.

What to watch out for

No rice, beans, cheese or sour cream, of course, and no tortillas or chips either, but you can always double up on the avocado if you’re feeling decadent. Pomiń sofritas, które są wykonane z soi. Ponieważ kukurydza nie jest uważana za paleo, przekaż również salsę z prażonej chili kukurydzy.

McDonalds, Wendy’s, Burger King, Shake Shack, In-N-Out, Jack in the Box i Carl’s Jr.

Prawie te same rzeczy dzieją się w każdej sieci burgerów: możesz dostać burgera bez bułki (i bez sera lub przypraw) i pominąć frytki, ale tutaj są pewne szczegóły.

Co jeść

Płaskie kawałki hamburgera i nagie piersi kurczaka bez bułki, sera lub przypraw powinny być zazwyczaj w porządku, choć nie zawsze (niektóre sieci gotują kurczaka w oleju roślinnym, co jest paleo no-no — ale również może nie jest to tak duży problem raz na jakiś czas). Zamów wołowinę lub kurczaka w opakowaniu z sałatą (BK, Shake Shack i In-N-Out pozwolą Ci zastąpić bułkę, ale poza tym zawsze możesz zamówić zwykłą sałatkę, bez opatrunku).

Bacon jest technicznie OK dodatkiem, mimo że jest bardziej przetworzony, więc może lepiej nazwać to śliskim stokiem.

McDonald’s zaserwuje ci świeże jajka, jeśli poprosisz — są one standardem w Egg McMuffin, więc możesz to zamówić i poprosić o przytrzymanie bułki, itp. Możesz też spróbować poprosić o „okrągłe jajko” na własną rękę; twój sukces będzie zależał od tego, jak drakońskie są poszczególne prawa w miejscu, które odwiedzasz.

Ponieważ białe ziemniaki zostały uznane za dopuszczalne przez niektórych, będąc w Wendy’s, nie krępuj się zjeść ich stosunkowo zdrowego pieczonego ziemniaka, tak długo, jak nie dodasz do niego nabiału — chociaż masło klarowane jest w porządku, więc możesz poważnie rozważyć schowanie w schowku podróżnych opakowań ghee na wszelki wypadek.

Sałatki z każdej z tych sieci powinny być bezpieczne, jeśli zamówisz taką, która nie zawiera nic poza świeżymi warzywami — większość, jeśli nie wszystkie, dressingi prawdopodobnie zawierają syrop kukurydziany i inne zakazane składniki (to samo jest często prawdą nawet w przypadku ketchupu i musztardy, dlatego powiedzieliśmy, że nie ma przypraw).

Na co uważać

Wspomniane wcześniej słodkie przyprawy i sosy do sałatek to tylko początek.

Zapach frytek będzie kuszący, ale jeśli chcesz trzymać się rygorów paleo, będziesz musiał się oprzeć. Jeśli chcesz, możesz nagrodzić się paczką plasterków jabłka z menu.

Nuggetsy, paluszki z kurczaka i frytki z kurczaka są wykluczone ze względu na ich panierowanie.

Jeśli jesteś bardziej rygorystyczny wobec siebie niż nie, istnieje wiele innych pól minowych, na które należy zwrócić uwagę. Na przykład, Wendy’s ma Apple Pecan Chicken Salad, który wydaje się być całkiem dobry zakład tak długo, jak trzymać niebieski ser. Ale sprawdź listę składników i zobaczysz, że to nadal nie jest paleo, jak prażone orzechy pekan są wykonane z miodem i dodanym cukrem i granatowy sos ma cukier i olej sojowy – nawet pozornie niewinny grillowany kurczak na górze jest wykonana ze skrobi ziemniaczanej. A jednak, może to być kolejny przypadek, w którym zdecydujesz się nie pozwolić, aby doskonałe było wrogiem dobrego (lub przynajmniej wystarczająco dobrego).

Dobrą wiadomością jest to, że wiele z tych sieci podaje dość szczegółowe informacje o wartościach odżywczych online i/lub w swoich menu, więc możesz być świadomy zawartości białka netto, węglowodanów i tak dalej, a czasami nawet znaleźć ukryte składniki, co jest pomocne dla każdego, kto lubi stawiać czoła surowej rzeczywistości — i dokonywać zdrowszych wyborów żywieniowych, oczywiście.

Taco Bell

W krainie tortilli, sera, ryżu i fasoli, czy uczestnik paleo może znaleźć coś do jedzenia? Tak!

Co jeść

Steak, kurczak, sałata, pico, guac — może nie ma tak wielu opcji jak w Chipotle, ale nadal możesz zamówić kilka kombinacji składników, które pasują do rachunku w satysfakcjonujący sposób. Weźmy na przykład ich Power Menu Bowl. Będziesz musiał zastąpić ryż i fasolę dodatkową sałatą, pominąć ser i kwaśną śmietanę (to samo dotyczy sosu ranczowego z awokado), ale możesz dodać przyjazne dla paleo dodatki, takie jak pokrojone papryczki jalapenos, dodatkowe pico i guac. Jeśli masz ochotę na czerwone mięso, zamień stek na kurczaka. Sos ognisty jest akceptowalny do doprawienia.

Na co uważać

Mieszanka mielonej wołowiny w Taco Bell nie jest paleo z powodu dodatków (tj. nie jest to czysta mielona wołowina). Musisz również pominąć nabiał (śmietanę i ser), tortille i muszle taco oraz fasolę.

Chick-fil-A

Jak to często bywa, w menu nie ma nic, co przeszłoby paleo muster, ale jest kilka opcji, które mogą być wystarczająco bliskie dla niektórych.

Co jeść

Grillowane nuggetsy i sos buffalo są do przyjęcia. Sałatka Superfood Side to dobry wybór (zawiera klon w sosie, ale syrop klonowy jest zatwierdzony przez paleo). Możecie również zamówić Southwest Salad lub Grilled Market Salad bez sera i bez dressingu.

Na co uważać

Dosłownie wszystko (inne) w menu. Jeśli chodzi o powyższe, olej sojowy, cukier, melasa i koncentrat soku winogronowego pojawiają się na liście składników samych nuggetsów, co oznacza, że nie są one faktycznie paleo, ale są tak dobre, jak tylko się da w tej (i większości innych) sieci. Sos buffalo też nie jest czysto paleo, ale jest jedynym w menu bez syropu kukurydzianego i oleju sojowego, więc to już coś.

Subway

Jeśli Subway jest twoją najlepszą lub jedyną opcją, nie będziesz musiał chodzić głodny.

Co jeść

Możesz zamówić sałatkę z dodatkowymi warzywami z ich baru z dodatkami, z oliwą i octem jako dressingiem. Możesz również dodać różne minimalnie przetworzone mięsa, takie jak kurczak i bekon, ale — powtarzając refren — nawet te mniej przetworzone mięsa mogą nie być ściśle paleo ze względu na ich metody gotowania. Sałatka z tuńczykiem jest w pewnym sensie paleo (z wyjątkiem faktu, że majonez zawiera olej sojowy).

Na co uważać

Imiennik subów, oczywiście, ponieważ chleb. Będziesz musiał również pominąć ser, przetworzone mięsa, takie jak wędliny, salami i szynka, oraz większość sosów oprócz oliwy i octu (ponieważ nawet inne opcje winegretów mogą zawierać ukryty cukier i/lub olej sojowy).

Podsumowanie: Jeśli jesteś rzeczywiście wewnątrz fast food establishmentu w pierwszej kolejności, prawdopodobnie jesteś w porządku z naginaniem zasad trochę. A jeśli nie, zostań w domu i zbadaj kilka przepisów paleo, które możesz zrobić dla siebie.