Heading

(UWAGA: Jeśli nie interesuje Cię uprawa bzu czarnego, a jedynie znalezienie jagód i ich wykorzystanie, spróbuj przejść do strony Nature’s Restaurant Online dla bzu czarnego.)

Istnieją cztery odmiany bzu czarnego, które można znaleźć we wschodniej części Ameryki Północnej. Europejski czarny bez (Sambucus nigra), który obecnie występuje w Ameryce Północnej, amerykański bez (Sambucus canadensis), czerwony bez (Sambucus racemosa) i europejski karłowy bez (Sambucus ebulus). Nie należy jeść jagód bzu czarnego (jeśli już, to nie wolno jeść toksycznych nasion) ani bzu czarnego. Owoce bzu czerwonego łatwo odróżnić – są czerwone, natomiast owoce bzu czarnego wyglądają tak samo jak pozostałe, poza jedną, na szczęście bardzo wyróżniającą je cechą. W przypadku dobrych owoców (bzu czarnego europejskiego i amerykańskiego) grona dojrzałych owoców zwisają w dół, natomiast w przypadku bzu czarnego europejskiego grona dojrzałych jagód są wyprostowane (jagody znajdują się nad szypułką). I, European Dwarf Elderberry nie jest drzewo wielkości, to jest ogólnie między 1-2 metrów (3 do 6 1/2 stóp) wysoki.

Są różne kultywary dostępne w szkółkach z różnych wielkości jagód i czas dojrzewania, więc nie powinno mieć wiele problemów ze znalezieniem ich. Wiele z nich to kombinacje odmian amerykańskich i europejskich, które są wybierane pod kątem jakości owoców i odporności. Moja rada jest taka, idź do renomowanej szkółki i kup to, co jest najlepsze dla Twojego obszaru i miejsca.

Sadzonki: Można rozpocząć je od nasion w jagody, które można znaleźć, ale biorą długi, długi czas, aby kiełkować, i wymagają one zarówno ciepłe i zimne stratyfikacji. Jeśli masz czas, to jest to niedrogi sposób na zrobienie tego. I’d roślin dość kilka w obszarze choć, jak szanse coś się dzieje zakłócić nasion lub kiełków (patrzę na ciebie wiewiórki) jest całkiem dobry.

Sadzenie: Jeśli sadzisz zakupione drzewo, upewnij się, że mulcz wokół niego dobrze po posadzeniu i zachować go dobrze podlewać przez pierwszy rok. Jeśli chcesz przesadzić jeden, powinieneś być w stanie, jeśli jest wystarczająco mały. Przesadzać należy bardzo wczesną wiosną lub późną jesienią, gdy bzu czarnego jest w stanie spoczynku. System korzeniowy jest płytkie, ale wziąć szeroki obszar wokół niego.

Gleba & Strona: Będą rosnąć w wielu różnych warunkach glebowych, ale najlepiej poradzą sobie w dobrze zdrenowanej, wilgotnej glebie o pH w zakresie od 5,5 do 6,5. Drzewo to nie lubi gleb gliniastych. Wymaga miejsca w pełni nasłonecznionego.

Utrzymanie: Lubią organiczne bogate żyznej gleby i reagują dobrze na nawożenie. Używanie kompostowanego obornika lub kompostu corocznie jako ściółki powinno załatwić sprawę. Jeśli zamierzasz używać liści lub kory jako ściółki, każdej wiosny rozrzuć trochę 10-10-10 wokół drzewa do nieco powyżej linii kroplowania. Między każdym z nich powinno być co najmniej 2 metry, ale lepiej 3 metry.

Młodsze gałęzie dają najlepsze rezultaty, więc każdej wiosny należy przycinać starsze gałęzie. To boczne gałęzie, które produkują najwięcej owoców, więc nie przycinaj ich z młodszych gałęzi. Zawsze usuwaj martwe lub chore gałęzie, choć nie są one znane z wielu problemów chorobowych. Koś trawę lub chwasty wokół nich – nie uprawiaj gleby. Mają bardzo płytki, łatwo ulegający naruszeniu system korzeniowy. Jeszcze lepiej jest utrzymać wokół nich wystarczającą ilość ściółki, aby zniechęcić chwasty i utrzymać glebę chłodniejszą i wilgotną, a także ręcznie wyrywać chwasty, które się przedostają.

Zbieranie: Po dojrzeniu w późniejszym sierpniu do początku września, odciąć cały klaster i usunąć każdą jagodę przed ich użyciem. Bądź powolny i ostrożny podczas zbiorów, ponieważ w przeciwnym razie jagody spadną. Po każdym odcięciu grona należy umieścić je w kartonie. Jeśli nie zamierzasz użyć ich tego samego dnia, przechowuj je w chłodnym miejscu, np. w lodówce. Nie przechowuje się ich długo, więc najlepiej przygotować się z planami i sprzętem do robienia dżemów i galaretek przed końcem sierpnia.

Użycie: Choć jagody można spożywać na surowo, jeśli owoce są w pełni dojrzałe, są lekko trujące, jeśli nie są w pełni dojrzałe. Najlepiej używać gotowanych w dżemach, galaretkach, pasztetach itp., gdyż wtedy odpada możliwość zatrucia się nie w pełni dojrzałymi jagodami. Podczas gotowania czarnego bzu należy dodać trochę soku z cytryny lub octu.

Podwójnie ślepe badania porównujące spożywanie czarnego bzu europejskiego (nie jestem pewien co do czarnego bzu amerykańskiego) z placebo wykazały, że w rzeczywistości oczyszczają one z przeziębienia lub grypy w znacznie krótszym czasie niż placebo – potwierdza to folklor ludowy, który stwierdził to samo. Dla mnie spożywanie dżemu z czarnego bzu na tostach podczas choroby przeziębienia lub grypy jest miłym sposobem na przyspieszenie leczenia.

Europejski czarny bez (Sambucus nigra). Znany również jako czarny bez, czarny bez, czarny bez, czarny bez, czarny bez, europejski bez.

Opis:

• Strefa Twardości Roślin USDA: 4-7 (5-7 jest najlepsza) (Więcej informacji na temat stref twardości).
• PH gleby: 6.1-7.5
• Rozmiar rośliny: 6 metrów (20 stóp) wysokości & szerokie małe drzewo lub krzew
• Czas trwania: Bylina, która utrzymuje regeneracji przez lata wysyłając nowe gałęzie od podstawy
• Kształt liści: Odd Pinnate (jeden listek na końcu liścia) z 5-9 listków (zwykle 5-7 listków). Każdy listek jest eliptyczny do lancetowatego
• Filotaksja liścia (układ) na gałęzi: Przeciwległe
• Wielkość liścia: Każdy liść jest 5-12 cm (2 do 4 3/4 cala) długi i 3-5 cm (1 1/5 do 2 cali) szeroki
• Leaf Margin: Marginesy liści są ząbkowane (piła ząbkowana krawędź)
• Leaf Notes: Czasami leaflets są składane w górę trochę wzdłuż centralnej żyły, liście mają nieprzyjemny zapach – rodzaj zapachu myszy / starych gniazd myszy
• Kwiaty: Kremowobiałe, 5-6 mm średnicy 5 płatkowe kwiaty na corymb (rodzaj klastra), który jest płaski i 10-25 cm (4 do 10 cali) szerokości, kwiaty są słodkie zapach
• Owoce: Dojrzałe we wrześniu, o średnicy 3-5 mm, czarne do ciemnofioletowych. Grona dojrzałych owoców zwisają w dół z łodyg – to ważne – nie jedz tego, co uważasz za owoce bzu czarnego, jeśli grono jest wyprostowane, ponieważ byłby to europejski bzu karłowaty. Rozgałęziona łodyga, na której znajdują się jagody jest wyraźnie czerwona.
• Kora: Szary, małe nierówności, gdy młodszy, pionowe bruzdy lub złamane na płyty, gdy dojrzały, gałęzie są słabe
• Siedlisko: Pełne słońce, w różnych warunkach, preferuje luźne, żyzne gleby, pola, linie ogrodzeń, nieużytki, gdziekolwiek nie było osiedli, itp., wilgotne do suchej gleby jest tolerowany. Luźne & otwarte gleby preferowane, nie zdrowe na glinie, preferuje lekko kwaśne gleby

Zasoby internetowe:

• Przepis wyszukiwania w sieci tutaj (wyszukiwanie Google) i tutaj (wyszukiwanie Bing).
• Zdjęcia bzu czarnego (Sambucus nigra) w sieci tutaj (Google images) i tutaj (Bing images).
• Interaktywna mapa USDA dystrybucji i profil rośliny tutaj.
• Mapa dystrybucji Biota of North America Program (BONAP) tutaj. Klucz kolorów mapy BONAP tutaj.

Bzu czarnego amerykańskiego (Sambucus canadensis). Czasami nazwa łacińska jest podawana jako Sambucus nigra ssp. canadensis.

Opis:

• Strefa mrozoodporności roślin USDA: 3-8 (więcej informacji o strefach mrozoodporności).
• PHumus gleby: 5.5-7.5
• Roślina wielkości: Krzew, który może rosnąć do ponad 3 metrów (10 stóp) wysoki
• Duration: Bylina, która utrzymuje regeneracji z rośliny macierzystej przez produkcję przyssawek
• Kształt liści: Compound liść, Odd Pinnate (jeden listek na końcu liścia) z 5-9 listków.
• Leaf Phyllotaxis (Układ) na gałęzi: Przeciwległe
• Wielkość liścia: Każdy listek jest do 10 cm (4 cale) długości i 5 cm (2 cale) szerokości
• Leaf Margin: Ząbkowana (piła ząbkowana krawędź)
• Uwagi o liściach: Czasami same liście są złożone, najczęściej dolna para. Nie może być dwa lub trzy sub liście na ulotkę
• Kwiaty: Biały, pięć płatków 5-6mm kwiaty na corymb (rodzaj klastra).
• Owoce: Dojrzewają od końca lipca do połowy września. Skupiska dojrzałych owoców zwisają z łodyg – to ważne – nie jedz tego, co uważasz za owoce bzu amerykańskiego, jeśli skupisko jest wyprostowane, ponieważ byłby to europejski karłowaty bez (Sambucus ebulus). Jagoda 3-5 mm, ciemnofioletowa lub czarna. Pędy klastra jagód są czerwone.
• Kora: Młoda, szara z wypustkami, Dojrzała, szara z pionowymi bruzdami lub połamana na głębokie talerze.
• Siedlisko: Stanowiska słoneczne, gleby wilgotne do suchych, luźne & otwarte gleby, nie jest zdrowa na glinie, preferuje gleby lekko kwaśne.

Zasoby internetowe:

• Wyszukiwanie przepisów w sieci tutaj (wyszukiwanie w Google) i tutaj (wyszukiwanie w Bing).
• Zdjęcia amerykańskiego bzu czarnego (Sambucus canadensis) w sieci tutaj (Google images) i tutaj (Bing images).
• Interaktywna mapa rozmieszczenia USDA i profil rośliny tutaj.

Bzu czarnego (Sambucus racemosa) – Nie zalecane.

Sugeruję, aby nie jeść jagód bzu czarnego, ponieważ nasiona są najwyraźniej dość toksyczne. Jagody były używane jako pożywienie przez rdzennych Amerykanów, ale byli oni bardzo ostrożni, aby nigdy nie spożywać nasion. Jeśli zdecydujesz się jeść te jagody, upewnij się, że są one gotowane i upewnij się, że nie spożywasz nasion. Powiem, że w robieniu badań na jagody tej rośliny, istnieje wiele sprzecznych opinii na temat toksyczności. Niektórzy mówią, że jagody są toksyczne surowe, niektórzy mówią, że są OK surowe, jeśli nie jeść nasion, niektórzy mówią, że jagody i nasiona są bezpieczne, jeśli gotowane, niektórzy mówią, że jagody są bezpieczne, jeśli gotowane tak długo, jak odcedzić i nie jeść nasion. Ja nie zawracam sobie nimi głowy, ale jeśli zdecydujesz się na nie, idź najbezpieczniejszą drogą i jedz tylko gotowane z odcedzonymi nasionami.

Opis:

• Strefa mrozoodporności roślin USDA: 3-9 (więcej informacji o strefach mrozoodporności).
• PH gleby: 6.0-7.5
• Rozmiar rośliny: 2-6 metrów (6 do 20 stóp) wysoki krzew
• Czas trwania: Perennial
• Kształt liści: Złożone liść, Odd Pinnate (jeden listek na końcu liścia) z 5-7 listków. Listki są lancetowate
• Filotaksja liścia (ułożenie) na gałęzi: Przeciwległe
• Leaf Size (Rozmiar liścia): Każdy liść złożony jest do 30 cm (12 cali) długości, każda ulotka jest 5-10 cm (2 do 4 cali) długości
• Leaf Margin: Ząbkowana (piła ząbkowana krawędź)
• Uwagi o liściach: Po zmiażdżeniu liście wydzielają rodzaj kapusty skunksa jak zapach – nie przyjemny zapach
• Kwiaty: Kremowo-białe w stożku do piramidy w kształcie klastrów
• Owoce: Jasnoczerwone, klastry wielu jagód, klastry są w pozycji pionowej, lub wiszące nad trochę – nie w pełni do góry nogami jak amerykańskie i europejskie bzu. 2-5 nasion w jagodzie.
• Kora: Purpurowoczerwona do czerwonobrązowej z podniesionymi wypustkami.
• Siedlisko: Neutralne do alkalicznych gleb i może żyć szczęśliwie w glebach bogatych w wapń, takich jak na podłożu wapiennym blisko powierzchni, szeroki wybór warunków, ale preferuje otwarte, gliniaste, wilgotne gleby, może tolerować trochę cienia, ale woli pełne słońce

Zasoby internetowe:

• Zdjęcia bzu czerwonego (Sambucus racemosa) w sieci tutaj (Google images) i tutaj (Bing images).
• Interaktywna mapa dystrybucji USDA i profil rośliny tutaj.
• Mapa dystrybucji Biota of North America Program (BONAP) tutaj. Klucz kolorów mapy BONAP tutaj.

Europejski bez karłowy (Sambucus ebulus) – POJADALNY

Nie jedz jagód tego bzu, zamieściłem je tylko w celach identyfikacyjnych, abyś wiedział, że nie należy ich mieszać z europejskim lub amerykańskim bzem, jeśli szukasz roślin do przesadzenia lub nasion.

Kiście jagód tego bzu wyglądają bardzo podobnie do kiści jadalnych bzu europejskiego i amerykańskiego, ale jest jedna cecha wyróżniająca: Dojrzałe grona jagód z tej rośliny są wyprostowane – to znaczy, jagody są na szczycie grona łodygi, podczas gdy w przypadku jadalnego bzu europejskiego i amerykańskiego, grona wiszą w dół na łodygach. Ta roślina jest również mniejsza (słusznie nazywana jest europejskim bzem bagiennym), a liście są również inne (węższe w porównaniu do długości), ale jeśli kiedykolwiek zobaczysz to, co wygląda jak dojrzałe kiście bzu i są one wyprostowane – nie zwisają w dół – nie jedz ich.

• Roślina Wielkość: 1-2 metry (3 do 6 1/2 stóp) wysokości
• Czas trwania: Wieloletnie kłącze
• Kształt liści: Złożone liść, Odd Pinnate, każdy listek jest Lanceolate
• Leaf Phyllotaxis (Układ) na gałęzi: Naprzeciwko
• Wielkość liścia: Złożone liść jest 15-30 cm (6 do 12 cali) długości
• Leaf Margin: Ząbkowana (piła ząbkowana krawędź)
• Uwagi o liściach: Liście mają nieprzyjemny zapach, czasami każdy listek jest złożony, który jest podzielony na 2 lub więcej sub-listków
• Kwiaty: na szczycie łodygi, corymb z białych do różowawych białych kwiatów, klaster kwiatów jest około 10-15 cm (4 do 6 cali) w poprzek
• Owoce: Klaster pionowo czarne, błyszczące, 5-6 mm średnicy jagody
• Kora: Zielone łodygi i liście zmieniają kolor na czerwony jesienią
• Siedlisko: Na glebach średniej jakości, tworzy obszary tej rośliny z rozprzestrzeniania kłącza. Obrzeża lasów, polany, boki dróg, rowów, pól.

Zasoby internetowe:

• Zdjęcia karłowatego bzu (Sambucus ebulus) w sieci tutaj (Google images) i tutaj (Bing images).
• Interaktywna mapa USDA rozmieszczenia i profil rośliny tutaj.
• Mapa rozmieszczenia Biota of North America Program (BONAP) tutaj. Klucz kolorów mapy BONAP tutaj.

reportuj to ogłoszenie

Szukaj dzikiej żywności Domowy ogród & Strony internetowe restauracji Nature:

Podziel się:

• 
• 
• 

.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Dlaczego ta strona ma reklamy?

Oryginalnie zawartość tej strony była książką, która była sprzedawana przez Amazon na całym świecie. Jednak chciałem, aby informacje były dostępne dla każdego za darmo, więc stworzyłem tę stronę. Reklamy na stronie pomagają pokryć koszty utrzymania strony i utrzymania jej dostępności.

Google + profil

Text Copyright © 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 David G. Mills.

All Photographs Copyright © 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 David G. Mills except where noted.*

All Drawings Copyright © 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 David G. Mills except where noted.

Wszystkie prawa zastrzeżone.

Nie może być powielany w żadnej formie, w całości ani w części, bez pisemnej zgody autora.