Pieczone pomidorki koktajlowe to przepołowione pomidorki pokryte czosnkiem, oliwą z oliwek i ziołami, a następnie pieczone w wysokiej temperaturze aż do skarmelizowania. Pomidory te są wspaniałym dodatkiem do makaronu!
Jestem wielką fanką pieczonych warzyw; pieczone szparagi, pieczona zielona fasolka i te pieczone pomidory cherry są ulubionymi daniami rodziny. Smaki koncentrują się dzięki procesowi pieczenia i sprawiają, że pomidory są najsmaczniejsze, jakie kiedykolwiek zjesz!
Zawsze mamy w domu pomidory.
Zawsze mamy w kuchni karton pomidorków koktajlowych, bo moje dzieci uwielbiają je brać do swoich szkolnych obiadów. Czasami kupuję za dużo, zanim zdążymy je wszystkie zjeść i w takich przypadkach robię dużą porcję tych pieczonych pomidorków koktajlowych. Te pieczone pomidory zajmują tylko kilka minut, a można je wykorzystać na wiele różnych sposobów.
Jak upiec pomidorki koktajlowe?
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić jest wybór pomidorów. Możesz użyć pomidorków cherry, pomidorków winogronowych lub innych małych odmian pomidorów. Lubię używać różnych kolorów, kiedy są dostępne, ponieważ to sprawia, że prezentacja jest ładna, ale zwykłe czerwone pomidory działają równie dobrze.
Możesz wybrać pieczone pomidory w całości lub pokroić je na pół, to zależy od Ciebie. Ja zazwyczaj kroję je na pół, ponieważ jeśli pieczesz je w całości, mają tendencję do pękania w piekarniku. Choć nadal świetnie smakują, nie wyglądają tak ładnie. Jeśli pieczesz pomidory, które mają być przecierowe do sosu lub zupy, prezentacja nie ma znaczenia, więc śmiało zostaw je w całości.
Pomidory są przyprawiane oliwą z oliwek, czosnkiem i ziołami, zanim przejdą przez piekarnik. Te małe pomidorki stają się niemal karmelizowane w piekarniku, a ich smaki intensyfikują się w najlepszy możliwy sposób.
Jak używać pieczonych pomidorów?
Pieczone pomidorki koktajlowe można jeść same jako dodatek do dań, lub wykorzystać je w wielu różnych potrawach, takich jak
- Pizza
- Sałatki
- Pasta
- Zupy
- Sos marinara
Jaka jest różnica między pomidorami winogronowymi a pomidorkami koktajlowymi?
W sklepie spożywczym zauważyłem wiele pomidorów winogronowych. Główna różnica polega na tym, że pomidory winogronowe mają inny kształt i nie są tak słodkie jak pomidorki koktajlowe. Możesz użyć pomidorów winogronowych zamiast pomidorków cherry w tym przepisie i uzyskać pyszne rezultaty.
Czy pomidorki cherry są dobre dla Ciebie?
Pomidorki cherry są świetnym źródłem witaminy C, witaminy K, potasu i folianów. Są również pełne przeciwutleniacza likopenu, który ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i choroby serca.
Moje dzieci uwielbiają te pieczone pomidorki cherry tak samo jak ich świeżą wersję. Jest to nieoczekiwane danie, które spodoba się przyjaciołom i rodzinie. Jeśli użyjesz różnych kolorowych pomidorów, ten przepis jest nawet wystarczająco elegancki, aby podać go na przyjęciu!
Więcej wspaniałych wegetariańskich przepisów
- Pieczone marchewki
- Szparagi owinięte boczkiem
- Pieczone w parmezanie Broccoli
- Slow Cooker Creamed Corn
- Broccoli and Cheese Casserole
Wydrukuj pin
Pieczone pomidorki koktajlowe
Składniki
- 16 uncji pomidorków koktajlowych przepołowionych
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku mielonego.
- 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki stołowe świeżych ziół mielonych, takich jak pietruszka, bazylia lub szczypiorek
- spray do gotowania
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400 stopni F. Posmarować blachę sprayem do gotowania.
-
Umieścić pomidorki koktajlowe w pojedynczej warstwie na blasze.
-
W małej misce wymieszać oliwę z oliwek, czosnek, przyprawę włoską, sól i pieprz.
-
Posmaruj pomidory mieszanką oliwy i wymieszaj, aby równomiernie pokryć pomidory.
-
Piecz przez 25 minut. Posypać świeżymi ziołami po wierzchu, następnie podawać.