Ten przepis na churros jest zadziwiająco łatwy, a pozwala uzyskać naprawdę wspaniałe churros, które są gorące i chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku. Sos do maczania z roztopionej czekolady jest obowiązkowy, a ty będziesz mieć całą partię na stole w zaledwie 20 minut!
BONUS: Churros są świetne do zrobienia z wyprzedzeniem, co czyni je świetnym deserem na imprezę.
Przepis na churros
Do kilku lat temu, ta blogerka z obsesją na punkcie churros myślała, że churros pochodzą z Meksyku. Tak więc podczas swojej pierwszej (ale na pewno nie ostatniej) podróży do Meksyku, spodziewała się, że będzie w churrosowym niebie. Churros, churros, churros wszędzie.
Ale nie. Prawie w ogóle nie widziałam churro.
Duh. Churro nie pochodzi z Meksyku. Jest hiszpańskie! 🤦🏻♀️
Więc tak jak turyści w Australii zastanawiają się, dlaczego nie ma kangurów biegających po ulicach Sydney i koali przytulonych do drzew wszędzie, tak ja chyba całkowicie przegapiłam Churro memo.
Mówiąc jednak, że jest to rzeczywiście bardzo popularne w turystycznych rejonach Meksyku!!!
Nie wyciągamy frytownicy zbyt często. Ale z obietnicą gorących, chrupiących churros czekających po drugiej stronie, a także dlatego, że musimy tylko płytko smażyć, a nie głęboko, jak przy robieniu rzeczy takich jak Smażony Kurczak, uważamy churros za warte smażenia.
A także, dziś jest FRY-day 😂 (FRIday) Przyznaj się, śmiałeś się!!!
Co wchodzi w skład churros
Wszystko, czego potrzebujesz to mąka, proszek do pieczenia, olej i wrząca woda, aby zrobić ciasto, a następnie cynamon i cukier do obtoczenia.
Wrząca woda jest tutaj kluczowa – sprawia, że ciasto ma wyjątkową „gumowatą” konsystencję, więc po nałożeniu i ugotowaniu zachowuje charakterystyczne grzbiety. W cieście nie ma cukru – z cynamonową cukrową polewą i obowiązkowym sosem do maczania, absolutnie go nie potrzebujesz.
Jak smakują churros?
Smakują jak cynamonowe pączki – ale LEPSZE, bo z chrupiącymi grzbietami. W środku są puszyste jak pączki i są najlepsze świeżo po zrobieniu, ale wyjątkowo dobrze się odgrzewają, co czyni je świetnym rozwiązaniem na imprezy!
Jak zrobić churros
Mieszanie ciasta to zwykłe „dump-and-mix” i ma ono unikalną gęstą „gumowatą” konsystencję, więc churros trzymają swoją formę, kiedy są nakładane pipetą, nawet zanim trafią do oleju.
Najbezpieczniejszym i najłatwiejszym sposobem na przyrządzenie churros jest użycie nożyczek. Ponieważ ciasto jest tak gęste, można je wylać za pomocą rurki i będzie ono zwisać z torebki, gdy opuści się je do oleju (w przeciwieństwie do wypadania, które powoduje rozpryskiwanie oleju), a następnie po prostu obciąć nożyczkami.
Jak długo je robić
Długości są różne, z dłuższymi (np. 30cm / 1 stopa), które są bardziej nowością w karnawale i miejscach turystycznych. Około 15cm / 6″ jest bardziej praktyczną długością – wciąż wystarczająco długą, aby wyglądać imponująco, ale wystarczająco krótką, aby gotować w standardowym rozmiarze domowego garnka.
Możesz również zrobić krótsze dla małych opcji wielkości kęsa, a jeśli nie masz torby do pipetowania, po prostu upuść kulki ciasta do oleju i zrób pączki churros!
Jak podawać churros
Wiem, że to może brzmieć jak dziwna sekcja dla tych z Was, którzy mają duże doświadczenie w jedzeniu churros – ale tak naprawdę, churros nie jest tak powszechne tutaj w Australii, więc pozwólcie, że opiszę jak je jeść!
To tradycyjnie uliczna przekąska, więc kupujesz jedno długie lub mały papierowy kubek z kilkoma krótszymi, a następnie jesz je podczas spaceru po ulicy. Zapanowanie nad sosem do maczania w podróży może być nieco kłopotliwe, ale gdzie jest wola, tam jest i sposób.
W domu po prostu układam je na półmisku z małym kubeczkiem sosu do maczania, a potem po prostu zanurzasz i jesz!
Nie liczcie churros i nie porównujcie z tym, co podaje przepis. Powiem Wam teraz, że brakuje dwóch!
Jak odgrzać churros!
Jak wszystko, co smażone na głębokim tłuszczu, churros są najlepsze, kiedy są świeżo zrobione. Pozostają ciepłe i chrupiące przez około 20 minut po wyjęciu z oleju, co jest wystarczającą ilością czasu, aby usmażyć całą partię, obtoczyć w cukrze cynamonowym i podać.
Po około 30 minutach miękną. I chociaż, podobnie jak pączki, są nadal pyszne, kiedy są zimne i miękkie, zdecydowanie warto wrzucić je do piekarnika, aby je odgrzać i co ważniejsze, ponownie schrupać.
A jeśli robisz je celowo z wyprzedzeniem (w przeciwieństwie do odgrzewania resztek), przechowuj churros BEZ polewy cukrowej – to sprawi, że odgrzejesz je do niemal świeżo upieczonej perfekcji, a następnie po prostu obtocz w cukrze cynamonowym i podawaj! – Nagi x
PS BONUS: Churros robią wrażenie na ludziach. „Zrobiłaś je?!” *She beams with pride, making a weak attempt to hide her joye*😂
Zobacz jak je zrobić
Głodny na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pintereście i Instagramie po wszystkie najnowsze aktualizacje.
Przepis na churros
4.99 z 57 głosów
Składniki
Cynamonowa powłoka cukrowa
- ▢ 1/4 szklanki cukru pudru. / superfine sugar
- ▢ 2 tsp ground cinnamon
Churros
- ▢ 1 szklanka mąki, zwykła / uniwersalna (Uwaga 1)
- ▢ 1 łyżka proszku do pieczenia
- ▢ Szczypta soli
- ▢ 1 łyżka oleju roślinnego, canola lub oliwa z oliwek (nie oliwa extra virgin)
- ▢ 1 szklanka wrzącej wody
- ▢ 2 szklanki + olej roślinny lub rzepakowy , do smażenia
Sos czekoladowy
- ▢ 1/2 szklanki ciemnej czekolady lub półsłodkich wiórków czekoladowych (Uwaga 2)
- ▢ 1/2 szklanki zagęszczonej / ciężkiej śmietany (heavy cream)
Instrukcje
-
Cynamonowa polewa cukrowa: Połączyć cukier i cynamon w płytkiej misce, odstawić na bok.
-
Oprawa: W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj olej i wodę i mieszaj aż do połączenia – powinno to być gęste, gumowate ciasto, jak mokre lepkie ciasto, a nie cienkie i wodniste.
-
Worek do dekoracji: Przełóż ciasto do worka do pipet z końcówką gwiazdkową 8 mm / 1/3″. Odstawić na bok, podczas gdy olej będzie się rozgrzewał.
-
Ogrzać olej: Rozgrzać 5cm / 2″ olej na średnim ogniu w małym garnku, woku lub małej, ale głębokiej patelni (Uwaga 3) do 170°C/340°F, lub do momentu, gdy mała kostka chleba nabierze złotego koloru po 20 sekundach.
-
Rura & snip: Pipe 15cm / 6″ długości ciasta do oleju, cięcia z nożyczkami (cięcie blisko powierzchni oleju, aby uniknąć rozpryskiwania). Zrób 3 do 4 na partię, w sumie 10 do 12 sztuk.
-
Upiecz: Gotować przez 2-3 minuty lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości, przewracając od czasu do czasu.
-
Odcedzić: Wyjąć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Następnie obtoczyć w cukrze. Podawać na gorąco z Sosem Czekoladowym!
Sos Czekoladowy:
-
Umieścić w żaroodpornej misce i podgrzewać w mikrofalówce przez 30 sekund, mieszając w międzyczasie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić na 5 minut, aby ostygły i lekko zgęstniały.
Przypisy do przepisu:
Oryginalnie opublikowane 2016. Long overdue for fresh new photos, brand new process steps and video!
More recipes that are easier than you think
Kilka kolejnych przepisów, które ludzie zakładają, że są zbyt trudne, ale są o wiele łatwiejsze niż myślisz!
Life of Dozer
Nie wolno mu przebywać w pokoju zdjęciowym, gdy smażę w głębokim tłuszczu – i nie jest z tego zadowolony!
A od pierwotnej daty publikacji w 2016 roku:
Ocalony. ☺️
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
Zapisz
.