Heading

To szybki i pyszny przepis na kurczaka po mongolsku, który jest zarówno słodki, jak i pikantny. Pyszna alternatywa dla klasycznego przygotowania wołowiny mongolskiej ze składnikami, które robią wrażenie!

Pożegnaliśmy się z latem teraz, gdy Labor Day weekend jest ponad. Dzieci wracają do szkoły, a letnie ubrania są upychane w ciemnych czeluściach naszych szaf. See you next year warm weather, it’s been a grand summer!

With a busy schedule ahead, I think it’s fair to say that no one wants to cook anything too complicated this week.

An easy chicken dish like this Mongolian chicken recipe is just what the doctor ordered! Słodkie i pełne umami, to smaczne danie, które zajmuje tylko 15 minut od początku do końca.

Czym jest mongolski kurczak?

Pytanie powinno właściwie brzmieć czym jest mongolska wołowina? które jest popularnym daniem serwowanym w chińsko-amerykańskich restauracjach.

Prawdopodobnie widziałeś go w menu w P.F. Changs i prawdopodobnie jadłeś go jako dziecko w swojej lokalnej chińskiej jadłodajni. Połączenie słodkiego i pikantnego zostało stworzone, aby zaspokoić amerykańskie podniebienie, ponieważ prawdziwe autentyczne chińskie jedzenie rzadko jest słodkie.

Przygotowane z pokrojonego steku (zazwyczaj z boczku) i posiekanych cebul (inne warzywa, takie jak cebula i papryka mogą być również zawarte), danie jest gotowane w sosie składającym się z sosu sojowego, cukru, sosu hoisin i chili, lub czegoś podobnego do tego profilu smakowego.

Teraz w tej wersji używam po prostu kurczaka zamiast zwykłej wołowiny.

Jednakże super dobrze sprawdza się również z tofu. Więc użyj białka, które preferujesz 🙂

Dlaczego nazywa się mongolskie, skoro nie pochodzi z Mongolii?

Z tego co się orientuję, nazywa się ją wołowiną mongolską ze względu na sposób przyrządzania, a nie ze względu na smak.

W 1951 r. w Tajpej na Tajwanie po raz pierwszy pojawiła się metoda smażenia mięs i warzyw na dużej, otwartej powierzchni (podobna do teppanyaki). Metoda ta przypominała im o mongolskim grillu i ich tradycjach, dlatego też jest na tym luźno oparta.

Tak jak w przypadku kurczaka General Tso, wygląda na to, że termin ten zagubił się w tłumaczeniu gdzieś po drodze – pomimo tego, że nigdy nie pojawił się w Chinach!

To, co sprawia, że mongolski kurczak jest tak pyszny, wynika częściowo ze sposobu jego przygotowania. Zamiast smażyć go na patelni, kurczak jest obtaczany w skrobi kukurydzianej i pozostawiony tam na kilka minut.

To zmiękcza mięso i sprawia, że jest aksamitne i wilgotne – mniam! Kurczak jest następnie dodawany na patelnię, gotowany z imbirem, czosnkiem i prostym sosem zrobionym z sosu sojowego, bulionu z kurczaka, brązowego cukru i oleju sezamowego.

Wynikiem jest perfekcja: delikatne kawałki kurczaka, które są orzechowe, słodkie, pikantne i są idealnym towarzyszem dla pokrojonej zielonej cebulki!

Kurczak po mongolsku to kolejny szybki przepis, który ostatnio dodałam do mojego menu na leniwy/niespokojny dzień, ponieważ jest tak satysfakcjonujący, a jednocześnie wymaga bardzo mało pracy w kuchni. Nie jest to skomplikowany przepis, a smaki są wystarczająco znajome, aby zadowolić podniebienia większości ludzi.

Co podać z kurczakiem po mongolsku

Ten łatwy przepis na kurczaka po mongolsku doskonale komponuje się z białym ryżem. Aby dowiedzieć się, jak gotować ryż bez wysiłku, sprawdź te posty:

• Jak gotować ryż jaśminowy
• Japoński ryż 101: Jak gotować na kuchence i w urządzeniu do gotowania ryżu

A jeśli chcesz zrobić z niego wielodaniowy posiłek, dlaczego nie spróbować tych innych łatwych azjatyckich przepisów:

• Gorąca i kwaśna zupa
• Jajko kurczaka Foo Young
• Japońska sałatka z kapusty
• Moo Goo Gai Pan
• Chiński bakłażan z sosem czosnkowym

Lubisz ten przepis na kurczaka po mongolsku? Czy wprowadziłeś zmiany, którymi chciałbyś się podzielić? Podziel się swoimi wskazówkami i rekomendacjami w sekcji komentarzy poniżej!

Drukuj