Wędzona, słodka & pikantna pulled pork rub, która jest idealna do wędzenia wieprzowiny! Możesz również użyć tej domowej mieszanki przypraw do wolno gotowanej pulled pork i innych grillowanych mięs.
Pulled Pork Rub Recipe
Zeszłego lata dostaliśmy elektryczną wędzarkę i od tamtej pory jestem niezaprzeczalnie uzależniona od wędzonej wieprzowiny. Ostatniej jesieni bawiliśmy się, testując różne przyprawy do zewnętrznej strony wieprzowiny. Tej wiosny podzielimy się z Wami naszymi najlepszymi kreacjami! Na początek…pulled pork rub.
Best Pork Rub
- Myślę, że najlepsza pulled pork rub musi mieć odpowiednią ilość zarówno słodkiego jak i ostrego smaku. Użyliśmy ciemnobrązowego cukru zamiast jasnobrązowego, aby nadać jej bogaty, głęboki & słodki smak. Możesz użyć jasnobrązowego, jeśli to wszystko, co masz pod ręką.
- Dla pikanterii, dodajemy chili w proszku, proszek cayenne i papryczkę chili chipotle. Możesz dodać trochę więcej jednej z tych przypraw, jeśli lubisz więcej pikanterii, ale moja rodzina uznała to za idealne dla wszystkich 5 z nas.
- Be sure to use smoked paprika instead of regular paprika. Ma ona bogaty, dymny smak, który naprawdę doda do pulled pork.
Bulk Homemade Spice Mix
Ten przepis daje około 2 filiżanek mieszanki przypraw. Używamy 1/3 kubka przyprawy do pokrycia zewnętrznej strony 10 funtowej łopatki wieprzowej. Oznacza to, że ten przepis na pulled pork rub powinien wystarczyć na pokrycie około 6 dużych pieczeni wieprzowych.
Ta sucha pasta nie jest tylko do wędzonych mięs….sprinkle it on chicken, steak or pork chops and then grill for an easy, quick flavor.
Rub in Spice Mix or Sprinkle Spice Mix?
Słyszałam, że ludzie debatują nad tym, czy wcierać suchą mieszankę przypraw do mięsa, czy po prostu ją nakładać? Nigdy nie robiłem porównania side-by-side, ale naprawdę stwierdzam, że nie muszę wcierać mieszanki przypraw. Mięso jest zazwyczaj trochę wilgotne, co oznacza, że przyprawy ładnie się „przyklejają” i nie ma potrzeby nacierania. Znajdziesz ludzi po obu stronach tego pytania, więc po prostu zrób to, co lubisz najbardziej.
How Long Will This Spice Mix Keep?
Ta domowa mieszanka przypraw zachowa około 1 roku, jeśli będzie przechowywana w chłodnym, suchym miejscu w szczelnym pojemniku. Zawsze sprawdzaj przyprawy przed ich użyciem. Nie powinny być zbite i powinny nadal mieć dobry aromat. Jeśli szukasz świetnego pojemnika na mieszankę przypraw, który utrzyma świeżość przypraw, wypróbuj te słoiki do przechowywania ziół. Mają świetne recenzje!
Side Dishes for Pulled Pork
- Corn Casserole
- Potato Salad
- Creamy Coleslaw
- Tuna Macaroni Salad
- Creamy Mac & Cheese
Szukasz wyjątkowego przepisu na łopatkę wieprzową? Spróbuj tego kubańskiego Pernilu…z dodatkiem czosnku i cytrusów, a następnie gotowanego na wolnym ogniu do miękkości widelca. Przepyszne!
Wypełnij ankietę, aby wziąć udział w konkursie i wygrać termometr do mięsa Thermapen o wartości 80$!
Print Pin
Pulled Pork Rub
Składniki
- .
- 1/2 szklanki wędzonej papryki
- 1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki soli
- 1/4 szklanki czosnku w proszku
- 2 łyżki stołowe czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe chili w proszku
- 2 łyżki stołowe cebuli w proszku
- 2 łyżki stołowe papryki chili chipotle
- 1 łyżka stołowa pieprzu cayenne
- 1 łyżka stołowa kminku
- 1 łyżka stołowa suchej musztardy
iv
Instrukcje
-
Wymieszać wszystkie składniki w misce.
-
Przechowywać w hermetycznym pojemniku.
-
Do użycia, posypać pieczeń wieprzową o wadze 10 funtów ze wszystkich stron 1/3 szklanki przyprawy.
-
Ten przepis daje około 2 filiżanek przyprawy. Ja używam około 1/3 kubka na 10 funtową pieczeń.
Wideo
Przypisy
Odżywianie
