Heading

1.6Kshares

1.

Prawdziwy fast food, który możesz czuć się dobrze jedząc, nasz Domowy przepis na Big Maca zawiera te same klasyczne warstwy, ale z bułkami z lokalnej piekarni, mieloną wołowiną karmioną trawą, kanadyjskim cheddarem i sekretnym sosem, zrobionym z domowej roboty majonezu, ketchupu, cebuli i pikli.

Nie pamiętam, kiedy ostatnio jedliśmy McDonaldsa. Cóż, ja pamiętam. To było 31 grudnia, prawie dekadę temu; Filip i ja przyrzekliśmy sobie zrezygnować ze złotych łuków w ramach noworocznego postanowienia. Ale dopiero po ostatnim Big Macu.

Od tamtej pory zastąpiliśmy fast foody prawdziwym jedzeniem – wiesz, wymawialnym, dobrym dla ciebie jedzeniem – i zastąpiliśmy nasze zachcianki domowymi wersjami fast foodów, jak nasze frytki pieczone w piekarniku, chrupiąca kanapka z kurczakiem i ten domowy przepis na Big Maca z sekretnym sosem.

Ale czym dokładnie jest Big Mac? Dla większości może się to wydawać głupim pytaniem, ale artykuł w Wall Street Journal donosi, że tylko 1 na 5 millenialsów kiedykolwiek spróbował Big Maca. Dla tych, którzy go nie próbowali, składniki Big Maca to po prostu: dwa kawałki wołowiny, specjalny sos, sałata, ser, pikle, cebula na bułce z ziarnami sezamu, i z tego co pamiętam, jest pyszny.

A dla tych, którzy go spróbowali, nasz domowy przepis na Big Maca ma tego samego klasycznego burgera zrobionego z bułki z lokalnej piekarni, mielonej wołowiny karmionej trawą, kanadyjskiego sera cheddar i słynnego na cały świat sekretnego sosu; w istocie jest to prawdziwe szybkie jedzenie, które można dobrze zjeść. Jak w przypadku każdego dobrego burgera, w przepisie na Big Maca chodzi przede wszystkim o warstwy. Przestrzeganie naszych 4 kroków montażowych sprawi, że Twój burger będzie wielki i potężny.

Cztery klucze do idealnego domowego Big Maca

Big Mac Bun

Podczas gdy McDonald’s używa bułki z ziarnem sezamowym, my zdecydowaliśmy się na klasyczną bułkę, dzieląc ją na trzy części. Jeśli bułka nie pozwala na trzy części, przetnij dwie bułki na pół. Użyj dolnej części drugiej bułki jako środkowej bułki swojego burgera, a górną zachowaj na później.

Philip i ja uwielbiamy dobrze opieczone bułki, więc smarujemy je cienką warstwą majonezu i grillujemy na patelni przez 30 sekund do minuty. Majonez działa jak masło lub oliwa z oliwek i nadaje bułce dodatkową warstwę chrupkości i smaku.

Mięso Big Maca

Niezależnie od rodzaju spożywanego burgera, smak naprawdę tkwi w mięsie. Doprawione czarnym pieprzem i solą, nasze kawałki Big Maca najlepiej smakują z mielonej wołowiny z naszego lokalnego rzeźnika. Kluczem do kopiowania jest jednak grubość mięsa.

Podczas formowania swoich placków pamiętaj o porównaniu rozmiaru bułki, ponieważ wszyscy wiemy, że stosunek bułki do mięsa musi być precyzyjny.

• 

• 

Podczas formowania swoich placków, porównaj z rozmiarem swojej bułki, ponieważ wszyscy wiemy, że stosunek bułki do mięsa musi być precyzyjny. Aby osiągnąć ostateczną grubość ¼ cala, umieszczamy nasze placki pomiędzy dwoma kawałkami papieru pergaminowego i zwijamy je przed smażeniem.

Jak zrobić sos do Big Maca

A teraz sekretny sos. Jest to jedyny składnik, który odróżnia Big Maca od zwykłego burgera, ale co jest takiego specjalnego w tym sosie? Niektórzy używają sosu francuskiego lub sosu tysiąca wysp, i choć jesteśmy pewni, że nie są to składniki Big Maca, nasz sekretny sos jest zrobiony z kilku rzeczy: wymieszaj ketchup i majonez z 1 łyżką pokrojonej w kostkę cebuli i pokrojonego w kostkę ogórka, a następnie rozsmaruj go na swoim burgerze.

• 

• 

Złożenie Big Maca

W Big Macu chodzi o warstwy. Zaczynając od dołu i kierując się ku górze, posmaruj dolną podstawę odrobiną sekretnego sosu. Na wierzchu połóż posiekaną cebulę, poszatkowaną sałatę, płat wołowiny (grillowany z warstwą sera) i trzy plasterki ogórka. Na wierzch połóż środkową warstwę bułki, dodaj więcej tajnego sosu, cebulę, sałatę, pikle, patata i jeszcze więcej sosu.

Porada: dla dodatkowego czynnika chrupania, dodajemy warstwę chipsów na dolnej i środkowej bułce. Podajemy z frytkami i dodatkowym sosem, oczywiście.

Bon appetit,

Chef Sous Chef

Zakup nasz przepis na domowego Big Maca

Poniżej znajdują się linki do produktów, które pomogą Ci w zrobieniu naszego domowego „Big Maca”. Jeśli dokonasz zakupu produktu za pośrednictwem tych linków, Chef Sous Chef Inc. otrzyma niewielką prowizję. Nie ma żadnych dodatkowych kosztów dla Ciebie.

Nasze ulubione niezbędne narzędzia do gotowania dla naszego przepisu na Big Maca

• Kwadratowa patelnia All-Clad Non-Stick Frying Pan
• Le Creuset Spatula
• Parchment Paper
• Rolling Pin
• Duralux Glass Bowls
• Wood Handle Cheese Slicer

Podstawowe składniki dla Naszego Domowego Przepisu na Big Maca

• Sól Morska Maltońska
• Czarny Pieprz Simply Organic
• Organiczny Ketchup

Dziękujemy za wsparcie nas poprzez te zakupy. Jeśli skorzystaliście z tego przepisu, dajcie nam znać w komentarzach poniżej!

Drukuj

Real Food Fast: Domowy Big Mac Przepis z Sekretnym Sosem

Sekret. Sos

• 1/4 szklanki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka mielonej białej cebuli
• 1 łyżka mielonego ogórka koperkowego

Burgery

• ¾ lb mielonej wołowiny
• ½ łyżka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ małej białej cebuli, drobno pokrojona w kostkę
• 1 duży ogórek koperkowy, cienko pokrojony w poprzek
• 2 bułki, pokrojone na trzy
• ½ szklanki zielonej sałaty, cienko pokrojonej
• 4 plasterki sera cheddar

Nr. 1 | Przygotować sos specjalny mieszając razem majonez, ketchup i po 1 łyżce stołowej pokrojonej w kostkę cebuli i pokrojonego w kostkę ogórka.

Nr 2 | Rozgrzać dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Podzielić wołowinę na 4 równe kawałki i zwinąć każdy kawałek w ciasną kulkę. Umieścić każdy kawałek wołowiny pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu i spłaszczyć na 4-calowe kawałki. Powinny mieć nie więcej niż ¼ cala grubości.

Nr 3 | Gdy patelnia zacznie dymić, hojnie doprawić każdy placek solą i pieprzem. Smażyć patty przez minutę, następnie odwrócić, dodać plasterek sera i przykryć na minutę. Wyjąć patty, aby odpoczęły na talerzu.

Nr 4 | Aby złożyć, rozprowadzić jedną łyżkę sosu specjalnego na każdej kromce bułki. Umieścić garść sałaty na dolnej i środkowej kromce, a następnie na wierzchu położyć placki hamburgera. Posypać łyżką pokrojonej w kostkę cebuli i 3 plasterkami ogórka. Delikatnie umieścić gotową środkową bułkę na gotowym spodzie, przykryć górną bułką i pożerać.

Jeśli lubisz swoje tosty, spraw, aby były wyjątkowo chrupiące, smarując je majonezem przed opiekaniem na patelni.

1.6Kshares