Słodkie czereśnie są doskonałe do jedzenia z ręki i stosowania w sałatkach owocowych, kompotach, kremach, sorbetach, lodach i jogurtach.
Świeże czereśnie zbiera się od połowy wiosny do połowy lata, od maja do połowy lipca na półkuli północnej. Zbiory czereśni można podzielić na wczesne, średniosezonowe i późne. Oznacza to, że można cieszyć się niektórymi lub wszystkimi z nich w trakcie zbiorów.
Oto kilka odmian czereśni, których należy szukać:
Angela: średnia do dużej czereśni o twardym miąższu i dobrym smaku. Późne zbiory.
Bing: duża, czerwono-czarna wiśnia z ciemnym miąższem. Jest to mięsista, jędrna, intensywnie słodka i soczysta czereśnia, która jest również słodko aromatyczna. Bing jest najbardziej rozpowszechnioną czereśnią w Ameryce Północnej. Późny zbiór.
Czarna Rosja: czarno-czerwona wiśnia o ciemnym, twardym miąższu, doskonała do jedzenia na świeżo. Zbiór w połowie sezonu.
Czarna Tartarianka: bardzo duża, jasnopurpurowa do czarnej wiśnia o ciemnym, grubym miąższu, który jest słodki w smaku i doskonały do deserów. Po zbiorze wiśnia ta mięknie. Wczesny zbiór.
Chapman: duża, okrągła, czerwona czereśnia.
Chinook: mahoniowa czereśnia o skórce bardzo podobnej do Bing.
Compact Stella: średnia do dużej czereśni w kształcie serca o ciemnoczerwonych owocach, twardym miąższu i wspaniałym smaku. Zbiór w połowie sezonu.
Deacon: średnia do dużej czereśnia o czarnej skórce, twardym miąższu i słodkim smaku. Wczesny zbiór.
Early Burlat: duża, średnio twarda czereśnia. Wczesny zbiór.
Emperor Francis: duża wiśnia o żółtej skórce z różowym rumieńcem, jędrnym, jasnym miąższu i bardzo słodkim smaku. Zbiór w połowie sezonu.
Giant: bardzo duża wiśnia o czarno-czerwonej skórce i twardym, ciemnym miąższu. Zbiór w połowie sezonu.
Gold: średnio mała wiśnia o żółtej skórce i twardym, jasnym miąższu, słodko-pikantna, doskonała do deserów. Późne zbiory.
Hedelfingen: duża, prawie czarna wiśnia o twardym, ciemnym miąższu i słodkim smaku, doskonała do świeżych zastosowań. Późne zbiory.
Jubilee: owoce podobne do Bing, ale większe, z błyszczącą, ciemnoczerwoną skórką i twardym, słodkim miąższem. Wczesne zbiory.
Kansas Sweet: owoce podobne do Bing, ale większe z błyszczącą, ciemnoczerwoną skórką i słodkim, soczystym smakiem. Późny zbiór.
Lambert: duża, purpurowo-czerwona czereśnia o twardym, jasnym miąższu; bardzo słodka i soczysta; uważana za czereśnię dla koneserów. Zbiór późny.
Lapins Sweet Cherry: podobna do Bing. Późne zbiory w połowie sezonu.
Larian: owoce średnie do dużych o twardym miąższu. Wczesne zbiory.
Napoleon: znana również jako Royal Ann, jest dużą czereśnią o żółtej skórce z jaskrawoczerwonym rumieńcem. Jest to stara francuska odmiana o słodkim, jędrnym, soczystym miąższu i energicznym smaku.
Rainer: duża wiśnia o złotożółtej skórce z różowym rumieńcem, jędrnym, soczystym miąższu i słodkim, delikatnym smaku. Wczesny zbiór.
Republican: zwana również Black Republican i Black Oregon – mały, okrągły owoc o ciemnofioletowej barwie, jędrny, delikatny i cierpki. Późne zbiory.
Royal Ann: patrz Napoleon.
Sam: średnio duża, czarna wiśnia o twardej i soczystej skórce. Zbiór w połowie sezonu.
Schmidt: duża, czarna wiśnia w kształcie serca o słodkim smaku. Zbiór w połowie sezonu.
Starking Hardy Giant: ciemnoczerwone owoce i dobry smak. Wczesny do połowy sezonu.
Stella: duża, ciemnoczerwona czereśnia o twardym miąższu i słodkim smaku. Zbiór w połowie sezonu.
Ulster: duża, ciemnoczerwona krzyżówka Schmidta i Lamberta o doskonałym smaku. Zbiór w połowie sezonu.
Van: ciemnoczerwona, błyszcząca czereśnia o twardym, ciemnym miąższu; nieco mniejsza od Bing. Późne zbiory w połowie sezonu.
Vista: duża, ciemnoczerwona skórka z jędrnym, ciemnym miąższem. Wczesne zbiory.
Windsor: ciemnoczerwona czereśnia o jędrnym miąższu, doskonała do jedzenia na surowo. Zbiory w połowie sezonu.
Jak sadzić, uprawiać, ścinać i zbierać czereśnie
Odmiany czereśni
Odmiana czereśni
Słodka czereśnia
Czereśnia: Podstawy kuchni