Zdecydowanie wolno wchodziłam na bandwagon curry. W rzeczywistości, wyraźnie pamiętam, że nie lubiłam przypraw curry przez pierwsze 20 lat mojego życia. Na szczęście ludzie rosną i zmieniają się z czasem, a ja w końcu przekonałam się do curry (dzięki przepisom takim jak szybka ciecierzyca z curry!). Teraz po prostu chcę umieścić curry we wszystkim, jak ta sałatka z kurczakiem!
Wśród wszystkich przepisów, które zrobiłam z przyprawami curry, ta sałatka z kurczakiem może być moją ulubioną. Coś w curry z kremowym sosem majonezowo-jogurtowym jest po prostu idealne! Nie wspominając o subtelnej słodyczy rodzynek, aby zrównoważyć ziemiste przyprawy i WSZYSTKO, co najlepsze. …Mmmm.
Zobacz ten przepis wykorzystany w moim cotygodniowym przygotowywaniu posiłków.
Post updated 9-10-17
Sałatka z kurczaka nigdy nie jest tak naprawdę „tania”, ale kiedy dostaniesz kurczaka na wyprzedaży, staje się przystępna. A kiedy weźmiesz pod uwagę fakt, że czasami możesz zapłacić $10/lb. za wstępnie przygotowaną sałatkę z kurczaka w delikatesach, to jest to naprawdę niezła okazja. Więc, nawet jeśli musisz to zapisać na specjalną okazję, zapisz ten przepis, bo nie będziesz żałować, że to zrobiłeś!
Majonezowo-jogurtowe combo magiczne
Wybrałem użycie zarówno majonezu jak i jogurtu w dressingu do tej sałatki z kurczakiem curry, ponieważ każdy z nich ma swoje unikalne cechy smakowe, które wnoszą na imprezę. Jogurt jest lekki i pikantny i jest klasyczną parą z przyprawami curry, podczas gdy majonez oferuje głęboką creaminess. Jeśli potrzebujesz, możesz po prostu użyć jogurtu lub majonezu, ale mówię Ci, że połączenie tych dwóch składników jest magiczne. 😉
Can I Use Rotisserie Chicken for this Curry Chicken Salad?
Absolutnie. Jeśli nie chcesz przechodzić przez proces gotowania własnej piersi z kurczaka lub masz resztki kurczaka z rożna, śmiało, posiekaj go i użyj w tym przepisie. Prawdopodobnie będziesz potrzebować około 3 filiżanek posiekanego kurczaka do tego przepisu.
Drukuj Przepis Grocery Listy Ulubionych
Sałatka z kurczakiem curry
Składniki
DRESSING
- 1/4 szklanki majonezu (0 dol.41)
- 1/4 kubka zwykłego jogurtu ($0.19)
- 1 tsp lemon juice ($0.02)
- 1/2 tsp honey ($0.02)
- 1 tsp curry powder ($0.10)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- świeżo pęknięty pieprz ($0.02)
SALAD
- 2.5 cups chopped cooked chicken* ( $2.95)
- Szczypta soli & pieprz ($0.05)
- 2 łodygi selera ($0.34)
- 3 całe zielone cebulki ($0.12)
- 1/2 filiżanki pokrojonych migdałów ($0.87)
- 1/2 filiżanki rodzynek ($0.57)
Instrukcje
-
Przygotować dressing mieszając razem majonez, jogurt, sok z cytryny, miód, curry w proszku, sól i pieprz w małej misce. Spróbować sosu i dostosować ilość curry w proszku lub soli, jeśli potrzeba.
-
Przyprawić obie strony piersi z kurczaka lekkim posypaniem solą i pieprzem. Upiecz piersi z kurczaka na grillu lub na patelni, aż będą upieczone na złoty kolor. Pozostawić ugotowaną pierś kurczaka do ostygnięcia podczas przygotowywania reszty sałatki.
-
Seler naciowy pokroić w drobną kostkę, a zieloną cebulę w plasterki. Umieścić zieloną cebulę, seler, migdały w plasterkach i rodzynki w dużej misce.
-
Kurczaka pokroić w drobną kostkę i umieścić w misce z selerem, cebulą, migdałami i rodzynkami. Wymieszać do połączenia. Wlać dressing na wierzch i wymieszać do pokrycia.
Przypisy
Zobacz, jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Odżywianie
Wartości odżywcze są wyłącznie szacunkowe. Zobacz nasze pełne zastrzeżenia dotyczące żywienia tutaj.
Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako Amazon Associate zarabiam od kwalifikujących się zakupów.
Scroll down for the step by step photos!
Jedz zwykłe, z krakersami, lub nadziane na pitę!
Jak zrobić sałatkę z kurczakiem curry – krok po kroku
Aby zrobić dressing do sałatki z kurczakiem curry, połącz 1/4 szklanki majonezu, 1/4 szklanki jogurtu, 1 łyżkę soku z cytryny, 1/2 łyżeczki miodu, 1 łyżeczkę curry w proszku, 1/4 łyżeczki soli i trochę świeżo zmielonego pieprzu.
Wymieszaj dressing razem, spróbuj go i dostosuj sól, miód lub curry w proszku, jeśli to konieczne (każda marka curry w proszku jest trochę inna, więc możesz preferować mniej lub więcej). Odstaw do lodówki, aż dressing będzie gotowy.
Będziesz potrzebować około 2,5 szklanki posiekanego gotowanego kurczaka, co dla mnie oznacza dwie piersi z kurczaka, czyli około 1,5 funta na surowo.
Przypraw kurczaka szczyptą soli i pieprzu, a następnie przyrządź go na grillu lub na patelni. Ja użyłam patelni grillowej, która mieści się na szczycie mojego blatu, ale możesz również użyć czegoś takiego jak George Foreman Grill lub żeliwnej patelni. Inną łatwą opcją jest użycie kupionego w sklepie kurczaka z rożna.
Pozwól kurczakowi ostygnąć, gdy będziesz przygotowywać resztę sałatki, a następnie pokrój go na małe kawałki.
Podczas gdy kurczak stygnie, możesz przygotować resztę sałatki. Pokrój w drobną kostkę 2 żeberka selera naciowego i 3 zielone cebulki w plasterki.
Do dużej miski dodaj pokrojonego kurczaka, seler naciowy pokrojony w kostkę, zieloną cebulkę w plasterkach, 1/2 szklanki migdałów w plasterkach i 1/2 szklanki rodzynek (użyłam złotych rodzynek).
Dodaj przygotowany dressing curry…
Potem mieszaj, aż wszystko będzie pokryte dressingiem. I wtedy jest gotowe do jedzenia! Ja zjadłam garść sama, z widelcem, ale będzie też dobra z krakersami lub nadziana na pitę.
Ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią Twojej ceny, ale podzielą się z Tobą prowizją.