I’m sure anyone with a decent appreciation of rum will be able to guess why this Santa Teresa 1796 is named so. Tak, dostał go w jednym to był rok, w którym destylarnia po raz pierwszy wszedł do produkcji.
Ten rum wprowadzony w 1996 roku z okazji 200 rocznicy destylarni. Jest butelkowany przez C.A Ron Santa Teresa i jest rozprowadzany w Wielkiej Brytanii przez Coe Vintners z Essex. Rum butelkowany jest z mocą 40% ABV, a butelka 70cl kosztuje 40-45 funtów
Rum produkowany jest metodą solera, często krytykowaną. Santa Teresa nie zdecydowała się jednak na jedno z tych mylących oznaczeń wieku. Najstarszy rum w tej mieszance ma (według strony internetowej) 25 lat. Solera to system czteropoziomowy i wiele rumów w tej mieszance będzie znacznie młodszych niż 25 lat. Rum produkowany jest z dwóch ciągłych destylarni kolumnowych. Jak wiele „rons” nie ma elementu pot still do rumu.
Prezentacja 1796 jest klasyczna i ponadczasowa. Rum jest umieszczony w niebieskiej butli, a plastikowy korek jest uszczelniony czerwonym woskiem, który częściowo biegnie w dół szyjki butelki. Daje to rodzaj faux antique feel. In the bottle the rum is a lovely rich almost mahogany colour.
Unusually for myself I have started with the premium offering from Santa Teresa before trying on the more entry level rums they have. Wcześniej bardzo podobały mi się rumy Pampero, więc czułem, że dobrze znany sipper z tego samego kraju może być co najmniej w połowie przyzwoity.
Właściwie to recenzenta whisky lub „vlogera”, do którego głównie się zwróciłem szukając innej opinii na temat tego rumu. Pamiętałem, że oglądałem kilka recenzji rumu autorstwa Ralfy’ego (kliknij na link, aby otworzyć jego recenzję). Często czytam opinie innych, zanim zamieszczę swoją recenzję. Zazwyczaj w przypadku bardziej złożonych rumów. Często nie wiem, jak opisać pewne smaki lub aromaty. Ralfy jest jedną z osób, które z pewnością mogą w tym pomóc. On naprawdę ma piękny sposób prowadzenia swoich recenzji i uzyskać jego punkty w poprzek.
Nosa tego rumu jest dość lekki i czysty. Jest to prawie Bajan jak. Ma miłą lekką słodką nutę wanilii i ogólny słodki profil, który choć nie jest intensywny, jest zachęcający. Pachnie tak, jak powinien pachnieć rum, z wystarczającą ilością słodyczy, która sugeruje, że jakakolwiek ingerencja jest minimalna. Jest to w przeciwieństwie do niektórych wenezuelskich rumów, o których moglibyśmy wspomnieć…..
Przełknięcie rumu ujawnia zawarty w nim starzony spirytus. Pikantne nuty i dębowy 
smak są bardzo przyjemne i nie obezwładniające. Palenie alkoholu często kojarzone z pikantnym mrowieniem na języku jest anonimowe. Rum jest znacznie lżejszy i mniej owocowy niż na przykład Pampero’s Aniversario. Jest to raczej bardziej dojrzała i lepiej rozwinięta wersja ich Anejo. Słodycz nosa jest obecna w doznaniach podczas picia. Jest to lekka słodycz cukrowa, niemal miodowa. Nie jest to owocowy rodzaj słodyczy. The 1796 jest starzony w beczkach z dębu Limousin, które są często używane do starzenia wina i koniaku, Limousin nie jest zaskakująco we Francji. To pójdzie jakiś sposób, aby wyjaśnić ten rums ogólny profil.
Personalnie, nie widzę potrzeby, aby mieszać ten rum z niczym. Mam wystarczająco dużo rumu, który mogę mieszać do produkcji długich napojów. Mam też całkiem przyzwoity zapas rumów, które mogę cieszyć się „neat” jak my, Anglicy, lubimy mówić. Tutaj, w północno-wschodniej Anglii, często używa się również określenia „surowy”. Jest to głównie spowodowane faktem, że będziemy pić wszystko, co ma w sobie alkohol……. z lub bez miksera.
Jest to bardzo łatwy do picia, łatwy do picia rum do popijania. Jednak to od sztuki blenderów zależy, jak łatwo się go pije. Rum ma dość dużo złożoności, ale jest tak dobrze wyważony i zmieszany, że nie rzuca wyzwania, jak niektóre rumy. Podkrada się do ciebie i szepcze ci do ucha, jaki jest dobry.
Z pewnością jeden z lepszych „ronów” w mojej szafce.
