Kontynuujemy naszą eksplorację różnych serów dzisiaj z spojrzeniem na ser Muenster.
Co to jest ser Muenster?
Ser Muenster jest łagodnym, białym serem z czerwono-pomarańczową skórką zrobioną z papryki. Skórka ta może być spożywana, ale często jest odcinana. Ma półtwardą konsystencję i delikatny zapach, który staje się silniejszy w miarę dojrzewania. Ser Muenster jest obecnie produkowany w Niemczech, Francji i Stanach Zjednoczonych.
Historia sera Muenster
Został on pierwotnie wyprodukowany przez mnichów benedyktyńskich, którzy wyemigrowali do regionu Alzacji we Francji. Ser został stworzony, aby zaoszczędzić mleko i wyżywić wielu ludzi. Oryginalna nazwa „munster” pochodzi od słowa klasztor. Autentyczny francuski ser Muenster wytwarzany jest z mleka krów, które pasą się w górach Wogezów we wschodniej Francji. Dziś rolnicy nadal stosują tradycyjne metody produkcji sera.
Jak smakuje?
Ser Muenster może być bardzo łagodny i kremowy, ale z wiekiem staje się bardziej ostry i pikantny. Czasami opisuje się go jako skrzyżowanie łagodnego cheddara z mozzarellą.
Jak powinienem go jeść?
Ten ser dobrze się topi, więc jest świetny do umieszczenia w burgerach lub grillowanym serze. Połóż plasterek na hamburgera, gdy jest jeszcze na grillu, aby uzyskać pełny, roztopiony efekt. Użyj swojego ulubionego chleba, aby stworzyć idealną kanapkę z grilla.
Ponieważ może być łagodny, jest to świetny ser do dodawania tekstury i smaku bez przytłaczania innych składników w daniu. Można go użyć w makaronie z serem lub na pizzy.
Jest pyszny w pieczonym ziemniaku. Po prostu rozetnij górę i zetrzyj trochę sera na tarce. Pozwól mu się trochę roztopić przed jedzeniem. Można również dodać trochę sera do ziemniaków w talerzu. Połączenie śmietany, łagodnego sera i dobrze ugotowanego ziemniaka sprawia, że jest to świetna przystawka.
Jego lekko słona natura sprawia, że Muenster jest dobrym serem do kanapki, ponieważ dodaje zarówno tekstury, jak i przypraw. Spróbuj go z szynką lub w kanapce z indykiem i sałatką.
Jeśli lubisz jeść fondue, możesz dodać trochę sera Muenster dla dodatkowego smaku. Alternatywnie, podawaj kostki sera na boku jako dodatkowy serowy kąsek. Jest to również świetny sposób na podanie go jako części deski serów.
Jeśli serwujesz śniadanie kontynentalne, ten ser jest świetną opcją, ponieważ nie będzie on przytłaczającym smakiem z samego rana. Dobrze komponuje się z szynką, ciastkami, a nawet owocami, takimi jak jabłka i winogrona.
Z czym go popijać?
Ser Muenster jest często podawany z piwem, ponieważ ich smaki dobrze się uzupełniają. Doskonałym połączeniem może być Pilsner. Jeśli wolisz wino, istnieje wiele czerwonych i białych win, które dobrze się komponują. Dla miłośników czerwonego wina, spróbuj lekkiego Pinot Noir lub Zinfandel. Jeśli wolisz białe wino, polecamy Rieslinga.