Heading

Często mówi się, że marchew pomaga opalić skórę i jest dobra dla oczu, ale poza tymi efektami, większość śmiertelników nie zdaje sobie sprawy z wielu korzyści, jakie niesie ona dla organizmu.

Ugotowana na parze, gotowana, surowa, zmiksowana lub po prostu świeża i w kęsach, marchew należy do grupy pokarmów o „obiecujących efektach” w zapobieganiu niektórym rodzajom raka, według WHO w swoim Światowym Raporcie na temat Raka 2014. Wraz ze szpinakiem i pomidorami, warzywami, które również zawierają karotenoidy, służą do zapobiegania rakowi piersi.

Inny raport z Uniwersytetu w Newcastle (Wielka Brytania) mówi, że jeśli gotowane w całości, a następnie posiekane, zawiera 25% więcej falcarinolu, związku, który chroni warzywa przed atakiem grzybów i że w naszym organizmie działa jako obrońca przed rozwojem niektórych rodzajów nowotworów.

Jest to jedno z najczęściej produkowanych warzyw na świecie. Największym producentem jest Azja, a następnie Europa i USA. W Hiszpanii jego konsumpcja wzrosła w 2013 roku o 4% w stosunku do roku poprzedniego, według danych Ministerstwa Rolnictwa, Żywności i Środowiska. Jest to dobra wiadomość, ponieważ regularne spożywanie tego warzywa dostarcza znaczną ilość witamin (A, B, C i E), minerałów i związków przeciwutleniających, a jego wartość kaloryczna jest bardzo niska (100 gramów odpowiada około 33 kcal), mówi Carmen García Torrent, absolwentka Food Science and Technology.

Ten ekspert podkreśla siedem istotnych korzyści płynących ze spożywania marchewki:

1- Aromaty marchewki pobudzają apetyt.

2- Jedzenie go na surowo wzmacnia zęby i dziąsła. Jedzenie surowych warzyw, takich jak marchew, poprawia ukrwienie jamy ustnej i zapobiega przywieraniu bakterii do zębów. Ponadto fluor, obecny w takich pokarmach jak marchew, szpinak czy jabłka, jest kluczowym minerałem utrzymującym w dobrym stanie szkliwo zębów i zapobiega próchnicy.

3- Pomaga zwalczać zaparcia i bóle brzucha spowodowane zatruciem. Dzięki dużej zawartości błonnika zwiększa ilość oddawanego stolca i zapobiega zaparciom. Dodatkowo łagodzi dyskomfort żołądkowy i nadmierną kwasowość dzięki zawartości soli mineralnych takich jak sód, chlor, potas i witaminy z grupy B. Z tego względu jest bardzo polecany w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka.

4- Ze względu na wysoką zawartość wody ma działanie moczopędne i pomaga w rozkładzie kamieni nerkowych.

5- Bogaty w potas i fosfor, jest doskonałym środkiem pobudzającym zmęczone umysły i regenerującym nerwy.

6- Wzmacnia paznokcie i włosy, nadając im połysk. Komórki macierzyste marchwi są bogate w beta-karoten, zwany również prowitaminą A, który w organizmie przekształca się w retinol lub witaminę A. Związki te naprawiają komórki uszkodzone przez czynniki środowiskowe, dzięki czemu wzmacniają i rewitalizują paznokcie i włosy. Witamina A pomaga w produkcji sebum, korzystnego dla skóry głowy.

7- Poprawia jakość mleka matki. Beta-karoten i witamina A poprawiają jakość biologiczną mleka matki, według Mario Garcia, doktora farmacji i eksperta w dziedzinie bezpieczeństwa żywności. Spożycie beta-karotenu, minerałów i enzymów w marchwi sprzyja zdrowej produkcji mleka matki.

A poza tym wszystkim, tak, marchew jest również dobra dla Twojego wzroku. Za tym starożytnym zaleceniem kryje się prawdziwa istota marchewki. Beta-karoteny są silnymi protektorami, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się. Nie dadzą nam one wzroku ptaka, ale ochronią naszą siatkówkę i zapobiegną pojawieniu się zaćmy. Codzienne spożywanie marchwi jest szczególnie zalecane w przypadku utraty ostrości widzenia i ślepoty zmierzchowej (trudności z widzeniem w nocy lub przy słabym oświetleniu). WHO uważa niedobór witaminy A za najważniejszą przyczynę ślepoty u dzieci w krajach rozwijających się.

Aby wcielić w życie cały ten wspaniały wachlarz dobroczynnych efektów dla naszego organizmu, zwróć uwagę na ten przepis na sok z marchwi i kakao, bardzo polecany na te gorące dni, które nas czekają.

Sok z marchewki i kakao na dobry nastrój

Zalety antyoksydacyjne marchwi z ożywczymi właściwościami kakao

1- Obierz marchewki i zmiksuj je w blenderze. Następnie zmiksuj również mały kawałek obranego korzenia imbiru.

2- Wyciśnij pomarańcze i zarezerwuj szklankę soku.

3- Wymieszaj trzy soki w dzbanku.

4- Zwilż brzegi 4 szklanek zarezerwowanym sokiem pomarańczowym, a następnie przepuść je przez płytkie naczynie zawierające kakao w proszku.

5- Podawaj sok w szklankach i udekoruj gałązką szczypiorku.

5- Podawaj sok w szklankach i udekoruj gałązką szczypiorku.

6- Podawaj sok w szklankach i udekoruj gałązką szczypiorku.