Sadzenie słodkich ziemniaków w celu uzyskania sadzonek (zielonych pędów z dojrzałego słodkiego ziemniaka, które są wykorzystywane do sadzenia) jest jedną z naszych ulubionych wiosennych czynności. Jeśli nie wybrałeś i nie przechowywałeś w tym celu korzeni z zeszłorocznych zbiorów, musisz zamówić sadzonki słodkich ziemniaków (lub jeśli chcesz dodać nową odmianę do swoich zbiorów).
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak Sean z Living Energy Farm uprawia słodkie ziemniaki wczesną wiosną. Dowiesz się również, jak wybrać sadzeniaki słodkich ziemniaków i przechowywać je przez zimę, aby w przyszłym roku wyhodować własne sadzeniaki.
Przez Seana Thomasa
Rośnięcie słodkich ziemniaków to przygoda na cały rok, z mnóstwem zajęć, które zapewnią ci zajęcie nawet zimą i wiosną. Jest to również łatwe warzywo do wysiewu, które można zachować i uprawiać ponownie każdego roku. Przy odrobinie wiedzy i pracy dość łatwo jest wyhodować własne sadzonki słodkich ziemniaków (pnącza) do przesadzenia. A jeśli wykiełkujecie własne korzenie, otrzymacie 2-3 razy więcej sadzonek na jednego słodkiego ziemniaka. To bardzo dużo dodatkowych ziemniaków.
Wybór korzeni do uprawy sadzonek słodkich ziemniaków
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć jest to, które korzenie odłożyć na bok do kiełkowania. Na szczęście, najlepsze słodkie ziemniaki do jedzenia nie są najlepsze do produkcji sadzonek. Wszystkie te duże, imponujące słodkie ziemniaki, które wykopałeś, możesz zjeść. To te mniejsze, które chcesz zachować, bo będą najlepsze do kiełkowania.
Idealny rozmiar słodkiego ziemniaka produkującego poślizg to około dwa cale średnicy. Na zdjęciu po prawej stronie widać kilka odmian Violettas, fioletowych słodkich ziemniaków z białym miąższem, uprawianych na Living Energy Farm. Duże ziemniaki do jedzenia znajdują się po lewej stronie, a mniejsze do produkcji poślizgu po prawej. Wybieramy nasze sadzonki bezpośrednio na polu po zbiorach, ale można je wybrać już teraz z korzeni, które przechowujecie. W mojej kuchni o tej porze roku i tak pozostały mniejsze, ponieważ trudno jest nie zjeść najpierw tych wszystkich dużych ziemniaków.
Szybkie słowo o przechowywaniu słodkich ziemniaków przez zimę
Przechowywanie przez zimę jest takie samo dla słodkich ziemniaków jadalnych i tych do produkcji poślizgowej. Najlepiej przechowywać je wewnątrz, w ciemnym miejscu, na przykład w pudełkach lub papierowych torbach w szafie, a następnie przykryć kocem, aby nie padały na nie promienie słoneczne. Idealna temperatura przechowywania wynosi między 55-60 stopni. Jeśli temperatura wzrośnie zbyt wysoko, mogą kiełkować wcześnie, a jeśli spadnie poniżej 50 na dłuższy okres czasu, stwardnieją i staną się całkiem bezużyteczne. Dobrze jest przechowywać słodkie ziemniaki tak długo, jak to możliwe, ale przechowywanie jest jeszcze ważniejsze, jeśli chcesz uprawiać słodkie ziemniaki, ponieważ te korzenie będą musiały dotrzeć do marca.
Przechowujemy nasze organiczne słodkie ziemniaki przez zimę z brudem na skórce (delikatnie usuwamy nadmiar brudu), ponieważ dzięki temu skórka pozostaje nienaruszona, a korzenie są zdrowe i gotowe do kiełkowania na wiosnę.
Kiełkowanie słodkich ziemniaków
Przechowałeś swoje słodkie ziemniaki przez zimę i wybrałeś sadzonki. Teraz nadszedł czas, aby je wykiełkować. Najpierw należy ustalić, ile sadzonek będzie potrzebnych. Większość producentów komercyjnych liczy na 1000 sadzonek na buszel, ale jeśli robisz to w domu, dobrą zasadą jest 10-15 sadzonek na każdy korzeń o średnicy 1-2 cali (jeśli korzenie są wielkości jedzenia, licz na około 6 sadzonek na korzeń).
Wykiełkowanie słodkich ziemniaków zajmie około 4 tygodni. Ja umieściłem swoje w ciemnej szafie w pierwszym tygodniu marca, korzenie w papierowych torbach i pudełkach dla dobrej wentylacji, z małym grzejnikiem i nawilżaczem na podłodze w szafie. Idealna temperatura do kiełkowania to 75-85 stopni przy 90% wilgotności. Trzymam drzwi zamknięte, aby chronić je przed światłem słonecznym i codziennie sprawdzam temperaturę i uzupełniam nawilżacz.
Po kilku tygodniach, powinieneś zacząć widzieć kiełki na końcu korzeni. Kiedy większość twoich tatarów ma kiełki o długości około ¼ cala, są gotowe. Jeśli kiełki zaczną się wydłużać zanim będziesz gotowy do ich posadzenia, po prostu zmniejsz trochę temperaturę. Jeśli po kilku tygodniach nie zobaczysz żadnych kiełków, prawdopodobnie będziesz musiał podkręcić temperaturę.
W naszej szafie na kiełki znajduje się szesnaście odmian słodkich ziemniaków: pomarańczowe, białe, złote i fioletowe, wszystkie wyhodowane na farmie Living Energy Farm w Wirginii. Kiełkują już od kilku dni. Do końca marca pogoda się ociepli (miejmy nadzieję) i słodkie ziemniaki będą już całe wykiełkowane. Wtedy nadejdzie czas na zapuszczenie korzeni, ale to już temat na inny wpis.
Powodzenia w kiełkowaniu!
Powodzenia!