Kurczakowe żołądki i serca mogą nie być daniem, które każdy je lub robi, mogą nie brzmieć atrakcyjnie dla wielu, ale dla tych, którzy to robią, ten przepis jest dla Was. Dorastałam jedząc je bardzo często, moja mama nie tylko robiła je jako osobne danie, ale także dodawała je do różnych potraw. Kilka z nich, które najbardziej zapadły mi w pamięć to zupy, duszona kapusta i pieczone ziemniaki. Ponieważ jadłem je często w okresie dorastania, nadal robię je od czasu do czasu teraz dla mojej małej rodziny, a ten przepis jest moim ulubionym sposobem ich gotowania ze względu na to, jak delikatne okazują się być.
Składniki:
1.5-2lb Chicken Gizzards & Serca
1 Duża Cebula
2 ząbki Czosnku (wyciśnięte)
2-.3 liście laurowe
2 kostki bulionowe z kurczaka
1 szklanka gorącej wody
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Umyj i oczyść żołądki i serca, a następnie przetnij je na pół. (opcjonalnie)
2. Posiekać cebulę i smażyć na małym ogniu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
3. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodać żołądki z sercami, dodać liście laurowe i lekko doprawić solą i pieprzem. Przykryć pokrywką i gotować na bardzo małym ogniu, aż żołądki puszczą soki.
4. W osobnej filiżance rozpuścić 2 kostki bulionu drobiowego w 1 filiżance gorącej wody (najlepiej wrzącej) i dodać do żołądków.
5. Wszystko razem bardzo dobrze wymieszać i gotować na bardzo małym ogniu przez 60-90 minut, aż większość wody odparuje, a żołądki będą miękkie.
6. Smakować podczas gotowania, w razie potrzeby doprawić większą ilością soli i pieprzu.
Jeśli zrobisz ten przepis oznacz @alenashomecooking na instagramie i oznacz go hashtagiem #alenashomecooking lub klikając ikony społecznościowe na górze tej strony.
Tender. Żołądki i serca z kurczaka & Serca
Czułe żołądki i serca z kurczaka smażone z cebulą na bardzo małym ogniu, dzięki czemu cebula zamienia się w sos. Dobrze komponują się z ryżem gotowanym na parze lub puree ziemniaczanym.
Składniki
- 1.5-2lbChicken Gizzards & Serca
- 1largeOnion(drobno posiekane)
- 2clovesFresh Garlic(prasowane)
- 2-.3 liście laurowe
- 2 kostki bulionowe z kurczaka
- 1cupHot Water(Preferably boiling)
- Salt & Pieprz do smaku
Instrukcje
-
Instrukcje:
1. Umyć i oczyścić żołądki i serca, a następnie przekroić żołądki na pół. (opcjonalnie)
2. Posiekać cebulę i smażyć na małym ogniu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
3. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodać żołądki z sercami, dodać liście laurowe i lekko doprawić solą i pieprzem. Przykryć pokrywką i gotować na bardzo małym ogniu, aż żołądki puszczą soki.
4. W osobnej filiżance rozpuścić 2 kostki bulionu drobiowego w 1 filiżance gorącej wody (najlepiej wrzącej) i dodać do żołądków.
5. Wszystko razem bardzo dobrze wymieszać i gotować na bardzo małym ogniu przez 60-90 minut, aż większość wody odparuje i żołądki będą miękkie.
6. Smakować podczas gotowania, w razie potrzeby doprawić większą ilością soli i pieprzu.
