Heading

Gdy większość ludzi rozpoczyna nową dietę, pierwszą rzeczą, która wydaje się dostawać buta, jest chleb. Ale węglowodany nie zawsze powinny być dietetycznym kozłem ofiarnym. Wyrzucenie ich z diety przygnębi twoje kubki smakowe i może uniemożliwić ci osiągnięcie trwałej, zdrowej utraty wagi. Zamiast całkowicie zrezygnować z węglowodanów, po prostu przestaw się na jeden z najzdrowszych bochenków chleba, które możesz kupić w sklepie z pieczywem.

Jak dietetycy wybierają najzdrowszy chleb.

Nie wszystkie bochenki chleba są sobie równe, a to co sprawia, że chleb jest najzdrowszy, leży w jego składnikach. „Chleb ma złą sławę jako pełen wypełniaczy i dodatków, o wysokiej zawartości węglowodanów, a czasem nawet cukru. Podczas zakupów w sklepie spożywczym, ważne jest, aby zwracać uwagę na składniki takie jak częściowo uwodornione oleje, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i soja – nigdy nie kupuję chleba, który ma te składniki na etykiecie!” – mówi Kelly Springer, MS, RD, CDN.

Niektóre kromki nie oferują Twojemu ciału absolutnie żadnych wartości odżywczych, podczas gdy inne mają szansę wypełnić Cię błonnikiem i pełnymi ziarnami dodającymi energii. (Tak, istnieją najlepsze bochenki chleba dla odchudzających się!) Nie wspominając o tym, że niektóre odmiany idą jeszcze dalej i dodają do mieszanki zdrowe, sycące tłuszcze w postaci orzechów i nasion.

Jeśli więc absolutnie nie możesz żyć bez chleba, skorzystaj z listy 8 najzdrowszych opcji chleba, które możesz znaleźć w sklepie spożywczym, oraz 10, których powinieneś unikać za wszelką cenę. Aby uzyskać więcej zdrowych wskazówek, sprawdź naszą listę 7 najzdrowszych pokarmów do zjedzenia w tej chwili.

8 najzdrowszych chlebów, które możesz kupić w sklepie

Najlepsze niskosodowe: Ezekiel 4:9 Low Sodium Sprouted Whole Grain Bread

„Po pierwsze, kiedy czytasz listę składników, powinieneś szukać słowa 'całe ziarno', co oznacza, że ziarno jest nadal nienaruszone i nie zostało przetworzone i zasadniczo ponownie wzmocnione” – mówi Jessica Crandall, RD z Denver, certyfikowany edukator diabetologiczny i krajowy rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. Pierwszym składnikiem tego bochenka Ezekiela jest 100% pszenicy (rodzaj pełnego ziarna), co wskazuje na fakt, że prawdopodobnie będzie on zawierał więcej błonnika, a także oferował więcej korzyści zdrowotnych w rezultacie. Jakiego rodzaju korzyści są mówimy? Stwierdzono, że pełne ziarna zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy, a nawet wspomagają kontrolę wagi i odchudzanie. To jest zdecydowanie to, czego szukamy w najzdrowszym chlebie.

Najlepsze kiełkujące ziarno: Ezekiel 4:9 Sesame Sprouted Whole Grain Bread

„Skiełkowane całe ziarna mają tendencję do posiadania innego profilu smakowego, ale istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych z nimi, ponieważ – w zależności od ziarna – mogą zawierać witaminę c, witaminę b, błonnik, folian i niektóre dodatkowe aminokwasy” – mówi Crandall. Co więcej? Okazało się, że kiełkujące całe ziarna zwalczają cukrzycę, choroby układu krążenia, stłuszczenie wątroby i wysokie ciśnienie krwi – to tylko niektóre z nich.

Najlepsza Whole Wheat: Arnold Whole Grains 100% Whole Wheat Bread

Oczywiście, jeśli wytniesz całą grupę żywności ze swojej diety, stracisz na wadze początkowo-ale Crandall zapewnia, że nie będzie to trwało. Tak długo, jak oglądasz porcje i jesteś świadomy kalorii, jedzenie chleba nie powstrzyma cię przed osiągnięciem swoich celów. „Zwykle szukam kromek chleba, które mają mniej niż 20 gramów węglowodanów na kromkę (zwłaszcza dla moich klientów, którzy pilnują poziomu cukru we krwi) i zwykle około 100-150 kalorii na kromkę” – mówi Crandall. Ten bochenek Arnolda zdecydowanie pasuje do rachunku.

Najlepsze Pełne Ziarno: Nature’s Harvest Stone Ground 100% Whole Wheat Bread

Jednym z głównych powodów wyboru chleba pełnoziarnistego jest zawartość błonnika. „Chcesz szukać więcej niż 3 gramy błonnika-więcej niż 3 gramy błonnika jest uważane za dobre źródło i więcej niż 5 gramów jest uważane za doskonałe źródło błonnika”, mówi Crandall. Poza szukaniem znaczka pełnego ziarna, ważne jest również sprawdzenie zawartości błonnika na etykiecie, aby mieć pewność, że otrzymujemy to, co najlepsze. Większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie, więc wybierając chleb z przyzwoitą jego ilością, możesz sprawić, że będzie on działał nie tylko zaspokajając Twoje kubki smakowe i zachcianki węglowodanowe.

Najlepiej posiane: Eureka! Seeds The Day, Organic

Dzięki wszystkim zdrowym dodatkowym składnikom, takim jak siemię lniane, nasiona słonecznika, pestki dyni i sezam, ten chleb ma całkiem wysoką zawartość białka – 7 gramów na kromkę. W połączeniu z 4 gramami błonnika i zdrowymi tłuszczami z nasion, ten chleb jest jednym z tych, które pomogą Ci się napełnić i utrzymać uczucie sytości.

Najlepszy chleb o wysokiej zawartości błonnika: Nature’s Own Double Fiber Wheat

Jeśli Twoim celem jest utrata wagi, to nie szukaj dalej niż ten bochenek. Z zaledwie 50 kaloriami na plasterek i 4 gramami błonnika, wypełni cię i pozostawi miejsce (kalorycznie mówiąc), aby dodać na zdrowych smarowidłach, takich jak masło orzechowe lub rozbite awokado. „Istnieje wiele osób, które nadal są bardzo niezdecydowani, aby spożywać ziarna okres, który jest prawdziwym problemem. Myślę, że zapominamy, że istnieją korzyści odżywcze w tych produktów zbożowych, ponieważ byliśmy społeczeństwem opartym na strachu przed żywności, węglowodanów, i że chleb jest zamiar zrobić nam przytyć. Jeśli przyjrzeć się badaniom, to wskazują one na coś zupełnie przeciwnego” – mówi Crandall. Nie musisz obawiać się chleba, tak długo, jak wybierasz opcję bogatszą w składniki odżywcze.

Najlepsze kiełkujące pełne ziarno: Angelic Bakehouse Sprouted 7-Grain Bread

Wiemy, że pełne ziarna są tutaj priorytetem, ale to niskie kalorie i wysoki błonnik, na które zwracamy uwagę. Angelic Bakehouse robi wyborny 7-ziarnisty chleb napakowany wszystkimi rodzajami dobrych składników odżywczych, niewiarygodnie niski w sodzie i cukrze, i niewiarygodnie aromatyczny dla twojego tosta z awokado.

Najlepszy chleb wysokobiałkowy: Arnold Whole Grain Double Protein

Zażycie błonnika jest jedną stroną diety-diety, ale spożycie białka jest równie ważne, jeśli chodzi o kontrolę wagi. Dlatego uważne przyjrzenie się odżywczemu makijażowi twoich pokarmów jest kluczowe dla opracowania zrównoważonej diety. „Nie jest dla nas ważne, aby wycinać grupy żywnościowe tak bardzo, jak ważne jest, abyśmy patrzyli na to, co spożywamy, upewniając się, że mamy odpowiednią wielkość porcji i patrząc na nasze etykiety żywności. Zdecydowanie możesz znaleźć zdrowe opcje chleba w lokalnym supermarkecie, również – nie tylko w specjalistycznym sklepie”, mówi Crandall.

10 Najzdrowszych chlebów, które możesz kupić w sklepie

Najgorsze: Pepperidge Farm White Sandwich Bread

Bardzo pierwszym składnikiem wymienionym na tej etykiecie jest „Wheat Flour Unbromated Unbleached Enriched”. Cokolwiek to jest, z pewnością nie jest to pełne ziarno – i jak zapewne się domyślasz, nie oferuje żadnych z tych samych korzyści zdrowotnych. „W białym chlebie jest zazwyczaj mniej błonnika i mniej korzyści odżywczych. Wiemy, że produkty o większej zawartości błonnika i pełnoziarniste zostały powiązane z licznymi badaniami, które wykazały, że mogą one zmniejszyć ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu, pomóc w redukcji wagi, a także zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Kiedy jesz białe pieczywo, zasadniczo jesz żywność pozbawioną składników odżywczych” – mówi Crandall. Kiedy masz wątpliwości, pomiń białe.

Najgorsze: Pepperidge Farm Italian White

Czy jest to miękki biały chleb, biały chleb kanapkowy czy fantazyjnie brzmiący włoski biały chleb – nie zmienia to faktu, że białemu chlebowi brakuje wielu kluczowych składników odżywczych, które pomogą Ci osiągnąć Twoje cele zdrowotne. Decydując się na jedzenie żywności pozbawionej składników odżywczych, tracisz szansę na odżywienie swojego organizmu witaminami i minerałami, których potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania i regeneracji po wysiłku. Jeśli już kupiłeś chleb, który nie jest wspaniały dla twojego ciała i czujesz się źle z powodu jego zmarnowania, przynajmniej odkryj niesamowity trik z chlebem, który czyni go zdrowszym.

Najgorszy: Martin’s Potato Bread

Chleb ziemniaczany może być ulubionym dzięki swojej pluszowej, miękkiej teksturze, ale dodany ziemniak nie dodaje żadnych dodatkowych korzyści zdrowotnych. Z jednym marnym gramem błonnika, ta kromka szybko przejdzie przez Twój układ trawienny, pozostawiając uczucie głodu krótko po i powodując, że zjesz więcej jedzenia niż naprawdę potrzebujesz.

Najgorsze: Glutino Gluten-Free Multigrain Bread

Bez względu na to, że masz celiakię lub jesteś wrażliwy na gluten, nie ma powodu, abyś kręcił się w alei bezglutenowej. Bardzo ważne jest, aby zauważyć, że tylko dlatego, że coś jest oznaczone jako bezglutenowe, nie oznacza, że jest zdrowe. Nie patrząc na mylącą etykietę bezglutenowego, wieloziarnistego chleba, ten chleb jest w zasadzie mieszaniną skrobi i oleju. Z mniej niż jednym gramem błonnika i mniej niż jednym gramem białka, nie zrobisz tego bardzo daleko na tym plasterku.

Najgorsze: Udi’s Gluten Free Cinnamon Raisin Bread

Ale chociaż ta opcja sans gluten może być nieco smaczniejsza, nadal nie daje organizmowi paliwa, którego potrzebuje, aby działać wydajnie. Z rodzynkami jako drugim wymienionym składnikiem, to nic dziwnego, że liczba cukru jest nieco wysoka. I co tam w ogóle robią „stałe kultury syropu kukurydzianego”? Pomiń chleb z niską zawartością błonnika, wysoką zawartością cukru i zrób miejsce na bardziej satysfakcjonujące przyjemności, kiedy naprawdę tego chcesz.

Najgorsze: Pepperidge Farm Oatmeal Bread

Słowo owsianka może prowadzić Cię do przekonania, że ten chleb może być serdeczniejszym, bardziej sycącym wyborem, ale przykro mi powiedzieć, że tak nie jest. Z zaledwie dwoma gramami na porcję, ten bochenek nie kwalifikuje się jako dobre źródło błonnika i tak naprawdę nie oferuje ciału dużo więcej niż klasyczna kromka białego chleba. Jego jedyną zaletą jest pięć gramów białka ukrytego w środku, ale prawdę mówiąc, lepiej szukać prawdziwych opcji pełnoziarnistych, aby czerpać jak najwięcej korzyści. Jeśli kochasz owsiankę, sugerujemy zrobienie porcji płatków owsianych na noc dziś wieczorem!

Najgorsze: Wonder Bread Classic White

Wonder Bread musi być jednym z najbardziej ukochanych chlebów, wywołując nostalgię z dzieciństwa na samo wspomnienie o nim. Ale niestety, nie przechodzi testu, jeśli chodzi o zdrowe opcje. Jak każdy inny prosty węglowodan, będzie się szybko trawił, pozostawiając Twój żołądek z grymasem i niestabilnym poziomem cukru we krwi, co może prowadzić do niezdrowych zachcianek.

Najgorsze: Nature’s Own Butter Bread

Czasami nazwa naprawdę może Cię naprowadzić na to, co dostajesz. Zadaj sobie pytanie: Czy „chleb z masłem” brzmi jak opcja przyjazna diecie? Chociaż w tym bochenku nie ma skandalicznej ilości masła, nie jest on odpowiednim źródłem pełnych ziaren i zawiera mniej niż jeden gram błonnika na kromkę. Jeśli chcesz wrzucić go do tostera od czasu do czasu, potraktuj to jako moment „poczęstunku” i trzymaj się bardziej sycących rzeczy na co dzień.

Najgorsze: Vermont Bread Soft White

Although Vermont ma reputację kurowania się świeżych i naturalnych produktów spożywczych, nie wszystkie są stworzone równe. Firma produkująca chleb w Vermont ma przyzwoitą listę najlepszych bochenków chleba, ale niestety, biała opcja nadal nie spełnia naszych standardów. Może mieć „niebieloną mąkę pszenną” wymienioną jako pierwszy składnik, ale bez słowa „cały” nie spełnia wymogów odżywczych.

Najgorsze: Pepperidge Farm Rye & Pumpernikiel Bread

Chociaż znaczek „Bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy” może przyciągnąć Twój wzrok do tego brązowego chleba, powinni również dołączyć etykietę z napisem „nie znaleziono tu całych ziaren.” Nie pozwól, aby kolor zwiódł cię do myślenia, że dzieli właściwości odżywcze z odmianami pełnoziarnistymi. Ten bochenek nie ma tych korzyści, które wynikają z opcji pełnoziarnistych, a głównie oferuje inny profil smakowy i estetykę.