Melamina jest substancją chemiczną używaną do produkcji plastikowych naczyń, kubków i innej zastawy stołowej. Dzięki niej naczynia są twardsze i bardziej wytrzymałe niż standardowy plastik. Naczynia z melaminy były popularne w latach 50-tych i 60-tych, ale kiedy Corelle pojawił się na scenie we wczesnych latach 70-tych, melamina zniknęła w tle.
While Corelle jest nadal bardzo pożądany dzisiaj ze względu na jego cienki projekt i delikatny porcelanowy wygląd i odczucie, Melamina ponownie odzyskała swoją wcześniejszą popularność i wzięła ogólny mercantile przez burzę. Jest to bogactwo i różnorodność kolorów i wzorów, trwałość i przystępność cenowa tych plastikowych naczyń, które czynią je atrakcyjną opcją.
Zaniepokojenie o zdrowie związane z melaminą
Produkowane z melaminy naczynia zostały uznane za bezpieczne przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) w ramach określonych wytycznych. Według FDA, testy bezpieczeństwa zostały przeprowadzone przez The Taiwan Consumers' Foundation zastawy stołowej wyprodukowanej w Chinach. Wyniki wykazały, że podczas procesu produkcyjnego, niewielka pozostałość związku melaminy może pozostać w naczyniu i w pewnych warunkach może powoli migrować do żywności, która ma z nim kontakt.
W większości warunków, ilość melaminy, która migruje z naczynia do żywności jest tak niska, że nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Wyjątkiem jest podawanie żywności o wysokiej kwasowości, zwłaszcza po podgrzaniu, lub podawanie żywności lub napojów niemowlętom. Niemowlęta są bardziej podatne na zatrucie melaminą, dlatego należy unikać używania kubków z melaminy do podawania mleka i mieszanek mlecznych.
Zatrucie melaminą jest niezwykle rzadkie, ale może prowadzić do kamicy nerkowej i niewydolności nerek.
Jak prawidłowo używać melaminy
FDA przeprowadziła własną ocenę bezpieczeństwa i ryzyka i stwierdziła, że zastawa z melaminy nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale zaleca ostrożność podczas jej używania. Aby mieć pewność, że używasz naczyń z melaminy w możliwie najbezpieczniejszy sposób, należy stosować się do poniższych wskazówek.
- Nie używaj naczyń z melaminy dla niemowląt lub małych dzieci.
- Nigdy nie podgrzewaj żywności lub napojów z melaminy, w tym w kuchence mikrofalowej (ryzyko migracji jest większe po podgrzaniu). Do podgrzewania żywności należy używać wyłącznie naczyń ceramicznych lub innych nadających się do użytku w kuchenkach mikrofalowych.
- Unikaj podawania żywności o wysokiej kwasowości, co również zwiększa ryzyko migracji. Ryzyko to jest większe po podgrzaniu.
Pomimo, że należy zachować pewne środki ostrożności przy używaniu naczyń z melaminy, są one w większości bezpieczne w użyciu. Zastawa stołowa z melaminy jest łatwa do czyszczenia i trwała, co czyni ją idealną do wielu zastosowań domowych.
- Używaj do serwowania napojów zimnych lub o temperaturze pokojowej.
- Podawaj dania typu finger food i inne potrawy, które zostały podgrzane w innych, bezpiecznych termicznie pojemnikach.
- Miski i talerze są bezpieczne do serwowania potraw o temperaturze pokojowej lub zimnych, takich jak kanapki, sałatki i inne.
- Tace mogą być używane do serwowania przedmiotów i zimnych przekąsek.
Pamiętaj, że standardy bezpieczeństwa różnią się znacznie w zależności od kraju, a tego typu naczynia są zazwyczaj importowane. To, co jest uznawane za nadające się do mikrofalówki w jednym kraju, może nie spełniać standardów w innym. Aby zapewnić najwyższe standardy bezpieczeństwa, podgrzewaj żywność w niemelaminowych, bezpiecznych termicznie pojemnikach.