Heading

W tym artykule dowiesz się czym jest Red 40, jak jest produkowany, czy jest toksyczny, jakie są jego właściwości alergiczne, w jakich produktach spożywczych występuje, jak go sprawdzić, czy jest wegański i wiele więcej. Możesz użyć menu zawartości, aby szybko przejść do sekcji, jeśli się spieszysz.

W typowy dzień, możesz zjeść wędzoną wieprzowinę w sosie barbeque, chrupać ogórki koperkowe, delektować się czekoladowym puddingiem, a następnie zmyć to wszystko jaskrawo kolorowym napojem gazowanym.

Pomimo, że te pokarmy wydają się całkiem inne, jedną rzeczą, którą mają wspólnego jest to, że wszystkie mogą zawierać czerwony barwnik #40. Być może słyszałeś już o tym popularnym barwniku, ale co to jest i dlaczego powinieneś się tym przejmować?

Czym jest czerwony barwnik #40 (a.k.a. Red 40)?

Czerwony Allura jest barwnikiem produkowanym w laboratorium, który jest używany jako barwnik w żywności, kosmetykach, lekach bez recepty, a nawet lekach na receptę. To właśnie on tworzy jaskrawoczerwony kolor w napojach gazowanych, sosach i syropach na kaszel o smaku wiśniowym. Często jest to czerwień używana do barwienia kosmetyków i innych produktów stosowanych na skórę.

Nie znajdziesz go tylko w produktach o czerwonym kolorze. Ten barwnik spożywczy jest używany do nadawania koloru piklom, budyniowi czekoladowemu, aromatyzowanym chipsom i wielu innym przysmakom. Czerwony barwnik spożywczy może mieszać się z innymi kolorami, tworząc specyficzne efekty, więc jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy coś zawiera Red 40 jest przeczytanie etykiety.

Trudną rzeczą z etykietami jest to, że te dodatki do żywności nie zawsze są wymienione z tymi samymi terminami. Oto kilka nazw dla czerwonego barwnika spożywczego, które można znaleźć w składnikach.

• Czerwony 40
• Czerwony No. 40
• Czerwony #40
• Czerwona Allura
• Czerwona Allura AC
• FD&Czerwona nr 40
• Czerwona i C Czerwona nr 40
• C. I. 16035
• C.I. Food Red 17

Można również spotkać się z nazwą red 40 lake lub red 40 aluminium lake. Jezioro jest nieco innym preparatem chemicznym niż barwnik spożywczy i nie jest rozpuszczalne w wodzie. Związek chemiczny (w tym przypadku wodorotlenek glinu) jest mieszany z bazą barwnika.

Czerwony barwnik spożywczy Lake jest powszechnie stosowany w kosmetykach, czerwonych lekach, słodyczach i innych produktach stałych.

Zasady etykietowania w USA i UE

Zarówno Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków, jak i Unia Europejska wymagają, aby sztuczne barwniki były wymienione na etykietach produktów.

W Europie UE zezwala na stosowanie barwnika w żywności, ale poszczególne kraje mogą go zakazać i kilka krajów UE tak zrobiło, powołując się na kwestie bezpieczeństwa.

Dodatkowo UE wymaga, aby na etykietach żywności zawierającej barwnik znajdowało się ostrzeżenie, że żywność może powodować problemy z nadpobudliwością.

W Stanach Zjednoczonych firmy nie są zobowiązane do ostrzegania konsumentów o jakimkolwiek negatywnym ryzyku dla zdrowia.

W USA nazwy barwników spożywczych są wymagane na etykietach żywności, ale firmy nie są zobowiązane do ujawniania, ile czerwonego barwnika znajduje się w żywności lub ostrzegania konsumenta o jakimkolwiek niekorzystnym ryzyku dla zdrowia.

Jak to jest zrobione?

Choć jest całkiem jasne, że ten czerwony dodatek jest substancją stworzoną przez człowieka, nie jest oczywiste, jak jest zrobiony i co się w nim znajduje.

Początkowo barwnik był produkowany ze smoły węglowej, ale obecnie jest tworzony z ropy naftowej zmieszanej z koktajlem chemikaliów, które nie są dobre dla ludzi, zwierząt i środowiska.

Jest to wysoce rafinowana i sztuczna substancja, która nie występuje naturalnie w środowisku. Została stworzona, aby zastąpić inne rodzaje czerwonych barwników, które miały poważne konsekwencje zdrowotne.

Podczas gdy producenci barwnika twierdzą, że jest on bezpieczny, istnieją badania, które pokazują, że podczas gdy czerwień 40 rozwiązała pewne problemy, mogą istnieć inne konsekwencje zdrowotne posiadania jej w naszej żywności i lekach.

Możesz się założyć, że jeśli przetworzona żywność lub produkt do skóry jest czerwony, prawdopodobnie zawiera fd&c czerwień 40. Nawet jeśli żywność nie jest czerwona, może nadal zawierać czerwony barwnik 40, ponieważ barwnik ten jest często mieszany z innymi barwnikami, aby uczynić nieczerwoną żywność bardziej atrakcyjną.

Czy FD&C Red 40 jest toksyczny?

Pomimo zatwierdzenia sztucznego barwnika przez FDA do stosowania w żywności, dowody naukowe i niepotwierdzone sugerują wysoki stopień zagrożenia. Substancje chemiczne, które wchodzą w jego skład – takie jak benzydyna, 4-aminobifenyl i p-krezydyna – sugerują, że barwnik ten jest potencjalnym czynnikiem rakotwórczym. Są one badane dokładniej, aby lepiej zrozumieć te zagrożenia zarówno dla dzieci jak i dorosłych.

Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI), organizacja obrony praw konsumenta koncentruje się na żywności opartej na nauce i regulacji zdrowia, została za usunięciem tych wspólnych sztucznych dodatków kolorystycznych z przemysłu spożywczego. Możesz przeczytać więcej o ich szeroko zakrojonych badaniach nad potencjalnymi skutkami tych chemicznie obciążających substancji w ich raporcie Food Dyes: A Rainbow of Risks.

Skutki uboczne stosowania czerwieni 40

Częste skutki uboczne zgłaszane przez konsumentów, rodziców, pracowników służby zdrowia i innych obejmują:

• Reakcje alergiczne, takie jak pokrzywka, wysypka, obrzęk wokół ust, i inne
• Nadpobudliwość u dzieci (z ADD lub ADHD lub bez)
• Nadpobudliwość u dorosłych (z ADD lub ADHD lub bez)
• Upośledzenie zdolności uczenia się
• Nieprawidłowe funkcjonowanie w środowisku upośledzenie zdolności uczenia się
• Agresywność
• Drażliwość
• Inne zaburzenia zachowania
• Bóle głowy i migreny
• Zawroty głowy, mdłości i wymioty

Uwagi dotyczące alergii

Reakcje alergiczne na czerwień 40 mogą być poważną i czasami zagrażającą życiu sytuacją. Kilka osób ma lub rozwija alergie na syntetyczne barwniki i te alergie na sztuczne barwniki spożywcze mogą mieć kilka objawów i skutków zdrowotnych.

Dla niektórych jest to natychmiast oczywiste, że są uczuleni na barwnik. Dla innych, alergia może rozwijać się przez lata i początkowo objawiać się jako bóle głowy lub ogólne rozdrażnienie, a następnie stać się poważniejszym problemem zdrowotnym.

Objawy

Dobrym pomysłem jest wizyta u lekarza w celu leczenia, jeśli pojawią się te objawy lub jeśli twoje dzieci je wykazują. Objawy łagodnych i poważnych reakcji alergicznych na barwnik czerwony 40 (i inne pokrewne barwniki spożywcze) obejmują:

• swędzenie skóry
• Pokrzywka
• swędzenie jamy ustnej, gardła, warg i/lub języka
• Bóle głowy
• Zaczerwienienie skóry
• Obrzęk gardła i jego zaciskanie
• Uczucie niemożności prawidłowego oddychania
• Jakikolwiek obrzęk twarzy, warg, lub ust
• Uczucie zawrotów głowy lub jakbyś mógł zemdleć
• Ciasnota w klatce piersiowej
• Przyspieszone bicie serca
• Podwyższone ciśnienie krwi

Czasami lekarzom może być trudno określić, czy reakcja alergiczna jest spowodowana barwnikami żywności i ich barwieniem, czy też jest spowodowana innym składnikiem. W takich przypadkach, niektórzy ludzie mogą potrzebować przejść kilka testów alergicznych, aby szukać właściwej opieki medycznej dla swoich objawów.

Czerwony barwnik i ciąża

Ciąża to szczególny czas i to co jesz jest niezwykle ważne dla prawidłowego rozwoju Twojego dziecka. Jest możliwe, że sztuczny czerwony barwnik może powodować uszkodzenia chromosomalne w DNA płodu i powodować problemy z ogólnym rozwojem. Jedno z badań nad czerwonym barwnikiem wykazało, że powodował on uszkodzenia DNA, gdy podawano go myszom laboratoryjnym. Dodatkowo, inne badanie na szczurach wykazało, że obniża on sukces reprodukcyjny i stwarza istotne problemy dla płodu i matki szczurów.

Odkryto, że barwnik azowy może wywołać nadpobudliwość (np. adhd) i spowodować problemy z IQ u dzieci. Dziecko może mieć więcej problemów przy urodzeniu niż normalnie, będąc narażone na te potencjalne zagrożenia podczas faz rozwojowych ciąży.

Pokarmy z czerwonym barwnikiem

Wiele popularnych produktów spożywczych na półkach supermarketów zawiera czerwony barwnik nr. 40. Ponieważ nowe produkty pojawiają się regularnie, aby całkowicie uniknąć tej substancji, należy czytać etykiety. Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych zawierających czerwony barwnik nr 40, na które należy uważać podczas zakupów.

• Przygotowane lukry do ciast, nawet te, które wydają się być białe
• Czereśnie w puszce, w tym wiśnie z nadzieniem i wiśnie maraschino
• Puddingi czekoladowe
• Słodkie i bezcukrowe przekąski żelatynowe (Jello, itp.)
• Przetwory z żelatyny (Jello, itp.).)
• Suszone owoce
• Kruszywa do pieczenia ciast, ciastka na wynos i do pieczenia, mieszanki ciast
• Szeroki asortyment cukierków – od twardych miętówek do miękkich cukierków takich jak taffy
• Cynamonowe cukierki i miętówki
• Czekolada, zwłaszcza oblewana cukierkami
• Guma bąbelkowa, cynamonowa, wiśniowa i inne gumy smakowe
• Zboża śniadaniowe, zwłaszcza te, które są jaskrawo kolorowe
• Lody śmietankowe i jogurty
• Napoje gazowane (w tym soda pomarańczowa), napoje sportowe, poncz, mieszanki napojów, lemoniada, sok grejpfrutowy, mrożona herbata
• Sos barbeque, kostki bulionowe, mieszanki makaronowe, mieszanki przypraw, sosy sałatkowe
• Ciastka, lody, chipsy tortilla o smaku sera, przekąski owocowe, ciastka tostowe, syrop czekoladowy, batoniki zbożowe i inne przekąski

Znajdziesz również sztuczny barwnik w tych produktach nieżywnościowych stosowanych na skórę.

• Szminka
• Cień do powiek
• Podkład
• Tusz do rzęs
• Kreślacz do oczu
• Balsam

.

• Płyn do płukania ust
• Szampon i odżywka
• Pasta do zębów
• Tusz do tatuażu

Jak widać, ten barwnik jest używany w wielu rzeczach, które ogół populacji używa regularnie. Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z miejsc, w których może się on ukrywać i poświęcić czas na czytanie etykiet przed zakupem produktów.

Sprawdzanie etykiet pod kątem czerwieni 40 i innych dodatków do żywności

Z tyłu opakowania żywności znajduje się sekcja zawierająca informacje o wartościach odżywczych, która zazwyczaj znajduje się w pobliżu listy składników. Bardzo pomocne może być nauczenie się czytania informacji o wartościach odżywczych, w tym o niezbędnych składnikach odżywczych zawartych w produktach i proporcjach, na które należy uważać, takich jak ilość cukru w produkcie.

Ale jeśli chodzi o szukanie czerwonego barwnika spożywczego w smacznym przysmaku, należy kierować się bezpośrednio do listy składników. Może ona znajdować się tuż pod informacją o wartości odżywczej, z boku lub w innym kreatywnym miejscu. Jeśli jedzenie jest w pudełku, może to być z boku lub z tyłu. FDA wymaga, aby firmy zamieszczały szczegółową listę tego, co znajduje się w ich żywności, więc na pewno tam będzie – szukaj dalej!

Zazwyczaj zobaczysz sztuczne barwniki spożywcze wymienione na końcu listy składników. Noszą one wiele różnych nazw – zobacz naszą powyższą listę, na której znajdziesz wiele możliwości dla czerwonego barwnika nr. 40.

Część o Karminie

Możesz natknąć się na nazwę karmin patrząc na składniki różnych produktów. Łatwo jest pomylić wszystkie różne barwniki, które są używane w produktach, ale karmin i czerwień 40 to nie to samo.

Karmin jest wytwarzany z wysuszonych i zmiażdżonych ciał samic owadów znanych jako koszenila. Można ją również zobaczyć na etykiecie jako koszenilę, ekstrakt koszenili, jezioro karmazynowe, karmin lub naturalną czerwień 4.

Jakkolwiek jest to produkt wysoko przetworzony, pochodzi z naturalnego źródła. Z drugiej strony, czerwień 40 pochodzi z ropy naftowej i jest produktem ubocznym przemysłu naftowego.

Czy czerwień 40 jest wegańska?

To pytanie jest często zadawane, gdy konsument zda sobie sprawę, że niektóre barwniki spożywcze pochodzą ze zmiażdżonych owadów, jak w przykładzie karminu powyżej. Krótka odpowiedź na to pytanie brzmi: tak, czerwień 40 jest wegańska.

Jednakże produkty zawierające czerwień 40 i sam wyizolowany barwnik są powszechnie testowane na zwierzętach laboratoryjnych. Patrząc na to w ten sposób, sztuczny barwnik spożywczy nie jest wolny od okrucieństwa i dlatego nie może być uznany za przyjazny weganom.

Jeśli jesteś weganinem, najlepiej będzie unikać tego barwnika spożywczego i wybierać barwniki spożywcze pozyskiwane z warzyw i innych naturalnych, wegańskich źródeł, takich jak fioletowe słodkie ziemniaki i kurkuma.

Będąc świadomym konsumentem

Jeśli pomysł jedzenia czerwonego barwnika lub nakładania go na skórę sprawia, że czujesz się niekomfortowo, nie jesteś sam. Społeczeństwo staje się coraz bardziej świadome tego, jakie składniki wchodzą w skład ich żywności i produktów oraz jak te substancje mogą negatywnie wpływać na ich zdrowie. Ważne jest, aby nie zakładać, że przemysł spożywczy ma na uwadze Twój najlepszy interes. Możesz zmobilizować siebie, swoją rodzinę, przyjaciół i sąsiadów, aby dowiedzieć się więcej o sztucznych barwnikach i stać się bardziej świadomym konsumentem.

Zacznij od sprawdzania etykiet żywności, a następnie kontynuuj tworzenie stylu życia wolnego od toksyn, najlepiej jak potrafisz. Obejmuje to spożywanie świeżej, organicznej żywności. Oznacza to również robienie zakupów na lokalnych targach i zadawanie pytań o to, co znajduje się w twoim jedzeniu.

Pomimo, że przemysł spożywczy jest sfrustrowany tym, że jest bardziej nastawiony na zysk i mniej etyczny niż powinien być, zmiana zaczyna się od ciebie i twoich wyborów żywieniowych. Kiedy jesteśmy upoważnieni, nasze wydatki ulegają zmianie. Wydając nasze ciężko zarobione dolary na etyczne i wolne od toksyn produkty spożywcze, pokazujemy przemysłowi spożywczemu, czego oczekujemy.