To są najlepsze zdrowe muffiny dyniowe ever! Są delikatne i wilgotne z pięknym miękiszem, naturalnie słodzone, doskonale przyprawione i zrobione z mąki pełnoziarnistej, ale nigdy nie zgadłbyś, że są dla Ciebie dobre! Ten zdrowy przepis na muffiny dyniowe jest łatwy do wykonania w 30 minut i jest pożywnym jesiennym śniadaniem!
Wielkanocne wypieki są moimi ulubionymi (pozdrawiam chleb dyniowy), ale czasami chcę zrobić lżejsze wersje moich ulubionych przepisów, jak te Zdrowe Muffiny Dyniowe. Są delikatne i wilgotne z pięknym miękiszem, naturalnie słodzone, doskonale przyprawione i zrobione z mąki pełnoziarnistej, ale nigdy byś nie zgadł, że są dobre dla ciebie!
Ten zdrowy przepis na muffinki dyniowe jest łatwy do wykonania w 30 minut – wliczając w to czas pieczenia. Możesz posypać je surowym cukrem (lub nie), lub dodać swoje ulubione dodatki, aby uczynić je wyjątkowo wyjątkowymi! Podawaj je na ciepło z hojną polewą z tego domowego masła cynamonowo-miodowego, a doświadczysz śniadaniowej nirwany!
Zdrowy przepis na muffinki dyniowe: Składniki & Substytuty
- Puree z dyni. Upewnij się, że używasz czystego puree z dyni (nie nadzienia do placuszków dyniowych). Świeże lub z puszki są dobre.
- Solone masło. Niesolone masło, olej kokosowy, ghee, itp. mogą być użyte zamiast solonego masła, jeśli jest to pożądane.
- Waniliowy Jogurt Grecki. Każda odmiana jogurtu działa dobrze w tym zdrowym przepisie na muffiny dyniowe. Ja preferuję waniliowy jogurt grecki dla dodatkowego białka, smaku i słodyczy. Uwielbiam też używać waniliowego jogurtu islandzkiego!
- Syrop klonowy. Używałam miodu w miejsce syropu klonowego ze świetnymi rezultatami, jednak wolę syrop, ponieważ smak klonu krzyczy „jesień”.
- Jajka. Możesz użyć jajek chia lub „lnianych”, łącząc 2 łyżki zmielonych nasion chia lub mączki lnianej i 5 łyżek ciepłej wody i pozostawiając je na 10 minut, a następnie użyć w przepisie. Muffiny mogą upiec się bardziej płasko, jeśli to zrobisz.
- Mąka pełnoziarnista. Mąka uniwersalna, orkiszowa, pełnoziarnista, biała mąka pszenna itp. może być użyta w miejsce zwykłej mąki pszennej.
- Pumpkin pie spice. Zobacz uwagi do przepisu, aby dowiedzieć się, jak zrobić własną przyprawę do ciasta dyniowego.
- Surowy cukier. Jest to opcjonalne, ale uwielbiam dodatkowy połysk i chrupkość, jaką daje posypka z surowego cukru na wierzchu tych zdrowych muffinek dyniowych.
- Mix-ins. Możesz dodać do 1 filiżanki mix-ins swojego wyboru, omówię opcje później w tym poście!
Jak zrobić zdrowe muffiny dyniowe
Ten przepis na zdrowe muffiny dyniowe jest łatwy do wykonania i zajmuje 30 minut od początku do końca. Jak zawsze, przejdziemy przez przepis krok po kroku i nie zapomnij obejrzeć wideo.
Połącz suche składniki.
W średniej misce, połącz mąkę pszenną, cynamon, przyprawę do ciasta dyniowego, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól morską. Odstawić na bok.
Przyprawa do ciasta dyniowego domowej roboty
Jeśli chcesz zrobić własną przyprawę do ciasta dyniowego, zmieszaj razem poniższe składniki, następnie użyj 2 łyżki mieszanki w przepisie i zachowaj resztę do innych przedsięwzięć związanych z dynią (jak to ciasto dyniowe, chleb paleo z dyni lub owsianka z dynią).
- 1 ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki goździków
- ½ łyżeczki ziela angielskiego
Whisk together wet ingredients
W dużej misce, ubij razem puree dyniowe, roztopione masło, jogurt, syrop klonowy, jajka i wanilię aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj suche składniki
Gdy mokre składniki są już gładkie, dodaj suche składniki i mieszaj, aż masa będzie gładka i nie będzie grudek.
Opcjonalnie: Dodaj mix ins
Jeśli jest to pożądane, dodaj mix-ins według własnego wyboru, oto kilka sugestii:
- wiórki czekoladowe
- wiórki cynamonowe (YUM)
- wiórki z białej czekolady
- suszona żurawina lub rodzynki
- orzechy: pekany, orzechy włoskie, itp.
Porcjowanie do foremek na muffiny
Odmierz 3.4 łyżki ciasta do każdego otworu standardowej formy do muffinów. Jeśli chcesz, posyp wierzch muffinów cukrem surowym.
Wolę obficie natłuszczać foremki do muffinów zamiast używać foremek do babeczek, ale możesz je upiec w dowolny sposób.
Piecz
Piecz zdrowe muffiny dyniowe w rozgrzanym piekarniku przez 17-20 min, lub do momentu, aż wierzchy odskoczą po dotknięciu, a wykałaczka włożona w środek muffinek wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Chłodzenie
Pozwól im ostygnąć na patelni przez 2-5 minut. Następnie przenieść na stojak do całkowitego ostygnięcia, używając łyżki lub noża, aby uwolnić boki od patelni i delikatnie je wyjąć.
Podawaj!
Podawaj te zdrowe muffiny dyniowe na ciepło z hojną warstwą cynamonowego masła miodowego, domowego masła orzechowego lub domowego waniliowego masła migdałowego.
Przechowuj
Przechowuj te zdrowe muffiny dyniowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
Jak zamrozić zdrowe muffiny dyniowe:
- Pozwolić muffinom całkowicie ostygnąć
- Przełożyć do szczelnego pojemnika lub plastikowej torby nadającej się do zamrażania.
- Przełożyć do zamrażarki i zamrozić do 2 miesięcy.
Do ponownego podgrzania:
Odgrzewaj zdrowe muffiny dyniowe na jeden z trzech sposobów:
- Podgrzej w mikrofalówce przez około 40 sekund na muffinkę.
- Wyjąć z zamrażarki i pozostawić na noc, aby rozmroziły się do temperatury pokojowej.
- Ogrzać w piekarniku rozgrzanym do 325 stopni F przez około 5-10 minut lub do momentu, aż się podgrzeją.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, spróbuj tego:
- Paleo muffiny dyniowe lub paleo chleb dyniowy to pyszne, bezglutenowe przepisy na jesienne wypieki.
- Pieczona dynia w owsiance to kolejny pyszny i zdrowy przepis na jesienne śniadanie!
- To najlepszy przepis na chleb dyniowy w historii!
- PIE! Jeśli nie wysuszyłeś naszego ciasta z dyni lub ciasta z dyni bez nabiału, to są one obowiązkowe tej jesieni.
- Ten wegański sernik dyniowy bez pieczenia jest zdrowy i pyszny!
Jeśli zrobisz coś z JOYFOODSUNSHINE, Z ZABIŁBYM WIDZIEĆ TWOJE TWORY! NIE ZAPOMNIJ OCENIĆ TEGO PRZEPISU I ZOSTAWIĆ KOMENTARZA PONIŻEJ! ŚLEDŹ MNIE RÓWNIEŻ NA INSTAGRAMIE, PINTEREŚCIE, FACEBOOKU, YOUTUBE I TWITTERZE PO WIĘCEJ INSPIRACJI PRZEPISAMI I WGLĄD W NASZE CODZIENNE ŻYCIE!
Zdrowe muffiny dyniowe
Laura
Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 filiżanka puree z dyni
- ¼ filiżanki solonego masła roztopionego
- ½ filiżanki waniliowego jogurtu greckiego
- ½ szklanki syropu klonowego lub miodu
- 2 jajka
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki mielonego cynamonu
- 2 łyżki przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ tsp sea salt
- 4 TBS raw sugar for sprinkling optional
- Optional: 1 filiżanka mix ins.
iv
Instrukcje
-
Rozgrzać piekarnik do 375 stopni F. Lekko natłuścić standardową, 12-komorową formę do muffinów. Odstawić na bok.
-
W średniej misce, połączyć mąkę pszenną, cynamon, przyprawę do ciasta dyniowego, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól morską. Odstawić na bok.
-
W dużej misce, ubij razem puree dyniowe, roztopione masło, jogurt, syrop klonowy, jajka i wanilię, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Dodaj suche składniki i mieszaj, aż masa będzie gładka i nie będzie grudek.
-
Jeśli jest to pożądane, dodaj składniki mieszane (wiórki czekoladowe, orzechy, nasiona, itp.).
-
Odmierzyć 3-4 TBS ciasta do każdej filiżanki w przygotowanej formie do muffinów. Jeśli chcesz, posyp wierzch muffinów cukrem surowym.
-
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 17-20 minut, lub do momentu, gdy wierzchy odskoczą po dotknięciu, a wykałaczka włożona w środek muffinów wyjdzie czysta.
-
Pozwól im ostygnąć na patelni przez 2-5 minut. Następnie przenieść na stojak druciany, aby całkowicie ostygły.
-
Serwuj!
Wideo
Przypisy
Zastępcze składniki
- Puree z dyni. Świeże lub z puszki, oba dobrze się sprawdzają.
- Solone masło. Niesolone masło, olej kokosowy, ghee, itp. mogą być użyte zamiast solonego masła, jeśli jest taka potrzeba.
- Waniliowy Jogurt Grecki. Każda odmiana jogurtu działa dobrze. Moje preferencje to jogurty greckie i islandzkie ze względu na ich grubość i kremowość.
- Syrop klonowy. Używam miodu zamiast syropu klonowego z doskonałymi wynikami.
- Jajka. Możesz użyć jajek chia lub „lnianych” łącząc 2 łyżki zmielonych nasion chia lub mączki lnianej i 5 łyżek ciepłej wody i pozostawiając na 10 minut, a następnie użyć w przepisie. Muffiny mogą upiec się bardziej płasko, jeśli to zrobisz.
- Mąka pełnoziarnista. Mąka uniwersalna, orkiszowa, pełnoziarnista, biała mąka pszenna itp. może być użyta w miejsce zwykłej mąki pszennej.
- Pumpkin pie spice. Zobacz uwagi do przepisu, aby dowiedzieć się, jak zrobić własną przyprawę do ciasta dyniowego.
Homemade Pumpkin Pie Spice (1 TBS)
Wymieszać następujące przyprawy razem i użyć 2 łyżki tego w tym przepisie zamiast przyprawy do ciasta dyniowego.
- 1 ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki goździków
- ½ łyżeczki ziela angielskiego
Przechowywanie
Przechowuj te zdrowe muffiny dyniowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
Jak zamrozić zdrowe muffiny dyniowe:
- Pozwól muffinom całkowicie ostygnąć
- Przenoś do szczelnego pojemnika lub plastikowej torby nadającej się do zamrażania.
- Przenoś do zamrażarki i zamrażaj do 2 miesięcy.
Do ponownego podgrzania:
Odgrzej zdrowe muffiny dyniowe na jeden z trzech sposobów:
- Ogrzewaj w mikrofalówce przez około 40 sekund na muffinkę.
- Wyjmij z zamrażarki i pozwól im rozmrozić się do temperatury pokojowej przez noc.
- Ogrzewaj w piekarniku rozgrzanym do 325 stopni F przez około 5-10 minut lub do momentu, aż się podgrzeją.
Odżywianie
Ten post zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że jeśli zakupisz produkt poprzez link, który tutaj kliknąłeś, otrzymam część sprzedaży. Dziękuję za wspieranie JoyFoodSunshine!