30 minutowy Zdrowy Chiński Kurczak Cytrynowy – lepkie, chrupiące kawałki kurczaka wielkości kęsów oblane słodkim i pikantnym sosem cytrynowym. Gluten Free + Paleo + Soy Free
✔️30 minut
✔️10 składników
✔️1 obłędnie pyszne słodkie i lepkie danie z kurczaka cytrynowego
Zaczynamy!
Jak zrobić: Healthy Chinese Lemon Chicken
W sumie to danie jest dość proste. Dla uproszczenia może być podzielone na dwa główne etapy:
- Sos
- Kurczak
Przygotowanie sosu
Zacznij od zrobienia sosu, rozgrzewając niewielką ilość oleju sezamowego na patelni. Dodaj imbir i czosnek i delikatnie podsmażaj przez około minutę. Kiedy już to zrobisz, dodaj pozostałe składniki sosu. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, a następnie zredukuj do gotowości na wolnym ogniu. Sos będzie wyglądał na rzadki i trochę wodnisty na początku, ale w trakcie gotowania zredukuje się do gęstej glazury.
Posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Możesz dodać więcej soku z cytryny lub odrobinę miodu, jeśli chcesz, aby był słodszy. Gdy będziesz zadowolony z sosu, zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok, aby przygotować kurczaka.
Przygotowanie kurczaka
Pokrój kurczaka na kawałki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Umieść kurczaka w płytkim naczyniu lub misce i przykryj skrobią. Podrzuć, aż wszystkie strony kurczaka będą pokryte skrobią.
Gdy będziesz gotowy, dodaj kawałki kurczaka na rozgrzaną, naoliwioną patelnię i usmaż. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni podczas smażenia, bo inaczej nie uda ci się uzyskać chrupiących kawałków. Pozwól kurczakowi smażyć się bez zakłóceń przez około 2-3 minuty, po czym przewróć go na drugą stronę i smaż kolejną minutę lub dwie.
Gdy będziesz gotowy, wszystko, co pozostaje do zrobienia, to polać kurczaka sosem, podrzuć, aby go pokryć i to już całkiem sporo! Gotuj jeszcze około minuty, aby kurczak zdążył nasiąknąć sosem i gotowe.
Jeśli chcesz zachować ten posiłek w stylu paleo, low carb friendly, możesz podać go z lekko ugotowanym na parze ryżem kalafiorowym. W przeciwnym razie, nie możesz się pomylić serwując to na wierzchu zwykłego białego ryżu.
Inne przepisy, które możesz polubić
- Kurczak z imbirem i cebulą dymką
- Paleo Mongolska wołowina
- Słodko-kwaśny kurczak
- Kurczak z nerkowców w całości30
- Zupa z imbiru i cebuli dymki
- Paleo Firecracker Chicken
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
Nie zapomnijcie #asaucykitchen na instagramie jeśli spróbujecie tego Zdrowego Chińskiego Kurczaka Cytrynowego! Uwielbiamy widzieć, co robisz! Możesz również opublikować swoje zdjęcia na mojej stronie na facebooku!
Składniki
Sos
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku, zmielony lub zmiażdżony
- 1 łyżka stołowa świeżego imbiru, startego
- 2 łyżki stołowe miodu
- 1/3 szklanki | 80 ml bulionu z kurczaka, celuj w niską zawartość sodu
- 1 łyżka stołowa soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe aminokwasów kokosowych (można zastąpić sosem sojowym – patrz uwagi)
- sól do smaku
Kurczak
- 1 funt bez kości, bez skóry piersi z kurczaka, pokroić na 1-calowe kawałki
- 1/4 filiżanki mąki arrowroot, lub mąki/skrobi z tapioki (można zastąpić skrobią kukurydzianą)
- olej kokosowy do smażenia
- pokrojone cebulki dymki
- ziarna sezamu
Instrukcje
Sos
- W małym garnku podgrzej olej sezamowy na średnio-niskim ogniu. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez minutę, aż będą aromatyczne. Dodaj do garnka miód, bulion z kurczaka, sok z cytryny i aminos kokosowe. Ubij trzepaczką, aby w pełni połączyć i doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do stanu wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie dopuścić do przypalenia. Gotuj, aż sos zredukuje się do gęstej glazury – około 5-7 minut.
- Usuń patelnię z ognia i odstaw na bok, jak będziesz przygotowywał kurczaka
Kurczak
- Umieść kawałki kurczaka w płytkiej misce lub na talerzu i posyp skrobią, pokrywając wszystkie strony. Postaraj się nie tłoczyć kurczaka.
- Dodaj łyżkę lub dwie oleju kokosowego na patelnię non stick. Kiedy olej będzie gorący, dodaj pokrojonego kurczaka. Smażyć na średnim ogniu, kilka minut z każdej strony, aż panierka zacznie się chrupać. Kontynuuj smażenie na średnim ogniu, aż kurczak będzie zarumieniony i ugotowany na wylot.
- Gdy wszystkie kawałki kurczaka będą ugotowane, zdejmij je z patelni. Wylej pozostały olej i wytrzyj ręcznikiem papierowym, aby usunąć spalone kawałki i resztki skrobi. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię wraz z sosem.
- Wrzuć i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby kurczak nasiąknął sosem. Dodaj pokrojoną zieloną cebulkę i sezam, jeśli chcesz i ciesz się!
Przypisy
Dla chrupiących kawałków kurczaka:
- Twój olej musi być najpierw odpowiednio rozgrzany. Zanim dodasz kurczaka na patelnię, sprawdź olej, zwilżając palce odrobiną wody i wpuść kilka kropel do oleju. Jeśli olej natychmiast skwierczy, jest wystarczająco gorący, aby zacząć. Jeśli nie, poczekaj minutę i spróbuj ponownie.
- Powinnaś również unikać zbytniego tłoczenia się na patelni podczas smażenia kurczaka. Zbyt tłoczno i kurczak nie będzie odpowiednio chrupiący. Smaż w kilku partiach, jeśli to konieczne.
Możesz użyć bezglutenowego sosu sojowego/tamari w miejsce aminos kokosowych, ale pamiętaj, że soja jest dużo bardziej słona niż aminos kokosowe, więc będziesz musiał dokonać kilku poprawek. Będziesz musiał albo zmniejszyć ilość soi (1 łyżka stołowa zamiast dwóch) lub zwiększyć ilość cytryny i miodu, aby zrównoważyć smaki.
Informacje żywieniowe:
4
Amount Per Serving:Calories: 376Tłuszcz nasycony: 15gCholesterol: 72mgSód: 392mgWęglowodany: 23gCukier: 4gBiałko: 24g
Czy zrobiłeś ten przepis?
Chciałabym go zobaczyć! Śledź @asaucykitchen na instagramie, snapuj i zdjęcie i oznacz #asaucykitchen.