Nie pamiętam kiedy po raz pierwszy zauważyłam złote kiwi, ale wiem, że przechodziłam obok tych osobliwie wyglądających kiwi w dziale produktów w sklepie spożywczym przez jakiś czas zanim dałam im spróbować. Nigdy ich nie kupowałam, dopóki nie porozmawiałam z przyjaciółką, która powiedziała, że woli je od zielonych kiwi. Pomyślałam, że to wystarczający powód, aby spróbować.
Złote kiwi jest nowoczesną odmianą kiwi, która została celowo rozwinięta nieco mniej niż 15 lat temu. Jeśli przyjrzysz się z bliska złotemu kiwi i zielonemu kiwi od razu zauważysz, że istnieją znaczące różnice w wyglądzie zewnętrznym każdego z nich. Zielone kiwi znane jest ze swojej rozmytej skórki i owalnego kształtu. Złote kiwi ma cieńszą skórkę, która jest gładsza i nie ma żadnych włókien, które można znaleźć na oryginalnej zielonej odmianie. Złote kiwi jest zazwyczaj mniejsze i czasami ma spiczasty, gałkowaty koniec.
Rozcięcie kiwi pokazuje jak złote kiwi zdobywa swoją nazwę. Miąższ nie jest typowo zielony, lecz złoto-żółty. Poza kolorem, wnętrze owocu wygląda tak samo, z jaśniejszym środkiem i małymi czarnymi pestkami. Niektóre inne owoce i warzywa mają różne odmiany kolorystyczne, ale smakują tak samo. Nie jest tak w przypadku złotego kiwi. Smakując plasterek złotego kiwi wiesz, że jesz kiwi, ale jednocześnie jest ono o wiele słodsze niż cierpkie zielone kiwi. Prawie w ogóle nie ma cierpkiego smaku, za czym niektórzy w mojej rodzinie tęsknili, ponieważ jest to część całego doświadczenia związanego z kiwi. Złote kiwi jest również bardziej miękkie i niemalże mięsiste. Pokrojenie złotego kiwi na kawałki i dodanie do sałatki owocowej może spowodować jego rozpad. Wymaga łagodniejszego podejścia niż zielone kiwi.
Gdybym miała wybrać, która odmiana kiwi jest moją ulubioną, prawdopodobnie wybrałabym oryginalne zielone, ponieważ uwielbiam bardziej mięsistą teksturę i cierpki smak, którego oczekuję od kiwi. Nie znaczy to jednak, że nie lubię złotego rodzaju. Wypróbowałam kilka przepisów z kiwi i wyszły one świetnie. W zależności od przepisu i innych cierpkich składników, złoty kiwi może być lepszym wyborem niż zielony. Jeśli masz ulubiony przepis, który zawiera kiwi, daj złoty rodzaj spróbować i zobaczyć, co myślisz. Dla mnie, jeśli mam zamiar jeść kiwi na własną rękę, podczas gdy złoty kiwi jest miły i słodki, nadal wolałabym zielony rodzaj.
Jeśli szukasz przepisów na kiwi, sprawdź te! Są świetne zarówno ze zwykłym, jak i złotym kiwi.
- Golden Kiwi and Blueberry Bruschetta – Uwielbiam chlebki bruschetta, a ten jest zwieńczony owocami i fetą.
- Kiwi Jalapeno Salsa – Jeśli nigdy nie jadłeś owocowej salsy, musisz tego spróbować! Ma niesamowity smak z równowagą słodyczy, ciepła i pikanterii!
- Grillowane owoce z francuskim dipem waniliowym – Grillowanie owoców to wyjątkowy sposób na cieszenie się letnimi owocami, a ten kremowy dip jest idealny do kiwi, melonów i innych owoców!
