A) Pegue numa barra seca na gaveta da sua secretária – quanto mais proteínas, melhor
B) Marque alguns punhados de pretzels da cozinha do escritório
C) Recuperar um iogurte de leite de vaca gordo e cheio do frigorífico e lavá-lo com um pouco de LaCroix
A melhor resposta? Na verdade, é uma pergunta com rasteira. (Bem, a não ser que esteja fresco por estar inchado e preguiçoso enquanto transpira, a opção C quase nunca é uma boa escolha). Enquanto os carboidratos fornecem a fonte de energia mais facilmente acessível para as nossas células, o lanche ideal quando se precisa de um impulso combiná-los-ia de facto com proteínas.
Allow Ilana Muhlstein, RD, para explicar: “Os hidratos de carbono cheios de fibra são a principal fonte de energia porque fornecem um aumento saudável e constante dos nossos níveis de açúcar no sangue”, diz Muhlstein, a dietista interna do Beachbody e criadora do seu novo programa de nutrição 2B Mindset. Ela explica que quando se tem um fornecimento fresco de glicose no corpo a partir desses carboidratos, obtém-se uma pequena dose de energia.
Mas para uma resistência duradoura, ela diz que alcançar a proteína é fundamental. O papel principal da proteína não é a criação de energia – em vez disso, os seus aminoácidos formam os blocos de construção dos nossos músculos e tecidos. (É por isso que os atletas normalmente bebem batidas proteicas pós-treino.) Mas retarda a absorção do açúcar no sangue, ajudando a evitar a colisão. E como é digerido pelo corpo lentamente, pode ajudar a mantê-lo mais cheio, mais tempo.
“A melhor maneira de manter uma boa energia ao longo do dia é manter os nossos níveis de açúcar no sangue controlados e estáveis, evitando picos e quedas bruscas. Como a proteína ajuda a controlar o açúcar no sangue, cada vez que uma pessoa come qualquer forma de carbúnculo, recomendo que a emparelhem com proteína”, diz Muhlstein.
O truque para um lanche de aumento de energia, acrescenta ela, é atingir uma proporção igual de carboidratos e proteína. “Grandes combinações de hidratos de carbono ricos em proteínas e fibras incluem bolachas de alta fibra ou torradas com ovos mexidos ao pequeno-almoço, sopa de carne e cevada, ou um tofu e um stir-fry vegetariano sobre quinoa”, diz ela. “Outro exemplo seria uma pequena tangerina emparelhada com um pau de queijo ou uma barra que tem 10 gramas de hidratos de carbono cheios de fibra e 10 gramas de proteína”
E se estiver a comer uma dieta baixa ou sem hidratos de carbono? Neste caso, começamos a queimar gordura por energia, tanto dos alimentos como das reservas de gordura do corpo. (Este é essencialmente o objectivo da dieta cetogénica com elevado teor de gordura). Mas o impacto a longo prazo do corte de hidratos de carbono não é claro – e, de facto, um estudo recente relacionou-o com uma duração de vida mais curta.
Não importa como se opte por comer, certifique-se apenas de que não exagera na proteína, especialmente se não for óptimo a manter-se hidratado. (Levanta a mão.) “A proteína requer água para digerir”, explica Muhlstein. “E comer um excesso de proteína pode realmente fazer uma pessoa sentir-se mais lenta, porque pode aumentar o seu risco de desidratação. Assim, se alguém está a aumentar a sua ingestão de proteínas, deve assegurar-se de que está a beber mais água também para obter melhor energia”. Portanto, certifique-se que a sua garrafa reutilizável de H2O também faz parte do seu plano de gestão de cabides.
Fãs da dieta cetogénica argumentam que a gordura é o nutriente mais energizante de todos – mas apenas quando está a seguir à risca o plano super-estrito. Aqui está o guia para principiantes de ir keto, e 5 erros que os novatos cometem frequentemente.