10 Restaurantes mais quentes em Spartanburg, Carolina do Sul
Quarta-feira, 28 de Março de 2018
Por Hope S. Philbrick
A cena gastronómica da Cidade do Hub aquece (mais: O Landrum próximo também é saboroso.)
Autenticidade. Entusiasmo. Criatividade. Pode não ser possível encomendar estas qualidades num menu, mas elas estão na raiz do que se passa nos restaurantes de Spartanburg, na Carolina do Sul. Desde tradições culinárias globais a clássicos reinterpretados do Sul, passando por surpresas genuínas, uma gama de sabores que aguam a boca está a ser distribuída por estes restaurantes independentes que são os mais quentes neste momento. As melhores notícias: a crescente cena gastronómica de Spartanburg não mostra sinais de abrandamento. Prepare as suas papilas gustativas.
Cribb’s Kitchen é de imediato um lugar casual para comer um hambúrguer e uma cerveja, bem como onde encontrar criações conduzidas pelo chef, como o confit de barriga de porco, ao lado de cocktails artesanais. A energia vibrante aquece este hotspot mais conhecido pelo seu cozinheiro anual de hambúrgueres, com os hambúrgueres vencedores a aterrarem no menu. O Chef William Cribb, que foi nomeado Embaixador do Chefe da Carolina do Sul em 2017 (um programa que reconhece quatro dos principais chefes de cozinha do estado todos os anos), mostra ingredientes frescos, sazonais e sustentáveis em pratos de luxo com raízes da Carolina do Sul, desde amendoins cozidos a camarões e ostras estaladiças com grãos de ostras. O Chef Cribb está a arder! Ele é também a faísca criativa por detrás do selvagem e popular Willy Taco, uma cantina com uma vibração de fiesta, e The Kennedy, com os seus pequenos pratos, cocktails artesanais e restaurante inspirado no Art-Deco.
RJ Rockers é o novo comedor de cerveja mais conhecido pelos favoritos dos fãs como Son of a Peach wheat ale e Brown Eyed Squirrel brown ale, entre outros. A ementa do Chef Clay McDonough inclina-se Cajun enquanto toma a liderança da cervejaria com petiscos amigos da cerveja como pretzels & queijo de cerveja, bem como pratos feitos usando cerveja como ingrediente, como o lombinho de carne de esquilo castanho. Criações como a truta da Carolina fumada, pimentos recheados de Jambalaya-, e lagostas & colards encorajam o jantar social da variedade “tem de experimentar isto! Planeie ficar e ficar por cima de uma ou duas cervejas. Trailblazers! Os chefes Max Garrison e Lexie Martinez fecharam o seu popular restaurante HenHouse Brunch para operar dentro do Silo; servirão pequeno-almoço e brunch dentro deste espaço maior, notícias que iluminaram as caras em Spartanburg.
Level 10 é o primeiro restaurante de telhado no centro de Spartanburg. A sala de jantar Swanky ocupa o décimo andar do novo AC Hotel Spartanburg e abre-se em quatro terraços que oferecem vistas de 360 graus sobre a cidade. Espere toalhas de mesa brancas, luz de velas, serviço atencioso e pequenos pratos de água na boca, como beignets de caranguejo, gnocchi com confit de pato, e borrego com especiarias marroquinas. A ideia é encomendar uma variedade de sabores para um banquete partilhável. Considere começar a noite no bar, bebendo a sua escolha entre a lista de vinhos ecléticos ou cocktails artesanais.
FR8yard é um conceito inovador de jantar ao ar livre que parece parte de um biergarten, parte de uma festa da cauda. A cozinha e o bar estão alojados no interior de contentores de embarque re-posicionados, enquanto mesas de piquenique nas proximidades rodeiam as fossas de fogo que dobram como elementos de cozinha. Os mesmos proprietários que começaram Willy Taco abriram este lugar jovial no Inverno passado, que mostra eventos desportivos no jumbotron e actuações de palco por actuações musicais regionais. Inspirado na comida de rua, o menu apresenta versões de alta qualidade de mordidas amigas da cerveja como frango marinado grelhado num pau, maçã & sage veggie dog, e batatas fritas com pimentão. É tudo tão bom que vai querer lamber cada resto dos dedos.
Sophia’s Restaurant é a mais recente adição ao crescente cenário culinário de Spartanburg. Com a pesca dos favoritos italianos como o Penne alla Vodka e o Chicken Parmigiana, este lugar no coração da Baixa é um lugar perfeito para um encontro-noite, jantar de celebração, ou apenas para se tratar de algo delicioso. Embora só inaugurado em Setembro de 2020, Sophia’s está a tornar-se um dos melhores lugares para apreciar a autêntica cozinha italiana durante a sua visita a Spartanburg. Não deixe de guardar espaço para o favorito da casa, o tiramisu, ou para a nossa escolha, o cannoli.
Herloom: A Milltown Eatery é um restaurante do sul com um menu com uma reviravolta moderna em pratos clássicos da cidade do moinho. Comece a sua refeição com o Hoppin John Hushpuppies antes de apreciar os biscoitos com manteiga de sorgo e geleia. Apoiando os agricultores da zona, o menu de Heirloom apresenta ingredientes locais para que possa desfrutar de um sabor de Spartanburg durante a sua visita. Localizado na antiga sede da Spartan Mills, este restaurante é inspirado pelas famílias da cidade do moinho que se reúnem à volta da mesa de jantar todas as noites.
Growler Haus tem 24 torneiras de diferentes estilos de cerveja, incluindo múltiplas cervejas sazonais e micro-craft. Compre ao copo para beber no local ao lado de outros amantes da cerveja ou ao lado do cultivador para beber em casa. O menu alimentar oferece mordidas amigas da cerveja como amendoins cozidos, pretzels macios, hummus com pita, mais sanduíches e flatbreads. O humor do lugar muda entre a introspecção séria e a camaradagem optimista, dependendo da hora do dia e de quem está a ocupar o espaço. Dirija-se à “sala de conferências” se estiver a conduzir negócios ou lá em cima para se atirar ao chão num sofá ou jogar matraquilhos.
Downtown Deli & Donuts é mais conhecido pelos seus donuts artesanais de lote pequeno, docemente servidos com um sorriso por trás de um sinal que proclama uma das verdades fundamentais da humanidade: “a minha cabeça diz ginásio mas o meu coração diz donuts”. A doce selecção muda diariamente. Pegue num donut com café para ir ou talvez peça um como sobremesa após um pequeno-almoço, brunch ou almoço feito de ingredientes frescos sem conservantes, não-OGM, orgânicos, e locais tanto quanto possível. Saladas e sanduíches enfiadas em bagels, biscoitos e pães saborosos como focaccia de alecrim passam da vegetariana saudável ao carnívoro indulgente com abundantes opções sem glúten na mistura.
Hub City Bookshop & Press é um hotspot literário adjacente à comunidade Little River Coffee Bar. O bar de café serve café expresso tradicional e bebidas à base de café fresco por encomenda, junto à chávena. Os grãos de café são torrados em pequenos lotes e obtidos com uma abordagem “amiga do agricultor” que se concentra na sustentabilidade. Seja o que for que se encomende, se estiver perdido por como pôr em palavras o seu sabor etéreo, basta dirigir-se à porta ao lado para um tomo de um escritor de comida do Sul para ideias.
Dúzias de mais restaurantes, cervejeiras, destilarias, mercados de agricultores, e lojas de especialidades alimentares estão a aquecer em toda a cidade. Venha provar tudo o que Spartanburg serve.
Spotlight on Landrum, South Carolina
Rodeado pelas Blue Ridge Mountains, Landrum fica a uma curta distância de carro do centro de Spartanburg e faz uma viagem de um dia ideal e cénica. Landrum é um centro histórico, pitoresco, com várias lojas de antiguidades e especialidades e um número impressionante de restaurantes para uma cidade com menos de 2.500 residentes. Dois restaurantes são neste momento os mais quentes neste emergente destino gastronómico:
Southside Smokehouse & Grille é como dois restaurantes num só, com opções abundantes para satisfazer quase todos os desejos. A Chef Sarah McClure, uma das quatro Chef Ambassadors da Carolina do Sul em 2018, oferece um menu inspirado em ingredientes e de inspiração sazonal ao lado do barbecue do seu pai e do menu Cajun. Enquanto o menu criativo de McClure muda diariamente, os favoritos populares como quiabo frito e pappardelle de porco são repetidos. O bar apresenta mais de 30 tequilas e mais de 120 bourbons – a maior selecção no Upstate!-colhida nos últimos cinco anos.
Stone Soup Market & Caf é mais do que um restaurante; é um centro comunitário com um mercado de especialidades alimentares no átrio e um parque para cães nas traseiras. A chef Suzanne Strickland é tão apaixonada pela região de Carolina Foothills como pela transformação de ingredientes locais em especialidades como camarão & torta de grão e tomate. O seu novo forno de pizza de tijolo, fazendo a sua estreia em Fevereiro de 2018, levará certamente a novos favoritos populares.
Um novo livro de receitas, “A Taste of Spartanburg”: Chefs locais. Agricultores Locais. Receitas Locais” está a ajudar a alimentar o burburinho por detrás da crescente cena alimentar de Spartanburg. Uma celebração de relações genuínas de quinta para mesa, o livro apresenta 15 agricultores e 15 cozinheiros – incluindo sete que são mencionados neste artigo – durante muito tempo com receitas para saborear. Pegue numa cópia na livraria Hub City Bookshop enquanto visita o centro de Spartanburg ou, se o quiser nas suas mãos o mais rápido possível, encomende num retalhista online.
*Atualizado por OneSpartanburg, Inc.: 12 de Outubro de 2020.
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