Existem muitos benefícios de beber chá de cevada porque pode ajudar a melhorar a circulação, tratar condições de pele, prevenir doenças crónicas, e assentar o estômago. Também ajuda a estimular a fertilidade masculina, previne a diabetes, ajuda na perda de peso, purifica o sangue, e reforça o sistema imunitário.
O que é chá de cevada?
O chá de cevada é uma bebida básica em muitos países, principalmente na Coreia, Japão, e China, onde é conhecido como boricha, mugicha, e màichá, respectivamente. Consumido tanto frio como quente, o chá de cevada torrado é uma bebida deliciosa, refrescante, de nozes e aromática que lentamente começa a ganhar popularidade.
Barley Tea Nutrition Facts
Its impressionante gama de benefícios para a saúde, devido às altas concentrações de vitamina A, C, antioxidantes, aminoácidos, selénio, melatonina, e triptofano. Além disso, o teor mínimo de cafeína torna-a uma excelente escolha para quem quer reduzir as calorias e aumentar a sua saúde global.
Vídeo-Vigilância: 7 Benefícios de Saúde do Chá de Cevada
Vantagens do chá de cevada para a saúde
Vantagens do chá de cevada para a saúde incluem:
Saúde digestiva
Como um antiácido natural, o chá de cevada pode ajudar a equilibrar o excesso de acidez no intestino e prevenir o refluxo ácido. Além disso, a cevada e o chá de cevada são ricos em fibras, que podem aliviar a obstipação e promover movimentos saudáveis do intestino, reduzindo assim a obstipação, hemorróidas, inchaço, cãibras, e perturbação do estômago.
Capacidade antioxidante
p> O chá de cevada tem um aroma muito agradável. Crédito fotográfico: Existem vários compostos antioxidantes neste chá, bem como minerais essenciais como o selénio, que actuam no corpo para prevenir o stress oxidativo e ajudam a evitar doenças crónicas da saúde.
Immune System
Os elevados níveis de vitamina C presentes no chá de cevada podem dar ao seu sistema imunitário um impulso necessário, promovendo a produção de glóbulos brancos, além de actuarem como antioxidante e combaterem os efeitos negativos dos radicais livres.
Circulação
O chá de cevada é estimulante na natureza e pode aumentar o fluxo sanguíneo, particularmente actuando como um anticoagulante. Isto pode reduzir as suas hipóteses de desenvolver coágulos sanguíneos, e também prevenir a aterosclerose, ataques cardíacos, AVC, e outras complicações cardiovasculares.
Sleep Aid
Os níveis de triptofano e melatonina encontrados no chá de cevada tornam-no um excelente auxiliar de sono. Se sofre de insónia, noite agitada, ou sono regularmente interrompido, estes compostos podem desencadear a libertação de neurotransmissores no cérebro e ajudar a cair num sono não perturbado, seguido de uma sensação refrescante de manhã.
Fertilidade
Selenium não é um mineral de que se ouve falar frequentemente, mas é fundamental para certos aspectos da fertilidade masculina e pode proteger a saúde da próstata. A cevada é uma boa fonte de selénio, que, segundo o relatório do Dr Zhigang Cui e do Dr Dezhong Liu publicado no Medicine (Baltimore) Journal, poderia prevenir o cancro da próstata. O relatório concluiu uma relação inversa entre os níveis de selénio sérico e o risco de cancro da próstata.
Diabetes
O chá de cevada é notavelmente pobre em açúcar, apesar da sua doçura natural, e ajuda a regular o açúcar no sangue e o equilíbrio da insulina no corpo. De acordo com um estudo recente no Journal of Food and Drug Analysis, a elevada actividade antioxidante dos fitoquímicos presentes na cevada torna-a um meio natural benéfico para a prevenção da diabetes. Para além das propriedades antioxidantes dos fitoquímicos da cevada, os compostos fitoquímicos da cevada têm fortes acções anti-inflamatórias e podem assim diminuir o risco de diabetes e obesidade.
Perda de peso
O chá de cevada é também muito pobre em calorias, mas pode fazê-lo sentir-se cheio, devido ao rico fornecimento de vitaminas, minerais, e nutrientes encontrados no chá. Isto pode ajudar as pessoas a evitar lanchar entre as refeições e comer em excesso, ao mesmo tempo que estimula o metabolismo para que a queima passiva de gordura possa ocorrer de forma mais eficaz.
Inflamação
Os compostos anti-inflamatórios encontrados no chá de cevada são óptimos para dores articulares, artrite, gota, stress oxidativo, e outros problemas de inflamação em todo o corpo. Os antioxidantes nele encontrados são óptimos para condições inflamatórias de todos os tipos, incluindo as que afectam doenças neurodegenerativas e crónicas.
Mulheres grávidas
p> Enquanto a maioria dos chás de ervas não são sugeridos para mulheres grávidas, o chá de cevada contém grandes quantidades de potássio, niacina, ferro, cálcio, ácido fólico, e outros nutrientes críticos para a gravidez. Também é conhecido por manter a diabetes gestacional à distância, coagular o sangue para prevenir hemorragias excessivas durante o parto, e prevenir certos defeitos de nascença, tais como espinha bífida e defeitos do tubo neural.
Skin Care
Antioxidantes vêm em muitas formas dentro do chá de cevada, e todos eles podem ajudar com o stress oxidativo no corpo, que é o que causa envelhecimento prematuro, rugas, e manchas de idade. Estes compostos benéficos podem também melhorar a elasticidade da pele e mantê-lo mais jovem durante mais tempo!
Sabor do chá de cevada
O sabor do chá de cevada é geralmente de nozes, quente e aromático, mas tudo depende do tipo de cevada que se usa, do nível a que é torrado, e se se está a servir o chá frio ou quente. Muitas pessoas comparam o sabor ao café, e também tem o aspecto sombrio da bebida matinal preferida por todos, cafeinada.
No entanto, é decididamente menos amargo que o café e o chá, tornando-o o substituto perfeito para estas bebidas populares. Tem uma doçura natural, pelo que não necessita de açúcar, limão ou mel, embora algumas pessoas optem por adicionar um adoçante natural ao chá de cevada. Não deve ser confundido com água de cevada, uma bebida comum no Reino Unido, que é preparada de forma diferente e é mais semelhante à limonada do que café ou chá.
Como fazer chá de cevada?
Fazer o seu próprio chá de cevada (Boricha coreano) em casa só requer cevada, água, uma frigideira, um filtro de café, um jarro grande e cerca de uma hora do seu tempo! Para tornar esta receita ainda mais simples, pode comprar cevada pré- torrada em quase todos os mercados asiáticos. Caso contrário, basta comprar cevada normal e proceder através destas simples etapas para uma bebida refrescante no Verão – ou uma guloseima quente e invernal!
Chá de Cevada Delicioso (Boricha) Receita
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Ingredientes
- 6 colheres de sopa de terra, cevada assada
- 4 chávenas de água
- 1 colher de chá de mel opcional
- limão opcional
Instruções
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Se utilizar cevada não torrada, adicionar os grãos de cevada a uma frigideira e assá-los, sacudindo ocasionalmente, até ficarem castanhos escuros e ricos.
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Após os grãos serem torrados, deixá-los arrefecer antes de os adicionar a um moinho de pimenta ou moinho de café vazio. Triturar a cevada torrada até obter um pó fino.Borrar a água a ferver numa panela, depois adicionar a cevada torrada moída. Deixar o calor ferver, mexendo ocasionalmente.Deixe o chá arrefecer ligeiramente. Pode demorar 5-6 minutos. Depois, esticar a mistura para um jarro. Pode usar um filtro de café ou um pano de queijo para filtrar os grãos finos de cevada.Colocar o jarro no frigorífico para chá de cevada frio, ou servir imediatamente para chá quente.Adicionar mel ou limão a gosto, e apreciar!Notas
O chá de cevada não contém cafeína. No entanto, alguns fabricantes de chá de cevada podem adicionar cafeína a cevada pré-torrada e moída. Portanto, certifique-se de verificar o rótulo nutricional.
Efeitos secundários do chá de cevada
Como chá à base de cereais, pode ser um risco para aqueles que sofrem de doença celíaca ou intolerância ao glúten, e também deve ser tomado com alguma precaução por aqueles que sofrem de diabetes, uma vez que pode interagir com certos medicamentos normalmente prescritos para diabéticos.
- Intolerância ao glúten: O chá contém grãos contendo glúten, e deve ser evitado por aqueles com sensibilidade ao glúten
- Cirurgia: É também de natureza anticoagulante, pelo que deve ser evitado por aqueles que estão a ser operados, pois pode levar a complicações
- medicação para hiperglicemia: As propriedades redutoras de açúcar no sangue do chá de cevada podem ser perigosas para aqueles que já estão a tomar medicação para a hiperglicemia. Por isso, deve falar com o seu médico antes de o adicionar à sua dieta, neste caso.
- Amamentar: Para as mulheres grávidas, existem de facto muitos benefícios para o chá de cevada e nenhuma toxina conhecida no chá que possa ser perigosa. Contudo, não é sugerido para as mães que estão a amamentar, pois pode abrandar ou parar a lactação.