Adora baunilha? Claro que sim. Quem não gosta de baunilha? Mas o que a torna tão especial e porque é amada por todos? Descubra aqui os benefícios da baunilha para a pele, cabelo & saúde. Mas, antes de saber o que é e mais sobre ele.
O que é a baunilha?
A simples menção de bolo de baunilha, creme de baunilha ou gelado de baunilha faz-nos babar! Este sabor de baunilha é saboreado em todo o mundo. Apenas alguns de nós conhecem a sua fonte e origem. Deixe-nos saber mais sobre este sabor que faz parte das sobremesas sumptuosas há séculos.
p>O gelado de baunilha e outras sobremesas que adoramos comer atribuem o seu sabor à presença de extracto de baunilha que é derivado do feijão de baunilha. Estes feijões são vagens secas ao sol obtidas a partir das orquídeas do género Vanilla. O seu sabor e aroma surpreendentemente suave e doce fazem dele um ingrediente popular em bebidas doces e confeitaria. Estes feijões são obtidos através de um processo de trabalho intensivo.
Essência e Extracto de Baunilha
A planta de baunilha é uma trepadeira herbácea (1) que requer uma árvore ou poste de suporte para um crescimento óptimo. Tem flores em forma de trombeta que são naturalmente polinizadas por abelhas e beija-flores e até mesmo polinizadas à mão. As vagens de baunilha não maduras tornam-se amarelas quando crescem com 5 a 8 polegadas de comprimento e estão prontas para serem colhidas. Estas são então branqueadas em água a ferver, suadas e secas ao sol durante algumas semanas até ficarem castanhas escuras e enrugadas. Depois, a essência cristalina branca conhecida como vanilina é extraída de alguns feijões de qualidade superior. Esta essência é referida como o sabor de baunilha.
A forma mais comum de baunilha é o extracto de baunilha que é preparado por percolação de grãos de baunilha picados em álcool etílico e água durante cerca de 48 horas. A mistura é armazenada durante vários meses e depois filtrada. Há várias variedades de baunilha disponíveis no mercado, das quais a baunilha de Madagáscar é a mais amplamente utilizada. Esta rica variedade doce é responsável por 75% da produção de baunilha, enquanto o restante é constituído por baunilha do Taiti e México.
Va vagens de baunilha contêm várias pequenas sementes pretas que são utilizadas para aromatizar muitos pratos doces e chocolates. A vanilina é a essência do feijão de baunilha, mas a vanilina artificial é também produzida em grande escala a partir de subprodutos da polpa de madeira. O aroma da baunilha é frequentemente uma mistura de baunilha pura e imitação. O aparecimento de pequenas manchas negras num prato com sabor de baunilha é uma indicação de baunilha pura.
Skin Benefits Of Vanilla Essence Extract
You might find this surprising. Os benefícios do extracto ou essência de baunilha estendem-se também à sua pele. É utilizado como ingrediente em vários produtos de cuidado da pele como loções corporais, bálsamos labiais, manteigas corporais e cremes para conferir fragrância.
Tratamento da Acne:
As propriedades antibacterianas da baunilha tornam-na benéfica para o tratamento da acne. A vanilina, através dos seus efeitos antibacterianos, ajuda a limpar a pele, reduzindo a ocorrência de borbulhas e acne (2).
Benefícios antienvelhecimento:
Vanilla é rica em antioxidantes que previnem e revertem os danos cutâneos causados pelos radicais livres (3). Ajuda a retardar os sinais de envelhecimento como linhas finas, rugas e manchas de idade. É amplamente utilizada na indústria cosmética pelos seus benefícios de fragrância e anti-envelhecimento. A aplicação de feijão baunilha cru infundido com óleo orgânico confere uma grande fragrância de chocolate, além de tornar a pele suave e macia.
Soothes Burns:
Vanilla tem sido utilizada como remédio tradicional para curar queimaduras, feridas e cortes. Os extractos concentrados de baunilha ou óleo essencial não devem ser aplicados directamente em queimaduras recentes. Tratamentos tópicos contendo extractos de baunilha podem ser úteis. É aconselhável consultar o seu médico antes de utilizar tais remédios caseiros para queimaduras (4).
Promotes Pele Saudável:
Vanilla é uma boa fonte de vitaminas B como niacina, tiamina, vitamina B6 e ácido pantoténico que desempenham um papel importante na manutenção de uma pele saudável. As propriedades antioxidantes da baunilha protegem a pele dos danos causados por poluentes ambientais e toxinas (5). Pode preparar um esfoliante para reanimar a sua pele a partir do interior. Tudo o que precisa de fazer é abrir 5 grãos de baunilha para raspar as suas sementes. Adicione estas sementes juntamente com 3 colheres de sopa de açúcar mascavado e 2 gotas de óleo essencial de baunilha ao sumo de limão acabado de espremer. Misture os ingredientes e aplique-o no seu rosto. Massajar durante alguns minutos e depois enxaguar com água morna. Depois, espirrar alguma água fria no seu rosto.
Vantagens da Baunilha
A lista de vantagens da baunilha é incompleta se não falarmos do seu papel no cuidado do cabelo. É uma boa fonte de muitos nutrientes que ajudam na manutenção da saúde do cabelo.
Vanilla for Silky Hair:
Vanilla quando misturada com outros ingredientes pode tornar o seu cabelo sedoso, brilhante e suave. Pode preparar um pacote de cabelo para este fim. Derreta cerca de 4 oz. de manteiga de karité numa caldeira. Depois de ter derretido completamente, adicionar 5 gotas de óleo essencial de baunilha e 2 colheres de sopa de cada amêndoa, jojoba e óleo de rícino. Após arrefecimento, misturar esta mistura até atingir uma consistência mais suave. Pode aplicar esta mistura no seu cabelo durante 10 a 15 minutos e lavar com um champô suave. Isto tornará o seu cabelo macio e maleável sem o tornar pegajoso. Esta mistura pode ser armazenada à temperatura ambiente ou refrigerada para uso futuro.
Promotes Hair Growth:
Cortador e óleos essenciais ajudam a promover o crescimento do cabelo (6). Estes óleos podem ser combinados com óleo essencial de baunilha para um tratamento com óleo quente. Para começar, desembaraçar o cabelo com um pente de dentes largos e enxaguá-lo bem com água quente. Depois disto, aquecer ¼ chávena de qualquer óleo veicular, como azeite virgem, jojoba, amêndoa ou óleo de coco em lume forte durante cerca de 30 segundos. Adicionar 10 gotas de cada um dos óleos essenciais de lavanda e baunilha e misturar bem. Aplicando isto no seu cabelo desde as raízes até às pontas, massajar o couro cabeludo em movimentos circulares durante 2 a 3 minutos. Certifique-se de que o aplica ao longo de todo o comprimento dos seus fios de cabelo, concentrando-se mais nas pontas secas. Prenda o seu cabelo com um grampo e enrole uma toalha quente à volta da cabeça. Deixar repousar durante 15 minutos. Depois embrulhe novamente uma toalha quente por mais 15 minutos. Lave com um champô suave.
A quantidade de óleo que usa depende da textura do seu cabelo. Isto tornará o seu cabelo mais macio, mais cheio e brilhante, além de lhe conferir um aroma espantoso.
Vantagens de Vanilla
Vanilla é muito mais do que apenas um sabor doce e perfumado. O extracto de baunilha pura possui várias propriedades medicinais e pode ser benéfico para a sua saúde de várias maneiras.
Tratamento de Ansiedade e Depressão:
alguns estudos neurológicos provaram que o extracto de baunilha pode ter um efeito positivo nas pessoas que sofrem de depressão e distúrbios de ansiedade. O aroma de baunilha é especificamente útil para este fim. Beber água ou leite contendo extracto de baunilha ajuda a reduzir a ansiedade em algumas pessoas (7).
Este tempero aromático é benéfico para o seu sistema nervoso. Pesquisas realizadas pelo Memorial Sloan-Kettering Hospital em Nova Iorque indicaram que a exposição à aromaterapia de baunilha provou ser eficaz no alívio dos sintomas da claustrofobia.
Aids Weight Loss:
Cerros estudos demonstraram que o extracto de baunilha pode ajudar as pessoas a perder peso. Embora o exercício e a dieta desempenhem um papel primordial na perda de peso, estes esforços podem ser complementados com a ingestão de extracto de baunilha para maiores benefícios. É necessária mais investigação para fundamentar esta alegação (8).
Relivia Náusea:
Um dos melhores benefícios do extracto de baunilha é que pode ajudar a acalmar o estômago em caso de sensação de náusea (9). Tudo o que precisa de fazer é adicionar algumas gotas de extracto de baunilha a um copo de água e beber lentamente. O aroma espantoso de baunilha ajudará a aliviar a sensação de náusea. De facto, é tão bom como os medicamentos para as náuseas e pode efectivamente substituí-lo.
Tratamento da tosse:
Xaropes para a tosse utilizam frequentemente o extracto de baunilha como aromatizante (10) para mascarar o seu sabor amargo. Embora seja necessária mais investigação a este respeito, as propriedades anestésicas suaves do extracto de baunilha podem aliviar sintomas tais como dor de garganta ou dor de cabeça.
imagem:
Saúde Dentária:
Vanilina em baunilha é semelhante à capsaicina em malagueta e euganóis em especiarias como a canela. Este composto tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso central. A capsaicina é um eficaz analgésico enquanto os euganóis actuam como anestésicos tópicos. A baunilha possui tanto estas propriedades que ajudam a combater a dor de dentes (11) como a infecção.
Tratamento dos Transtornos Digestivos:
Chá de ervas infusão de baunilha pode aliviar problemas digestivos. A água fervida com feijão de baunilha é um remédio tradicional para vómitos e perturbações estomacais. O seu rico aroma é eficaz para aliviar os enjoos (12).
Propriedades afrodisíacas:
Vanilla tem sido usada como afrodisíaco desde tempos antigos. Certos estudos sobre aromaterapia provaram que a baunilha pode aumentar o desejo sexual através do aumento dos níveis de testosterona nos homens. O uso da baunilha provou ser eficaz na cura da sua impotência. O seu aroma induz sentimentos de prazer e saciedade (13).
Tratamento de Problemas Menstruais:
O extracto de baunilha é benéfico na regulação da menstruação. Pode ser utilizado por mulheres com períodos irregulares para regular os seus ciclos. Embora vários medicamentos estejam disponíveis para o tratamento destes problemas, pequenos problemas podem ser curados fazendo do extracto de baunilha uma parte da sua dieta.
Aids Wound Healing:
O uso de extracto de baunilha para a cura de feridas remonta a tempos antigos. As suas propriedades anti-inflamatórias podem acalmar e acalmar as áreas inflamadas na pele. É considerado um óptimo remédio caseiro para a cicatrização de feridas. Note-se que o uso directo do extracto de baunilha em feridas abertas e queimaduras deve ser evitado.
Propriedades antioxidantes:
Os distintos benefícios de sabor e saúde da essência de baunilha podem ser atribuídos à presença de cerca de 200 compostos que possuem propriedades antioxidantes. O elevado nível de antioxidantes reduz os radicais livres no seu corpo. Estes radicais livres são os produtos residuais resultantes de processos metabólicos normais, bem como prejudiciais. Podem causar várias doenças, incluindo o cancro. A baunilha possui propriedades antioxidantes e de combate ao cancro (14).
Benéfico para Crianças:
Extracto de baunilha adicionado a um copo de água quente com uma colher de chá de açúcar pode ajudar a reduzir a febre (15) e combater infecções em crianças. Além disso, o sabor também pode agradar às crianças.
Valor nutritivo
O valor nutritivo da baunilha é o que a torna benéfica para a sua pele, cabelo e saúde de tantas formas. O extracto de baunilha é o armazém de óleos essenciais, vitaminas e minerais, assim como de açúcares simples e complexos. O perfil nutricional profundo desta especiaria aromática pode ser entendido a partir da tabela e explicação dada abaixo.
| Veja a tabela abaixo para análise em profundidade dos nutrientes:Extracto de baunilha (Planifolia de baunilha), Valor nutricional por 100 g. (Fonte: Base de dados nacional de nutrientes da USDA) |
||
|---|---|---|
| Princípio | Percentagem de RDA | |
| Energy | 288 Kcal | 14% |
| Carbohydrates | 12.65 g | 10% |
| Proteína | 0,06 g | /td> |
| Total Fat | 0.06 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra dietética | 0.0 g | 0% |
| Folates | 0 mcg | 0% |
| Niacin | 0.425 mg | 3% |
| Pantothenic caid | 0.035 mg | 0,5% |
| 0,026 mg | 2% | |
| Riboflavin | 0.095 mg | 7% |
| Vitamina A | 0 IU | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Sódio | 9 mg | 0.5% |
| 148 mg | 3% | |
| Cálcio | 11 mg | 1% |
| Cobre | 0.072 mg | 8% |
| Iron | 0,12 mg | 1,5% |
| Magnésio | 12 mg | 3% |
| Manganês | 0.230 mg | 10% |
| Fósforo | 6 mg | 1% |
| Selenium | 0.0 mcg | 0% |
| Zinco | 0.11 mg | 1% |
- Vanillin: A vanilina é o principal componente químico do feijão de baunilha. Também contêm vestígios de outros constituintes como euganol, ácido capróico, fenóis, éter fenolico, álcoois, auxiliares, hidratos de carbono alifáticos e aromáticos, lactonas, ésteres e compostos carbonílicos.
- Vitaminas: O extracto de baunilha compreende pequenas quantidades de vitaminas do complexo B como a niacina, ácido pantoténico, riboflavina, vitamina B6 e tiamina. Estas vitaminas ajudam na síntese enzimática, função do sistema nervoso e regulação do metabolismo corporal.
- Minerais: O extracto de baunilha também contém vestígios de minerais como magnésio, cálcio, manganês, potássio, ferro e zinco.
Vanilha não é apenas uma especiaria perfumada para aromatizar sobremesas e confeitaria, uma vez que existem tantos benefícios associados. Esta razão é suficientemente forte para continuar a desfrutar dos seus gelados de baunilha, chocolates, cremes e bolos. Pode utilizar extractos de baunilha para aromatizar as suas sobremesas em casa. Cuidado com a essência de baunilha artificial produzida sinteticamente disponível no mercado. A baunilha original é rara e cara. Os benefícios nutricionais do extracto de baunilha podem definitivamente superar o preço e o esforço feito para o obter.
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