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Uma receita de salada mediterrânica all-star! Uma salada rápida, refrescante e deliciosa com salsa fresca e um ligeiro molho de limão!

p> Esta salada mediterrânica simples, a que chamamos Salata, é um dos pratos principais da cozinha mediterrânica oriental. É tão tradicional como elas vêm – tão representativa das raízes agrícolas das regiões. E é aquela da qual outras saladas mediterrânicas gostam, fattoush; tabouli; ou esta salada israelita de cuscuz, obtém inspiração.

Existem apenas três ingredientes principais nesta salada mediterrânica: tomate, pepinos, e salsa fresca. O molho é uma simples garoa de bom azeite extra virgem e sumo de limão fresco. Para temperar, um simples traço de sal e pimenta preta é tudo o que se precisa; mas gosto muito da adição de especiarias sumac para um pouco mais de profundidade.

Duas dicas rápidas para melhores resultados: Use tomates maduros, mas firmes. E, se possível, opte por pepinos ingleses, também conhecidos como hothouse cucumbers; são os cucos mais compridos que se vêem na mercearia embrulhados firmemente em plástico. Os pepinos ingleses são ligeiramente mais doces, têm pele mais fina, e contêm sementes mais pequenas e menos visíveis.

Variações desta salada podem também incluir cebolas vermelhas picadas e uma chávena de grão de bico cozido.

Veja como faço esta receita de salada mediterrânica

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