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5-Minuto Dill Dip Saudável – um molho cremoso à base de iogurte recheado com tang e sabores de alho e aneto. Óptimo com vegetais, batatas fritas assadas, sanduíches e mais.

Ser saudável não significa que se tenha de sacrificar o sabor. Este molho de endro à base de iogurte é uma óptima alternativa aos molhos menos saudáveis. Não precisa de passar sem, este molho de endro está repleto de sabor e tang e vai mantê-lo a saborear aqueles vegetais saudáveis.

Leva realmente apenas 5 minutos a fazer este molho de endro?

Leva! Esta receita não requer muitos ingredientes. Como pode ver abaixo:Após a cebola ser picada ou ralada e o endro ser picado (ou usar seco se for isso que tem à mão), está numa tigela de mistura para uma rápida agitação e está pronta.Nota: Como a maioria dos molhos, os sabores casam e misturam-se a tempo. Deixar este molho sentado no frigorífico durante algumas horas ou durante a noite vai torná-lo ainda melhor.

Este molho é para mais do que apenas um molho vegetariano. Desfrute deste molho:

• com os seus vegetais favoritos
• num sanduíche
• num hambúrguer
• com uma salada
• num salmão (antes ou depois de cozinhar. Um dos meus favoritos!)

Esta receita não é tão pobre em hidratos de carbono como outras imersões, mas com algumas modificações, poderia ser. Existem cerca de 7 carboidratos em 6 onças de iogurte grego puro de leite integral. Há cerca de 5 carboidratos em 2 onças de mayo light. Há 0 carboidratos em maionese normal. Esta receita tem uma base de iogurte grego com maionese leve que diminui as calorias totais mas aumenta a contagem de carboidratos. Se estiver numa dieta pobre em carboidratos e quiser continuar a apreciar os deliciosos sabores deste molho de endro, pode fazer uma versão pobre em carboidratos substituindo o iogurte grego e a maionese leve por maionese normal. Isto aumentará as calorias mas quase eliminará os hidratos de carbono. O rendimento para esta receita é pouco mais de 1 chávena de molho. Tanto quanto sei, existem cerca de 14 carboidratos nesta receita. Com uma porção de 2 colheres de sopa (8-9 porções nesta receita) que fariam cada porção cerca de 1,7 carboidratos. Ainda nada mal para uma receita de “baixo teor de carboidratos”, penso eu. Se estiver consciente do teor de carboidratos e não de calorias, substitua o iogurte grego e a maionese leve por maionese normal.

Posso usar endro seco (erva daninha) nesta receita?

Sim, pode usar erva daninha seca no lugar de erva fresca. Ao substituir o endro seco por endro fresco, a proporção é de 1:3. Por exemplo, esta receita pede 1-2 colheres de sopa de endro fresco, picado. Substituiria 1-2 colheres de chá de endro seco, uma vez que há 3 colheres de chá numa colher de sopa.

Posso usar iogurte normal em vez de iogurte grego normal?

Pode, mas não o recomendaria. Este molho é cremoso e espesso. Se substituir o iogurte normal, será muito mais escorregadio. Terá também um efeito sobre o conteúdo nutricional deste molho. O iogurte grego é muito mais rico em proteínas e tem uma menor contagem de carboidratos. Se estiver a fazer este molho por razões de saúde, eu ficaria com o iogurte grego simples.

Quanto tempo é que este iogurte saudável se manterá?

Este molho deve manter-se enquanto o seu iogurte for bom. Dito isto, tome nota da data de validade do seu iogurte. Guarde este molho no frigorífico até estar pronto para o utilizar. Os sabores irão melhorar à medida que o molho se senta (irá notar uma diferença dentro de algumas horas).

Com que irá desfrutar deste molho cremoso de endro?

Amo-o com vegetais mas posso resistir a colocá-lo no meu sanduíche se tiver um frasco dele no frigorífico. Aqui está a receita completa imprimível. Desfrute!