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Muitos dos nossos membros CSA não estão familiarizados com Napa Cabbage, por isso é possível que tenha aberto a sua caixa CSA e descoberto o Napa Cabbage da primeira vez. O repolho Napa é um parente das habituais couves europeias e é popular na cozinha do leste asiático de onde provém. O nome Napa é uma palavra chinesa que se traduz aproximadamente como “folha”.

Aqui estão 6 coisas fáceis de fazer com a sua couve Napa:

1. Sopa: Adicione uma chávena ou duas de couve napa triturada a praticamente qualquer sopa. Napa é especialmente boa em sopas de galinha e carne de vaca. Uma ideia fácil é fazer um simples caldo de sopa de miso e apenas adicionar um pouco de Napa picado a vapor, rápido, fácil, delicioso! Experimente esta sopa Miso Noodle – excelente no Outono e Verão!

2. Kimchi rápido: Kimchi é um prato de couve Napa em vinagre coreano lacto-fermentado. Geralmente envolve um longo tempo de salmoura num recipiente hermético misturado com pimenta quente, rabanetes de queda, cebolas, e alho. No entanto, pode fazer uma versão rápida e fácil durante a noite. Basta tomar cerca de 3 chávenas de couve Napa desfiada, adicionar uma colher de sopa ou assim de Sriracha (ou outro molho de pimenta quente com alho coreano), cerca de 3 colheres de sopa de arroz ou vinagre de vinho branco, 4 dentes de alho picados, e uma meia colher de chá ou assim de sal – Misture tudo e deixe arrefecer durante a noite no frigorífico.

3. Leite. Tem uma receita favorita de salada de repolho? Basta substituir a couve Napa pelo padrão europeu por uma salada de Verão única e deliciosa! Experimente esta versão cremosa com iogurte.

4. Recheada. Branqueie as folhas inteiras de Napa até murcharem. Recheado com feijão, arroz, carne moída, carne de porco – o que for! O céu é o limite com este. Tente usar a couve napa nos nossos Rolos de Couve de inspiração asiática ou a versão vegetariana com tempeh!

5. Stir Fry: Se alguma vez comeu uma batata frita num restaurante asiático, há uma boa hipótese de haver couve napa no seu stir-fry. Há um milhão de maneiras de adicionar Napa a uma batata frita Stir, separando os caules brancos e cortando-os em quadrados de uma polegada pode fazer uma boa apresentação. Mas não deite fora a parte verde – basta adicioná-la à batata frita no final (uma vez que leva menos tempo a cozinhar) Verifique as nossas dicas para fazer a sua própria stir-fry sem uma receita.

6. Rolos de Primavera: adicione Napa cozido ou cru a uma mistura de outros vegetais, camarão, carne de porco, macarrão com fio de feijão… e embrulhe em envoltórios de rolos de Primavera. Servir com um molho de imersão ao estilo asiático. Óptimo nos nossos pãezinhos frescos com molho de amendoim! Partilhe as suas ideias! O que se faz com o Napa Cabbage? Por favor comente abaixo.

Hey Readers!

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