Sabe provavelmente que pode fazer pipocas com ar no microondas usando apenas grãos e um saco de papel, mas as pipocas no fogão são super saborosas e o petisco perfeito para abastecer a sua próxima binge Netflix.
Grandes. Do tipo simples que vem num saco enorme. Tenha em mente que ¼ kernels de chávena equivale a cerca de oito chávenas do recheio popped.
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Oil. Escolha um óleo com um ponto alto de fumo como a canola ou a grainha de uva. O óleo de coco é uma óptima opção e dará às suas pipocas o clássico sabor de cinema.
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Seasoning. Antes de começar a pipocar, junte uma mistura simples de condimentos para atirar as suas pipocas. Experimente diferentes misturas de ervas e especiarias, queijos desidratados, ou uma mistura de açúcar para pipocas de sobremesa.
Popping. Dependendo da quantidade de pipocas que vai fazer, aqueça uma panela pequena ou média em lume médio, e depois adicione o óleo. Quando o óleo tremer, adicionar alguns grãos e sacudi-los até estourarem. Retirar esses grãos da panela e adicionar os grãos restantes. Agitar à volta da panela durante um pouco, para revestir os grãos com o óleo. Cobrir com uma tampa e deixar os grãos fazer o seu trabalho. Quando o estalo abranda para um estalo a cada poucos segundos, desligar o calor e transferir para uma tigela grande. Derreta alguma manteiga e atire com as pipocas juntamente com a mistura de especiarias.
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Julie Ruggirello é a Editora de Receitas do The Daily Meal e é pouco viciada em pipocas. Segue-a no Twitter @TDMRecipeEditor.