p>Chocolate é algo que a maioria dos viajantes de todas as idades adoram. Não é difícil de encontrar em Paris. De facto, é o oposto – há tantas lojas de chocolate e pastelarias que pode ser difícil de escolher! Felizmente, pedi à especialista francesa em chocolate Lauranie para me dizer os seus 12 chocolatiers favoritos em Paris. E depois de ter experimentado alguns deles, só vos posso convidar a experimentá-los pessoalmente. Não ficareis claramente desapontados. Assim, sem mais delongas, aqui estão as 12 melhores lojas de chocolate em Paris:
Debauve & Gallais
Não é apenas Debauve & Gallaisa classic em Paris, mas é também a loja de chocolate mais antiga da cidade. Foi iniciada por Sulpice Debauve em 1800, e desde então, a loja tem vindo a dedicar-se à criação de deliciosos petiscos de chocolate. De facto, tornaram-se mesmo o fornecedor oficial de chocolate de Napoleão e da corte francesa. Se era bom o suficiente para grandes líderes franceses, então certamente que vai adorar. Debauve & Gallais também tem uma vasta gama de chocolates escuros, alguns dos quais com uma percentagem de cacau de 99%!
Address: 30 Rue des Saints-Pères, 75007 Paris
Horas: De segunda a sábado das 9:00h às 19:00h
Maison Pralus
Originando em Roanne, uma pequena cidade fora de Lyon, em 1948, La Maison Pralus foi iniciada por Auguste Pralus. Um célebre chocolatier, Pralus recebeu o prestigioso prémio “Meilleurs Ouvrier de France” (Melhor Trabalhador em França) em 1955 pelo seu chocolate. Embora o seu filho François Pralus tenha assumido o cargo em 1988, o chocolate ainda tem a sua qualidade de especialista, e François ganhou ele próprio prémios pelas suas deliciosas criações. Pralus investiu numa plantação de cacau em Madagáscar, o que lhe permite supervisionar a criação do chocolate desde o feijão até ao produto final. O produto mais famoso na Maison Pralus pode ser o “barre infernale”, que é um chocolate tão delicioso quanto grande.
Adereço: 35 Rue de Rambuteau
Horas: Aberto todos os dias das 10:00h às 20:00h, excepto ao Domingo quando a loja fecha às 19:00h
Gérard Mulot
Se procura não só chocolates espantosos, mas também pastelaria e macarrão deliciosos (talvez alguns dos melhores de Paris), não procure mais do que Gérard Mulot. Esta loja encontra-se num local clássico no coração de Saint Germain (embora existam outros dois locais na cidade). A loja foi iniciada pelo próprio Mulot em 1975, mas ele só começou a fazer os seus famosos chocolates em 1980. Desde então, a loja ganhou popularidade, e Mulot é hoje considerado um dos melhores e mais respeitados especialistas em chocolate em Paris. Os nossos favoritos pessoais são as tabletes de chocolate – dê-lhes uma prova!
Adereço: 76 Rue de Seine, 75006 Paris
Horas: Quinta a terça-feira das 7:00h às 19:30h
Jacques Genin
Localizada no elegante mas encantador bairro Marais, a loja de chocolate Jacques Genin é um local fresco onde encontrará deliciosos chocolates. No entanto, há mais guloseimas para desfrutar do que apenas o simples chocolate-Jacques Genin é também famoso pelos seus caramelos, pastas de fruta, nougats, e marshmallows. Um dos favoritos dos fãs é o caramelo com enormes pedaços de amêndoas. Este lugar é perfeito para crianças, mas os adultos serão igualmente viciados.
Adereço: 133 Rue de Turenne, 75003 Paris
Horas: Terça-feira a Domingo das 11:00 às 19:00h
Jean-Charles Rochoux
P>Embora a arte de fazer chocolate já seja impressionante, alguns chocolatiers levam-no para o nível seguinte e transformam o chocolate em si mesmo em arte. Neste caso, o chocolateiro Jean-Charles Rochoux distingue-se pela criação de esculturas de chocolate verdadeiramente decadentes. Estas esculturas tomam as formas de estátuas de bronze, animais exóticos, e muito mais. São realmente deslumbrantes para olhar, e quase demasiado bonitas para comer. A loja também serve chocolates mais pequenos e tradicionais onde a arte está no próprio delicioso sabor.
Adereço: 16 Rue d’Assas, 75006 Paris
Horas: De segunda a sábado das 10:30h às 19:30h
Jean-Paul Hévin
Esta loja de chocolate, situada na luxuosa Rue St. Honoré – onde também encontrará as boutiques Cartier e Hermès – ganhou bem a sua prestigiada localização. Tal como as marcas de luxo na mesma rua, Jean-Paul Hévin sabe que as melhores criações não se afastam muito do clássico. O especialista chocolatier cria delícias tradicionais de chocolate que irão satisfazer qualquer pessoa com um dente doce. Se os chocolates não são suficientes, os macarons aqui também são um must try.
Address: 231 Rue Saint Honoré, 75001 Paris
Horas: De segunda a sábado das 10:00h às 19:30h
La Maison du Chocolat
Literalmente significando “A Casa do Chocolate”, La Maison du Chocolat é uma marca mundial que foi iniciada em Paris por Robert Linxe em 1977. A marca é mundialmente famosa por uma razão: os chocolates são habilmente trabalhados e elegantes por direito próprio. O mestre chocolatier Nicolas Cloiseau juntou-se a La Maison du Chocolat em 1996 e em 2007 ganhou o prestigioso prémio Meilleurs Ouvrier de France pelas suas criações. Porque não visitar o local onde tudo começou?
Address: 225 Rue de Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Horas: Todos os dias das 10:00 às 20:00, excepto aos domingos quando a loja fecha às 13:00
Michel Cluizel
Da sua cozinha familiar em Damville, uma pequena cidade na Normandia, Michel Cluziel começou a aperfeiçoar o seu fabrico de chocolate. Os seus chocolates tornaram-se tão insanamente populares que Cluziel veio a Paris em 1987 para abrir a sua primeira loja. Tem agora uma fábrica de chocolate na Normandia onde faz deliciosas barras de chocolate puro que são 99% de cacau. Veja o que se passa em Michel Cluziel, mais uma vez na exclusiva Rue Saint-Honoré.
Address: 201 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Horas: De segunda a sábado das 10:00h às 19:00h
Patrick Roger
Patrick Roger é um famoso chocolatier conhecido pelas suas criações únicas e frequentemente ousadas, que são tão deliciosas como surpreendentes. Na sua loja em Paris, encontrará guloseimas como limão e manjericão ou gengibre e ganache de Sichuan. No entanto, existem ainda opções mais tradicionais para os menos aventureiros, como o seu feuilleté de praline. A loja em si é quase tão artística como os chocolates, por isso vale definitivamente a pena parar em.
Address: 108 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
Horas: Todos os dias das 10:30h às 19:30h
Pierre Hermé
Pierre Hermé é amplamente conhecido em Paris pelos seus chocolates e pelos seus macarons. As suas lojas de chocolate são populares entre os parisienses, por isso esperem uma espera quando visitarem qualquer um dos seus locais, mas saibam que a espera vale certamente a pena. Ele tem deliciosas criações clássicas de chocolate, mas também algumas guloseimas mais aventureiras, como o sal azul do Irão ou o praliné de milho, que se inspira nos chocolates do México, o berço do chocolate.
Address: 72 Rue Bonaparte, 75006 Paris
Horas: Todos os dias das 10:00h às 19:00h, excepto no sábado quando fecha às 20:00h
Pierre Marcolini
O menu está sempre a mudar em Pierre Marcolini. Isto porque Marcolini é um crente na inovação das suas criações, e é por isso que pode ver opções diferentes cada vez que entra. Ele está sempre a mudar as receitas, embora existam algumas criações que aparecem mais frequentemente, como os ganaches de 4 especiarias, disponíveis apenas no Inverno, que é um dos seus chocolates mais populares. No entanto, para uma iguaria de verão, não se pode errar com a infusão de chocolate. Caso contrário, experimente um dos seus exclusivos para uma dentada de algo que talvez não volte a experimentar!
Address: 89 Rue de Seine, 75006 Paris
Horas: De segunda a sábado das 10:30 às 19:00, excepto na terça-feira e quinta-feira quando fecha entre as 13:00 e as 14:00
Chocolats Richart
Esta boutique encontra-se na lindíssima Boulevard Saint-Germain, embora a chocolatier venha de Lyon. Em Paris, o Chocolats Richart é bem conhecido, e por boas razões. Os pequenos ganaches com decoração única são a marca registada desta loja, e são bastante emblemáticos no mundo do chocolate. Os sabores vão desde o tradicional ao único, mas saiba que está sempre presente nesta loja.
Address: 258 Boulevard Saint-Germain, 75007 Paris
Horas: De segunda a sábado das 10:00h às 19:00h
Magali Déchelette é CEO na Family Twist.
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