Com a adição do bacon enquanto assa, este Bacon Wrapped Roast Turkey sai húmido e tão delicioso! Faz um grande molho também! Perfeito para o Dia de Acção de Graças, Natal e jantar de Páscoa.
Esta é uma das minhas receitas de peru mais preferidas. Ao longo dos últimos anos temos estado a brindar os nossos perus, e embora os amemos preparados desta forma, descobrimos algo novo. Bacon Wrapped Roast Turkey.
Yes. Um peru embrulhado, e assado em bacon sai tão húmido e delicioso. Nem sequer posso começar a dizer-vos. Não tenho a certeza se alguma vez voltaremos a cozinhar um peru de outra maneira. Acho que até sabe melhor do que um peru que foi salpicado, e é certamente muito mais fácil. Por isso, se vai cozinhar um peru nestas próximas férias, considere embrulhá-lo em bacon! Porque o bacon.
Bacon Wrapped Turkey Cooking Tips
E não tenha medo de cozinhar um peru, porque não é tão difícil como se possa pensar! História verdadeira. É realmente tão simples como colocar um peru numa frigideira, adicionar algumas especiarias, cobri-lo com bacon e colocá-lo no forno. O jantar está pronto. Na verdade, o peru é a parte mais fácil do jantar de peru…são os acompanhamentos que são todo o trabalho!
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Bacon Wrapped Roast Turkey
Bake the Stuffing Separately
Falando de acompanhamentos, eu não recheio este peru com recheio. Arfada. Eu sei bem? Mas honestamente, eu gosto de assar o meu recheio separadamente. Apenas acho que o recheio sai menos pastoso, e com o bacon nesta receita de peru, teria medo que o recheio fosse demasiado gorduroso. E devo mencionar que um peru que não esteja recheado com recheio cozinha muito mais depressa do que um que está. É bom saber isso para que não se cozinhe demasiado o peru.
E que tal o molho?
Oh, o que me lembra, precisamos de falar sobre o molho…sim, pode-se fazer molho a partir do gotejamento deste peru assado com bacon. Fizemos sempre o molho com os pingos desta receita de peru, e ele sai sempre delicioso. Tem um ligeiro sabor a bacon, e é rico e vai querer espalhar tudo sobre o seu puré de batata.
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Ingredientes
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Opção #1: Um peru pequeno
- 1 – 6 1/2 a 7 1/2 lb peru
- 1 pacote de bacon (pode ser necessário 2, dependendo do tamanho do peru)
- pepper
- sage e tomilho (opcional)
- tin foil
Opção #2: Um peru grande
>ul>>li> 1 – peru de 12 a 14 lb
tomilho (facultativo)li>in-folha
Opção #1: Um pequeno peru
- Aqueça previamente o seu forno a 500 graus. Sim, leu bem, e não se preocupe, verá.
- Prepare o seu peru (lave-o se quiser), seque o peru e coloque-o num tabuleiro de assar. Certifique-se de que a pele do pescoço do peru cobre completamente a cavidade do peru, e que as pernas e as asas estão enfiadas.
- Pimenta o peru com pimenta moída e quaisquer especiarias que deseje. (não é necessário adicionar sal porque o bacon é suficientemente salgado)
- Torrar durante 35 – 40 minutos por 2 lbs, pelo que um peru deste tamanho terá de assar durante aproximadamente 2 a 1/2 horas.
- Mas após cerca de 1 a 1/2 horas de assadura, remover a folha de alumínio do peru, e continuar a assar.
- O peru é feito quando a carne da coxa atinge uma temperatura interna de 165 – 170 graus F.
- Quando o peru estiver pronto, retire-o do forno, cubra-o com folha de alumínio fresca e deixe descansar cerca de 15 minutos, ou o tempo suficiente para preparar o resto do seu jantar.
li>Cobre o peru com as fatias de bacon, certificando-se de que está totalmente coberto.li>Então envolva bem o peru em folha de alumínio.li> Colocar o peru no forno e imediatamente DESCARREGAR o calor a 350 graus.
Opção #2: Um peru grande
- Aqueça previamente o seu forno a 500 graus.
- Prepare o seu peru (lave-o se quiser), seque e coloque numa assadeira. Certifique-se de que a pele do pescoço do peru cobre completamente a cavidade do peru, e que as pernas e as asas estão enfiadas.
- Pimenta o peru com pimenta moída e quaisquer especiarias que deseje. (não é necessário adicionar sal porque o bacon é suficientemente salgado)
- Torrar durante 35 – 40 minutos por 2 lbs, pelo que um peru deste tamanho terá de assar durante aproximadamente 3 e 1/2 horas.
- Mas após cerca de 2 e 1/2 horas de tempo de assadura, remover a folha de alumínio do peru, e continuar a assar.
- O peru é feito quando a carne da coxa atinge uma temperatura interna de 165 – 170 graus F.
- Quando o peru estiver pronto, retire-o do forno, cubra-o com folha de alumínio fresca e deixe descansar cerca de 15 minutos, ou o tempo suficiente para preparar o resto do seu jantar.
li>Cobre o peru com as fatias de bacon, certificando-se de que está totalmente coberto.li>Então envolva bem o peru em folha de alumínio.li> Colocar o peru no forno e imediatamente DESCARREGAR o calor a 350 graus.
Palavras-chave: peru embrulhado em bacon, peru assado, peru
Receita adaptada desta receita de Jamie Oliver.