Se alguma vez pensou em beber ganache de chocolate, esta é a receita para si.
PINHA AGORA PARA SAVER MAIS TARDE
Há algumas semanas atrás, quando estive em Seattle, fui a um Sabor Seattle Food Tour. A digressão tinha-me sido recomendada por um amigo, por isso um grupo de bloggers de sobremesas juntou-se e fez o Tour da Indulgência do Chocolate. Foram duas horas a comer a sobremesa. Pessoal, esse é o meu tipo de visita turística!
Comi tanta sobremesa nesse dia – bolos, gelados, doces, tartes, cheesecake. Experimentámos sobremesas em 6 famosas lojas de doces de Seattle espalhadas pelo centro da cidade. Embora fosse tudo bom (obviamente) uma das coisas que realmente nos tínhamos destacado: o Chocolate Bebido da The Confectional no Pike’s Place Market.
O que é beber chocolate? É como um ganache líquido quente. Que se pode beber.
Eu fiz ganache muito na minha vida. Fi-lo para chuviscar em cima de bolo, esguichei brownies com ele. Até fiz tortas inteiras cheias do rico material de chocolate. Sempre que o faço, quero bebê-lo. E agora? Eu posso! (E você também, bwahahaha.)
Chocolate de beber é um chocolate quente profundo e rico. É algo que se pode pensar que se conseguiria numa pequena loja de chocolate na Suíça ou em Paris. Este não é o seu chocolate quente em pó em pó normal. É uma bebida espessa que é, literalmente, chocolate puro. É ganache que foi desbastado para que o possa beber.
Com uma palhinha.
Legally.
Receita de Chocolate Fácil de Beber – o melhor chocolate quente! Feito com International Delight Coffee Creamer.
Quando se faz ganache caseiro, mistura-se chocolate e creme de chantilly pesado. Este chocolate para beber começa com o mesmo conceito, mas em vez de se usar creme de chantilly pesado, usa-se leite mais fino. Isto, por sua vez, torna o ganache mais fino e bebível, e não endurece, pois arrefece como o ganache normal.
Apenas lembrar a proporção 1:1:2, porque foi isso que usei. Utilizei 1 parte de leite sem gordura (normal ou 2% funcionaria bem, ou mesmo leite não-lácteo) e 2 partes de pedaços de chocolate. A outra parte vem da minha adição secreta favorita ao ganache: International Delight Coffee Creamer.
Por agora vocês sabem que eu adoro creme de café. Uso-o todos os dias no meu café, mas também adoro adicioná-lo às minhas receitas favoritas. A adição de creme de café no lugar do leite acrescenta sabor onde o leite não o faz. Usei o creme de baunilha francês para esta receita, porque tinha estado a desejar café de baunilha, por isso era o que estava no meu frigorífico. Adicionando simplesmente o seu sabor favorito International Delight, pode fazer um chocolate com sabor a beber. Pense em Moca de hortelã-pimenta, Macchiato de Caramelo, Alegria de Amêndoa…as possibilidades são infinitas.
P>Pretty much, qualquer que seja a forma como se faça esta receita, pode-se beber ganache. <-Isso torna-o um bom dia.
O chocolate que bebemos no The Confectional veio em mini copos de shot. Bebemos lentamente, saboreando o sabor a brownie líquido decadente. Depois de beber uma onça, reparei que uma placa dizia que os vendiam em tamanhos de 1 onça, 4 onças, e 8 onças. Depois de beber apenas uma pequena quantidade, não conseguia imaginar beber um copo enorme de 8 onças. O nosso director turístico disse que há uma senhora que pára todas as manhãs, bebe um chocolate de 8 onças, e depois corre 10 milhas ou algo do género.
Moral da história: um pouco vai muito longe. Faça isto para uma multidão nas férias, ou reduza a receita de acordo com as suas necessidades. Depois beba-a. E perceba que beber ganache é uma coisa.
Drinking Chocolate
Ingredientes
Instruções
- div>Adicionar leite, cremoso, e lascas de chocolate a uma panela média. Aqueça em lume médio-baixo, batendo frequentemente, até derreter e suavizar. Certifique-se de mexer nos cantos da panela; o chocolate derreterá e juntar-se-á nas bordas.
Informação nutricional não garantida de ser exacta
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Esta conversa é patrocinada pela International Delight. As opiniões e o texto são todos meus.
Todos os textos e imagens © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Por favor, não utilize as minhas imagens sem autorização prévia. Se quiser republicar esta receita, por favor reescreva a receita nas suas próprias palavras, ou ligue de novo a este post para a receita. Aviso: A informação nutricional mostrada não é garantidamente exacta.
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P>Publicado em: 13 de Outubro de 2015