Este molho de toupeira caseiro super fácil, não cozinhado, é feito do zero, e dá às enchiladas de frango regulares uma deliciosa reviravolta para um jantar mexicano super rápido de preparação de refeições ou até mesmo deitar fora para uma refeição rápida e fácil durante a noite.
Easiest Chicken Mole Enchiladas
Tive recentemente conhecimento de um estudo que relatou que não importa quantas receitas tenham na sua lista de desejos de Pinterest ou que tenham ouvido o cão nos seus livros de cozinha favoritos, o cozinheiro em casa faz geralmente as mesmas 15-20 receitas uma e outra vez.
Agora, por um lado, esta estratégia limitada de receitas pode ser um bónus, porque:
- São receitas que você conhece e a sua família vai comer.
- São receitas comprovadas que funcionam.
- Porque está familiarizado com elas, não há tempo perdido inclinando-se para uma curva de aprendizagem de receitas.
Mas, por outro lado, essas receitas podem deixá-lo totalmente preso a uma rotina. E quem quer ser o cozinheiro chato na cozinha??!!
A receita de toupeira de frango de hoje é um híbrido de uma das minhas receitas para cozinhar (enchiladas) com um twist (molho de toupeira!), porque:
- É totalmente familiar = enchiladas. Acessível = frango. Mas com a adição de apenas dois ingredientes ao molho de enchiladas normal, esta receita obtém sérios pontos de brownie para a singularidade.
- Quando são tão fáceis de fazer como estas, as enchiladas de toupeira de frango são praticamente impossíveis de estragar.
- Tudo o que precisa de saber sobre estes bebés é como usar um liquidificador, um forno, e como enrolar com o melhor deles.
Easy No-Cook Mexican Mole Sauce for Enchiladas | foodiecrush.com #mole #sauce #easy #mexican #recipes
O que é Molho Mole?
Porque o molho Mole não é encontrado na maioria dos restaurantes mexicano-americanos comuns, muitas pessoas não estão familiarizadas com ele, o que leva às perguntas mais populares sobre molho Mole: de que é feito o molho Mole e qual é o sabor da toupeira?
Este molho de toupeira caseiro começa com um molho de enchilada não cozido que descobri ao fazer esta receita de chilaquiles que apresentei de The Minimalist Kitchen: 100 Receitas Atacado, Ferramentas Essenciais, e Técnicas Eficazes de autoria da minha amiga Melissa de The Faux Martha. A receita de molho de enchiladas era tão fácil de fazer, e tinha um sabor tão profundo que eu sabia que seria a base certa para um molho de toupeira.
O molho de toupeira tradicional pode incluir nozes, frutas, especiarias, e chocolate (como este) tudo numa só receita. Mas estamos a tomar o caminho mais fácil, sem sacrificar o sabor.
Este molho de toupeira tem a adição de chocolate, manteiga de amendoim e canela. Sim, parece ser uma adição de ingredientes super estranha, mas a doçura suaviza o tempero e a terra do molho enchilada, criando um sabor complexo a partir de ingredientes simples e está pronto em 12 minutos. E isso inclui 10 minutos de tempo para molhar as pimentas.
What’s in These Chicken Mole Enchiladas?
These mole enchiladas have two main components: the chicken enchiladas and the casade mole sauce. Para fazer as enchiladas de frango mexicano, precisará:
- Tortilhas de frango desfiadas
- Alhos de frango desfiados
- Cebola amarela
- Toppings à escolha
Queijo desfiado
E os ingredientes moles de que precisará incluem:
- Água quente
- Pimenta-doce
- Cebola doce
- Torte de tomate torrado
- Garlic
- Sal kosher
- Fitas de chocolate
- Manteiga de amendoim cremosa
- Canela moída
Honey
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Como fazer Enchiladas de Mole de Frango
P>Primeiro, vai fazer o molho de molho caseiro. Deixe as pimentas de molho em água quente durante 10 minutos, depois adicione os restantes ingredientes a um liquidificador e bata até ficar macio.
Então, monte e enrole as enchiladas de frango. Acrescento um pouco de cebola, bem como queijo desfiado e um pouco de molho ao meio de cada enchilada. Portanto, tecnicamente, sim, estas são enchiladas de frango e queijo, e a minha família adora-as assim!
Adicionar uma quantidade generosa de molho ao fundo do prato e à parte superior, e colocá-lo em camadas com queijo. Depois, assar até o queijo estar derretido e borbulhar.
Cheguei a minha toupeira de frango enchiladas com queijo cotija, cebolinha verde fatiada, coentro, e abacate. Porque na nossa casa, tal como estas toupeiras enchiladas, os abacates vão tirar qualquer prato de um cio.
Posso usar tortilhas de milho em vez de farinha?
Para todos os amantes puristas das enchiladas lá fora, apercebo-me de facto que as enchiladas usam tortilhas de milho em vez de farinha. E que normalmente afundam essas tortilhas em óleo antes de as enrolarem. Mas como a minha família prefere tortilhas de farinha em vez de milho, tomei a decisão executiva de partilhar a nossa versão favorita aqui.
Se preferirem tortilhas de milho, tanto o milho amarelo como o branco funcionam igualmente bem, mas primeiro vão querer dar-lhes uma fritada rápida. Isto torna as tortilhas mais maleáveis e menos susceptíveis de rasgar. Preparar uma frigideira com cerca de 1 chávena de óleo de canola em lume médio-alto e fritar rapidamente as tortillas, uma de cada vez, durante cerca de 10 segundos, e depois escorrer sobre uma toalha de papel. Não as deixe ficar demasiado estaladiças ou ficarão demasiado duras para rolar.
Can I Meal Prep Enchiladas?
P>Pode fazer esta receita de enchiladas de frango mexicano com antecedência, ou pelo menos preparar os ingredientes para que esteja pronto para ir. As enchiladas podem ser preparadas com antecedência e refrigeradas durante 3 dias antes de serem cozinhadas.
Or embrulhe-as bem com película plástica, depois enrole e congele por até 2 meses. Para cozer de congeladas, cozer a 375°F durante 45 minutos, em tendas com folha de alumínio, e depois mais 10 minutos a descoberto.
Tips for Making Chicken Mole Enchiladas
Fiz o meu frango no Pote Instantâneo multi-cooker, mas frango assado, peito de frango assado, ou frango preparado para a refeição é o caminho a seguir aqui.
Para cozinhar o frango no Pote Instantâneo, adicionar 3 peitos de frango sem pele e sem osso à inserção de um Pote Instantâneo de 6 quart. com 1 chávena de água, 1/2 cebola cortada em quartos, e 2 dentes de alho com uma dose saudável de sal kosher. Cozinhar em alta pressão durante 10 minutos, depois libertar naturalmente durante 10 minutos, e Bob é seu tio.
Nota que o molho de molho congela incrivelmente bem, pelo que poderá querer fazer um lote duplo apenas para o ter à mão sempre que um desejo de enchilada atacar.
What to Serve With Enchiladas to Make a Meal
Of course you can serve this with rice and refried beans, but I like to balance out things with a lighter touch and recipes like these:
- Easy Mexican Coleslaw Receita
- Pico de Gallo
- Salsa Verde de Abacate Cremoso
- Jalapeños de Pickles
- Salada de couve mexicana picada
- Mango Margarita com Sal e Lima do Chile
- Chunky Citrus Guacamole
- Tomato de Pepino Abacate e Salada de Cebola Maui
p>Se fizer esta receita, por favor, avisem-me! Marque esta receita e deixe um comentário abaixo, ou tire uma foto e marque-me no Instagram com #foodiecrusheats.
Beyond Easy Chicken Mole Enchiladas
Este molho de molho caseiro super fácil, sem cozer, é feito do zero, e dá às enchiladas de frango regulares uma deliciosa reviravolta para um jantar mexicano super rápido de preparação de refeições ou até mesmo para uma refeição rápida e fácil durante a semana.
Ingredientes
Para o Molho Mole:
- 2cupshot water
- 4dried Ancho chiles, stemmed and deseeded
- 3/4sweet onion, roughly chopped
- 1 15-ouncecan fire-roasted tomatoes
- 4clovesgarlic, esmagado
- 1 colher de sopa de chocolate
- 2½teaspoonskosher sal
- 1/3cupsemi-semi-sweet chocolate em lascas, derretido
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim creme
- 1/2 colher de sopa de canela redonda
Para Montar as Enchiladas:
- 8 a 10 tortilhas de 6 polegadas
- 3cupsshredded chicken
- 1/2cupsshredded onion, diced
- 3cupsmole sauce
li> 2-3cupsshredded cheese
For Garnish (Opcional):
- Avocado
- Cebolinha verde picada
- Cilantro
- Queijo cotija
Instruções
Para o Molho Mole:
-
Num misturador de alta potência, adicionar a água quente e submergir as pimentas na água. Deixar repousar durante 10 minutos para amolecer.
Adicionar a cebola, tomate, alho, mel e sal kosher e misturar bem até ficar macio.
Então, adicionar as lascas de chocolate, manteiga de amendoim e canela e misturar durante 30 segundos a um minuto.
Para fazer as Enchiladas:
-
Pré-aquecer o forno a 400°F.
-
p> Num tabuleiro de 9×12 polegadas, adicionar 1 chávena do molho, inclinando o tabuleiro para revestir uniformemente o fundo do prato.
P>Preencher cada tortilha com 1/4 de chávena de queijo desfiado e 1/3 de chávena de frango. Regue com mais molho de toucinho e polvilhe com a cebola picada. Enrolar a enchilada e colocar a costura de lado na frigideira.
Repetir e colocar as enchiladas bem encostadas umas às outras.
Derramar 1 1/2 chávenas do molho sobre o centro das enchiladas e colocar mais queijo desfiado no topo.
Tenda com folha de alumínio e cozer durante 20 minutos ou até aquecer e o queijo ser derretido.
Retirar a folha de alumínio e cozer durante mais 10 minutos. Guarneça com o abacate picado, cebola, coentro e queijo cotija se desejado.
Recipe Notes
- Estas enchiladas de molho de frango podem ser preparadas e refrigeradas durante 3 dias antes de serem cozidas, ou embrulhar bem com película plástica e depois congelar por até 2 meses.
- Para cozinhar de congelado, cozer a 375°F durante 45 minutos, em tendas com folha de alumínio, e depois mais 10 minutos a descoberto.
Nutrition FactsBeyond Easy Chicken Mole EnchiladasAmount Per Serving (1 g)Calorias 1412Calorias de Gordura 450% Valor Diário*Gordura 50g77%Gordura Saturada 18g113%Colesterol 124mg41%Sódio 3835mg167%Potássio 1538mg44%Carboidratos 175g58%Fibra 19g79%Açúcar 41g46%Proteína 67g134%Vitamina A 10146IU203%Vitamina C 17mg21%Cálcio 636mg64%Ferro 14mg78%* Os valores percentuais diários são baseados numa dieta de 2000 calorias.
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