Vai adorar a simplicidade e o sabor a nozes destes Biscoitos de Trigo Integral. São perfeitamente adocicados com mel e fazem um óptimo biscoito para o pequeno-almoço. Estes biscoitos saudáveis também se aguentam perfeitamente quando mergulhados na sua bebida quente de eleição. A receita inclui uma variação vegan.
Estes biscoitos saudáveis e saudáveis tornar-se-ão rapidamente um dos seus favoritos.
Utilizo a palavra saudável porque são feitos inteiramente com farinha de trigo integral.
Sabe que a farinha de trigo integral fornece mais fibra quando comparada com a farinha branca?
Isto porque a farinha de trigo integral inclui o farelo, o germe, e o endosperma do grão de trigo. Em comparação, a farinha branca contém apenas o endosperma.
O facto de haver menos processamento também significa reter vitaminas naturais como o folato e a riboflavina.
Existem tantos maravilhosos produtos cozidos que podem ser feitos com 100% de farinha de trigo integral! Esta receita sem fermento, sem joelho para pão de trigo mel é outro exemplo.
Como foi mencionado, estes biscoitos de trigo integral são simples de fazer e juntam-se num instante.
Há, no entanto, um período de espera de pelo menos 30 minutos.
Não só permitirá uma manipulação mais fácil ao estender a massa, mas de acordo com este artigo na Kitchn, este período de descanso permitirá que o farelo e o germe se hidrate e amoleça um pouco.
Mas estou a antecipar-me a mim próprio. Deixem-me mostrar-vos como esta receita se junta.
Ingredientes
- Ovo. Precisaremos apenas de um.
- Mel. Um adoçante natural.
- Óleo Vegetal. Sinta-se à vontade para usar milho ou canola.
- Extracto de Baunilha. Tão aromático.
- Farinha de trigo integral. Certifique-se de usar 100% farinha de trigo integral.
- fermento em pó. Os biscoitos precisam apenas de um pequeno levantamento.
- Sal. Apenas uma pitada.
- Zest de Laranja. Apenas uma pitada de citrinos.
No que diz respeito a acessórios, é preciso uma tigela, um batedor, uma colher misturadora, uma tábua de madeira, e um rolo de papel. Para assar os biscoitos, é necessária uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho.
Instruções
Numa tigela de mistura, bata um ovo extra-grande e o mel (4 colheres de sopa), seguido do óleo vegetal (2 colheres de sopa) e do extracto de baunilha (1 colher de chá).
Next, adicionar a farinha de trigo integral (1¼ chávenas), fermento em pó (½ colher de chá), uma pitada de sal e casca de laranja (½ colher de chá).
A mistura junta-se facilmente.
Forme numa bola, embrulhe a massa com um pano aderente e deixe arrefecer durante pelo menos 30 minutos.
Aqueça o forno a 375
Com a ajuda de um rolo de massa, estender a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, ¼ polegadas de espessura. Também se pode enrolar a massa numa folha de papel de pergaminho. Se preferir biscoitos de trigo estaladiços, enrole o diluente da massa. Se preferir biscoitos mais macios, enrole a sua massa mais espessa.
No que diz respeito à forma, pode cortá-las em qualquer forma que desejar. Volte a enrolar os recortes para fazer mais biscoitos.
Se tiver um rolo de massa em relevo, vá em frente e use-o.
Colocar os biscoitos numa folha de biscoitos forrada com pergaminho. Estes biscoitos de grão inteiro precisam de ser cozidos durante cerca de 12-15 minutos. Se preferir biscoitos estaladiços, guarde-os no forno durante mais alguns minutos. Lembre-se de ficar de olho neles, pois queimarão rapidamente.
As bolachas também ficam bem estaladiças quando arrefecem.
Acabou de fazer um lote destes maravilhosos biscoitos de pequeno-almoço de trigo integral.
Dicas
- A farinha de trigo integral absorve mais líquido do que a farinha normal para todos os fins.
- O tempo ocioso de 30 minutos é crucial para que o farelo e o germe se tornem macios e isto, por sua vez, facilita a tarefa de enrolar a massa.
Posso fazer uma receita vegan?
Sim. A bola de massa à esquerda é a versão vegan destes biscoitos. Substituir o ovo por 1 colher de sopa de sementes de linho moídas e 3 colheres de sopa de água à temperatura ambiente. Substituir as 4 colheres de sopa de mel por 4 colheres de sopa de xarope de ácer puro. Uma vez que as sementes de linho não têm gordura, adicionar uma colher de chá extra ½ de óleo. Proceda como indicado na receita.
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Recipe inspiration
Esta receita tem flutuado na Internet desde 2013. Já a tenho há alguns anos e estou feliz por finalmente ter tido a oportunidade de a fazer e partilhar com todos vós.
A única modificação que fiz foi para adicionar casca de laranja.
Tornou-se rapidamente um dos meus biscoitos go-to-garb n go breakfast.
Estes biscoitos de farinha de trigo integral também fazem um óptimo lanche.
Simpático de fazer, saudável e verdadeiramente um óptimo biscoito de afundar!
Apenas para o caso de se interrogarem, o rolo de massa em relevo que utilizei é de GoodyWoody on Etsy. (não é um link de afiliado).
Espero que tenha a oportunidade de os experimentar.
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Ciao por agora,
Maria
★★★★★★ Se tiver feito estes biscoitos de cereais saborosos, gostaria muito de os ouvir nos comentários abaixo e não se esqueça de classificar a receita!
Biscoitos de Trigo Inteiro
Ingredientes
- 1 ovo extra-grande, temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1¼ chávena de farinha de trigo integral 195 gramas
- ½ teaspoon baking powder
- pinch sal
- ½ teaspoon orange zest
Instruções
Video
Notas
- A farinha de trigo integral absorve mais líquido do que a farinha normal para todos os fins.
- O tempo de inactividade de 30 minutos é crucial para que o farelo e o germe se tornem macios e isto, por sua vez, facilita a tarefa de enrolar a massa.
Posso fazer disto uma receita vegan? Sim. A bola de massa à esquerda é a versão vegan destes biscoitos. Substitua o ovo por 1 colher de sopa de sementes de linho moídas e 3 colheres de sopa de água à temperatura ambiente. Substituir as 4 colheres de sopa de mel por 4 colheres de sopa de xarope de ácer puro. Uma vez que as sementes de linho não têm gordura, adicionar uma colher de chá extra ½ de óleo. Proceder como indicado na receita. Tenha em mente que a informação nutricional fornecida abaixo é apenas uma estimativa aproximada e podem ocorrer variações dependendo dos ingredientes específicos utilizados. *recipe adaptada de mani, amore et fantasia
Nutrição
Este post foi originalmente publicado a 10 de Junho de 2017, republicado a 29 de Março de 2019 e mais recentemente a 2 de Março de 2021 com conteúdo e fotos actualizadas. Obrigado por partilhar!