Estas bolas de coco são rápidas e simples de fazer, e são vegan, sem glúten e sem paleo! Requerem apenas 4 ingredientes para fazer sem açúcares refinados, e são um tratamento mais saudável para crianças e adultos.
Mordidas energéticas são um dos meus petiscos preferidos para preparar refeições (estes No Bake Energy Balls 7 Ways são a prova!). Enquanto experimentava as mordeduras energéticas com base na data, acabei com esta receita de bolas de coco, e é muito boa.
Não só estão livres de manteigas de nozes, mas requerem quatro ingredientes simples: tâmaras, xarope de bordo, farinha de coco e pó de cacau.
Estas bolas de tâmaras juntam-se em minutos e são perfeitas para estocar a gaveta dos lanches para crianças.
Razões pelas quais vai adorar tâmaras de coco
- eles requerem menos de 4 ingredientes, e demoram apenas cerca de 20 minutos a fazer
- grande para crianças ou um tratamento mais saudável a qualquer altura
eles são crus, vegan, e sem glúten
Recipe video
P>Perguntando-se como é que esta receita se junta? Veja este vídeo de 1 minuto para ver como! Pode encontrar mais vídeos de receitas no meu canal YouTube.
Não se esqueça de colocar um alfinete nesta receita para guardá-la para mais tarde!
Os ingredientes
- medjool dates – que muitas vezes vêm com o poço dentro. Precisará de cortar a cova (ver o vídeo no fundo deste post para um tutorial sobre como fazer isto). Outros tipos de datas podem não funcionar nesta receita pois não foram testados.
- cacau em pó – para um toque de sabor a chocolate
- xarope de bordo – como um adoçante húmido que ajuda as bolas a colar
- farinha de coco – a base necessária para uma grande textura firme e consistência lisa. Não recomendo a troca por qualquer outra farinha – mais sobre a que se segue.
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trufas saudáveis no processador de alimentos antes de misturarEnsope as suas tâmaras para que fiquem pegajosas
Quando as tâmaras ficam mais velhas, tendem a secar. Mergulhar as tâmaras em água quente antes do processamento pode reavivar as tâmaras antigas, e geralmente torna-as pegajosas, o que é essencial para que as bolas fiquem juntas.
Ao transferir as tâmaras embebidas para o processador de alimentos, sacudimos suavemente o excesso de água.
A farinha de coco é o ingrediente mágico
Algo mágico acontece quando estes quatro ingredientes são combinados, e a farinha de coco é definitivamente o ‘molho secreto’. Fiz isto com farinha de amêndoa e eles eram incrivelmente macios (mesmo quando aumentavam a farinha de amêndoa), e também o fiz com aveia enrolada (também muito mais macia).
Para uma tâmara firme, fácil de enrolar (com um delicioso sabor a coco) não salte a farinha de coco!
Frio antes de enrolar
Antes de enrolar as bolas, ajuda a colocar o processador de alimentos no frigorífico durante 10 minutos. Isto arrefece um pouco todos os ingredientes e torna-os fáceis de enrolar.
- li>TIP- utilizar uma colher de sopa de biscoito para mordidas energéticas perfeitas e de tamanho uniforme
h2>Preparar agora para aperitivos fáceis mais tarde
Estas bolas de data funcionam tão bem para a preparação de refeições pois podem ser guardadas no frigorífico ou congelador para aperitivos fáceis.
- fridge- armazenar num recipiente hermético durante até 1 semana.
- freezer- armazenar num saco de silicone reutilizável para congelação ou num recipiente de preparação de refeições até 3 meses
Estas bolas aguentam melhor fresco do frigorífico, mas ficam bem numa lancheira durante algumas horas.
Variações
Aqui estão algumas ideias (note-se que estas são apenas sugestões e nem todas foram testadas)
- peppermint- experimente ½ colher de chá de extracto de hortelã-pimenta
- gingerbread- experimente 2 colheres de sopa de melaço, 1 colher de chá de canela moída, ½ colher de chá de gengibre moído, ¼ colher de chá de noz-moscada moída (adaptado da minha receita de mordidelas energéticas de Chocolate Chip Chip Ginger Bites!)
- mocha- adicionar 1 colher de sopa de pó de café expresso
manteiga de amendoim- adicionar ¼-1/2 chávena de manteiga de amendoim, rolar em amendoins picados
Mais receitas de lanches saudáveis:
- Barras de proteína caseiras fáceis (rolo de canela)
- Chickpeas assadas com especiarias
- Kids Snack Drawer Meal Prep
- Barras de aveia Tahini de chocolate
- 7 Barras de granola caseira
Uma pilha de bolas de tâmara de coco numa placa branca com uma dentada retirada de umReceita de impressão
Bolas de data de corte de côco
Ingredientes
- ▢ 20 datas medjool (pitted)
- ▢ 2 colheres de sopa de cacau em pó
- ▢ 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- ⅔ xícara de farinha de coco * ver nota
Toppings (opcional)
- ▢ coco ralado
- ▢ sprinkles
- ▢ nozes esmagadas
- ▢ sementes de sésamo
Instruções
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Cobre as datas com água a ferver e deixa-as sentadas durante 10 minutos.
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Agite o excesso de água das datas, transfira para um processador de alimentos juntamente com o pó de cacau, xarope de ácer, farinha de coco e sal.
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Bend on low até tudo estar completamente misturado e misturado.
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Utilizar uma colher de biscoito para formar 1 colher de sopa de bolas e enrolar na palma da mão.
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Para obter coberturas para colar, pode mergulhar no líquido de molho por um segundo, sacudindo o líquido extra antes de rolar nas coberturas.
Armazenamento
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Armazenar num recipiente selado no frigorífico durante até 1 semana. Congelar para armazenamento a longo prazo.