Brócolos de Tofu Stir-Fritar com Caju ao estilo asiático!
Este prato vegan e sem glúten é feito em menos de 30 minutos.
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Se vocês me têm seguido durante algum tempo, saberiam que adoro receitas de inspiração asiática.
Além de indiana, estas receitas são as que mais partilho no blogue.
Eu adoro-as não só pelos seus sabores mas também pela facilidade de as fazer.
Se é Tofu de Caju Mel, Tofu Kung Pao ou Chickpeas ou este Tofu Brócolos Stir-Fritas.
São rápidas, saborosas e fazem uma refeição saborosa.
Eu frequentemente emparelho-as com arroz castanho ou quinoa. São óptimos para almoços-caixas ou refeições-preparadas também.
A receita de hoje de Brócolos de Tofu Stir-Fry é outra das minhas favoritas!
P>Bem, qualquer coisa com brócolos tem de ser a minha favorita, embora Sarvesh implore para discordar!
Este Tofu Brócolos Stir-Fry
✓ é feito em menos de 30 minutos
✓ é vegan e sem glúten
✓ é uma óptima maneira de incluir brócolos na sua dieta
✓ é um bom par com arroz, macarrão ou quinoa
Eu utilizo sempre tofu extra-firme para tais receitas asiáticas.
Absorve muito melhor os sabores e gosto da textura do tofu extra-firme em stir-fry de qualquer forma.
Comece com a prensagem do tofu durante 15 a 20 minutos. Isto ajuda a livrar-se do excesso de humidade e o tofu absorve melhor o sabor.
Enquanto o tofu está a ser prensado, mexa todos os ingredientes para o molho e pique o alho, gengibre e brócolos.
Leva apenas 15 a 20 minutos a juntar tudo quando o tofu estiver pronto para ir. Por falar em jantar fácil, certo?
Esta receita de brócolos de tofu é vegan e sem glúten. Já usei tamari no lugar do molho de soja para o manter sem glúten.
Mas claro, pode usar molho de soja no lugar.
O molho para o stir-fry é bastante simples – é apenas tamari, vinagre de arroz, açúcar castanho, óleo de gergelim torrado e amido de milho (para o engrossar).
Se quiser adicionar alguma especiaria, pode adicionar-lhe uma colher de chá de molho picante.
Gosto de decorar o prato com cebolinha verde, caju assado e sementes de sésamo branco.
Os cajus adicionam uma boa crocante ao prato no entanto são opcionais e pode saltar se quiser.
Sugestões de serviço
Eu adoro esta fritada com arroz castanho.
Também combina bem com arroz branco de jasmim ou quinoa ou macarrão.
Se quiser mantê-lo com baixo teor de carbono, mesmo o arroz de couve-flor é uma boa opção.
Método
Prensar tofu com um objecto pesado durante 15 a 20 minutos, depois cortar em cubos. Atirar cubos de tofu com 1,5 colheres de sopa de amido de milho, 1/4 colher de chá de cada um de pó de pimenta branca e sal. Reserve.
1- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em lume médio numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicionar os cubos de tofu de amido de milho atirado à frigideira em camada única.
2- Cozinhar até que cada lado esteja dourado, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado. Remover o tofu da frigideira para um prato.
3- Entretanto, num frasco ou tigela, bater todos os ingredientes para o molho – tamari, vinagre de arroz, açúcar mascavado, óleo de gergelim torrado, 2 colheres de chá de amido de milho e 2 colheres de sopa de água. Reservar.
4- À mesma frigideira em que o tofu foi frito, adicionar agora a 1/2 colher de sopa de óleo restante. Acrescentar o alho picado e o gengibre e refogar durante 1 minuto até o alho e o gengibre começarem a mudar de cor.
5- Then add in the bróccoli florets along with 4 tablespoons of water.
6- Agitar e cobrir a frigideira com uma tampa. Cozinhar os brócolos a vapor durante 2 minutos em lume médio.
7- Retirar a tampa e mexer no molho preparado. Começará a engrossar imediatamente.
8- Mexer no tofu frito e desligar o lume. Misturar até que todo o tofu e brócolos esteja bem revestido com o molho. Acrescentar os cajus assados e a cebolinha verde.
Vernizar os brócolos de tofu stir-fry com sementes de sésamo e servir quente com arroz!
Se já provou esta receita de brócolos de tofu asiáticos Stir-Fry, então não se esqueça de classificar a receita! Pode também seguir-me no Facebook, Instagram para ver o que há de mais recente na minha cozinha!
Brócolos de Tofu asiáticos Stir-Fry
para fritar os brócolos, servidos numa tigela branca com uma colher colocada de lado/div> Manali
Ingredientes
- 8 oz extra-tofu firme cortado em cubos
- 1.5 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 colher de chá de pó de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- 1.5 colheres de sopa de óleo divididas, Usei óleo de abacate
- 1 polegada de gengibre finamente cortado
- 4-5 dentes grandes de alho finamente picados
- 1 chávena de floretes de brócolos floretes de tamanho pequeno a médio
- 4 colheres de sopa de água 60 ml
- 2-3 colheres de sopa de caju assado, opcional
- cebolinha verde cortada, para decorar
- sementes de gergelim branco para decorar
Sauce
- 3 colheres de sopa de tamari 45 ml, ou usar molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz 15 ml
- 1.5 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado 5 ml
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água 30 ml
Instruções
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Imprimir tofu com um objecto pesado durante 15 a 20 minutos, depois cortar em cubos. Atirar cubos de tofu com 1,5 colheres de sopa de amido de milho, 1/4 colher de chá de cada um de pó de pimenta branca e sal. Ponha de lado.
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em lume médio numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicionar os cubos de tofu de amido de milho atirado para a frigideira em camada única. Cozinhar até que cada lado esteja dourado, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado. Remover o tofu da frigideira para um prato.
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Meanwhile, in a measuring jararar or bowl, whisk together all the ingredients for the sauce- tamari, rice vinegar, brown sugar, toasted sesame oil, 2 colheres de chá de amido de milho e 2 colheres de sopa de água. Ponha de lado.
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à mesma frigideira em que o tofu foi frito, adicione agora a 1/2 colher de sopa de óleo restante. Adicionar no alho picado e gengibre e refogar durante 1 minuto até o alho e gengibre começar a mudar de cor.
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Então adicionar nos floretes de brócolos juntamente com 4 colheres de sopa de água. Mexer e cobrir a frigideira com uma tampa. Cozinhar/vaporizar os brócolos durante 2 minutos em lume médio.
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Remover a tampa e mexer no molho preparado. Começará a engrossar imediatamente.
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Agite o tofu frito e desligue o calor. Misturar até que todo o tofu e brócolos esteja bem revestido com o molho. Adicionar nos cajus assados e cebolinha verde.
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Vernizar os brócolos de tofu fritar com sementes de sésamo e servir quente com arroz!
Notas
- Pode usar molho de soja no lugar de tamari. Este prato não fica então sem glúten.
- Se não tiver caju, pode até acrescentar amendoins aqui.