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Aqui está o que precisa de saber antes de tirar a salmoura do frasco no seu frigorífico.

Quando se acorda com a cabeça esmagada e a boca seca de algodão na noite seguinte a uma (ou poucas) bebidas a mais, é provável que encontre no Google formas de se livrar da sua ressaca, rapidamente. E quando o fizer, poderá tropeçar numa sugestão para atirar de volta algum sumo de picles.

Uma certa alegação de que a salmoura de picles é a razão pela qual os polacos não ficam com ressacas. Até o Dr. Oz endossou o sumo de picles como cura para a ressaca. Segundo ele, os sais do sumo de picles reabastecem os electrólitos que se perdem enquanto se bebe, o que pode fazer desaparecer a dor de cabeça. Mas ultrapassar uma ressaca é realmente tão fácil como tomar um gole do frasco de picles no seu frigorífico?

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Bem, provavelmente não. “O principal a entender com as ressacas é que normalmente acontecem porque as pessoas estão desidratadas, e depois provavelmente também não dormiram muito”, diz Tochi Iroku-Malize, MD, um médico de família praticante em Long Island, Nova Iorque, à Health. Portanto, sim, salmoura salgada de picles pode ajudar com os electrólitos que perdeu se urinou muito, ou talvez até vomitou, na noite anterior. Mas tomar uma dose de sumo de pickle de manhã não fará desaparecer a sua ressaca se não estiver também a beber muita água e a amamentar a sua ressaca com uma sesta.

O álcool actua como diurético, o que significa que o fará urinar mais do que o habitual. É por isso que poderá ter de ir tantas vezes durante uma noite de bebedeira e uma das razões pelas quais se sente tão desidratado na manhã seguinte. Sim, perde-se electrólitos no xixi – mas é a água que realmente importa. “Quando se perde água, é preciso continuar a substituí-la”, diz o Dr. Iroku-Malize. Ela sugere que as pessoas bebam um copo de água inteiro com cada bebida alcoólica para diminuir a picada da ressaca.

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A única forma de realmente evitar uma ressaca é não beber demasiado, diz a Dra. Iroku-Malize. A sua definição de “não beber demasiado” é uma bebida por dia para as mulheres e duas para os homens. Claro que não é propriamente realista que se limite a apenas uma bebida por dia, especialmente quando ocasiões especiais como aniversários, feriados, e vésperas de Ano Novo se desenrolam. A próxima melhor coisa a fazer é beber muito e muita água – não engolir algum sumo de pickles.

Se tivesse uma noite particularmente suada de bebedeira, uma bebida desportiva poderia ajudar a ressaca resultante, acrescenta o Dr. Iroku-Malize. As bebidas desportivas são especialmente formuladas para equilibrar os electrólitos dos atletas. Era uma vez, os cientistas pensavam que o sumo de pickle poderia fazer a mesma coisa. Em 2014, um pequeno estudo de nove corredores testou se beber ou não sumo de picles antes do exercício físico os impediria de ter cãibras. “É talvez por isso que as pessoas pensam que o sumo de picles ajudará na desidratação”, diz o Dr. Iroku-Malize. No entanto, houve um problema: O estudo não mostrou qualquer diferença no desempenho ou cãibras entre beber sumo de picles ou beber água velha simples.

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Então, mais uma vez, também não causou qualquer dano. Por isso, se investir na ideia de sumo de pickles como cura – e não se importa com o sabor – vá em frente e beba cerca de um quarto de chávena da próxima vez que precisar de alívio da ressaca. Mas siga o seu sumo de pickles com alguns copos de água, algumas aspirinas ou ibuprofeno, e talvez uma soneca.

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