Estes Carolina BBQ Pork Sliders são uma receita de cozedura lenta que é perfeita para festas.
Esta receita faz cerca de 24 deslizadores (pequenos sanduíches). Os escorregadores são óptimos para servir em festas. As pessoas apreciam ter algumas receitas de recheio para escolher numa festa. Coisas para além dos molhos são muito bem-vindas, e uma travessa destes Sliders de churrasco Carolina é normalmente completamente devorada.
Sugiro servi-los numa festa temática desportiva ou numa reunião casual com amigos ou familiares.
O melhor tipo de carne de porco puxada é feita no fogão lento. É assim que a carne de porco é feita para estes deslizadores. Uma panela lenta retira o stress da cozedura, e acontece que faz coisas maravilhosas à carne de porco.
Após cozinhar lentamente todo o dia com um punhado de especiarias e outros ingredientes, a carne de porco separa-se tão facilmente e está pronta a empilhar-se em rolos para criar Carolina BBQ Pork Sliders.
Os melhores deslizadores de porco puxados são servidos com cole slaw. É delicioso servido de lado, mas muitas pessoas gostam de colocar uma colher de cole slaw em cima da sua carne de porco puxada dentro da corrediça.
Sugiro fazer o meu Creamy Buttermilk Cole Slaw para comer com estes Sliders de Carolina BBQ Pork Sliders. É perfeito!
O que é Carolina churrasco de porco?
Carolina do Norte é conhecida pela forma como grelham a sua carne de porco. A carne de porco puxada é fumada lentamente até ficar tão tenra que se desmancha facilmente. A carne de porco é então combinada com um molho à base de vinagre, e é servida com batatas fritas de cole num pão para fazer estes (ao estilo da Carolina do Norte) churrascos de carne de porco.
Em contraste, a carne de porco puxada da Carolina do Sul caracteriza-se por ter um molho de churrasco tipo mostarda amarela.
Se procura mais receitas deliciosas para servir numa festa, pode também gostar de provar as minhas sandes de bife de queijo Philly ou estes Oreo Brownies. Mordidas Suaves de Pretzel Caseiro e Molho de Frango de Búfalo também são óptimas receitas para festas!
Pino de impressão
Carolina BBQ Pork Sliders
Detalhes da receita
Ingredientes
- 1/4 chávena de açúcar mascavado, divided
- 2 colheres de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de cebola seca picada
- 1½ colheres de chá de pimenta em pó
- 1½ colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de allspice (opcional)
- 4 libras osso…em assado de ombro de porco
- 3/4 chávena de vinagre de maçã para sidra
- 1/2 chávena de cebola verde fatiada
- 24 rolos de jantar, cortado ao meio
- molho quente, opcional
Instruções
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Numa tigela pequena, misturar 1 colher de sopa de açúcar castanho, pimentão, cebola picada, pimenta em pó, sal, alho em pó e pimenta-da-jamaica. Polvilhar 1 colher de sopa desta mistura para o fundo de um fogão lento. Esfregue a mistura restante sobre a carne de porco. Adicionar o vinagre e o açúcar mascavado restante à panela lenta; mexer para misturar. Adicionar a carne de porco.
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Cobrir e cozinhar em baixo 8 a 10 horas até que a carne de porco esteja empanada. Retirar a carne de porco para uma tábua de cortar e puxá-la em pedaços. Voltar à panela lenta; adicionar a cebola verde e atirar ao pêlo.
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Colocar cerca de 1/4 chávena da mistura de carne de porco em cada fundo de pão. Adicionar um pouco de molho picante, se desejado. Cima com a parte superior do pão e servir imediatamente.