Estas cenouras vidradas são moedas de cenoura tenras cozidas numa mistura de açúcar castanho e manteiga e cobertas com uma salpicadura de salsa. Um acompanhamento fácil e barato que é perfeito para uma refeição de férias ou um jantar diário.
As minhas crianças adoram cenouras, especialmente cenouras assadas com mel e cenouras cristalizadas. Também gostamos muito de cenouras simples vidradas, que demoram apenas alguns minutos a ser montadas. Este é um dos meus acompanhamentos!
Eu guardo sempre um saco de cenouras no meu frigorífico. São baratas, permanecem frescas durante semanas, e pode fazer tantas coisas com elas! Uma das minhas maneiras favoritas de preparar cenouras é esta receita fácil de cenouras vidradas. Só precisa de 5 ingredientes e cerca de 15 minutos e estão prontos para serem servidos.
Como se fazem cenouras vidradas?
O primeiro passo é descascar e cortar as cenouras. Eu normalmente corto as minhas cenouras em fatias, mas se preferir cortá-las em palitos, também está bem. Também pode usar um saco de cenouras descascadas e cortadas. As cenouras cozem em água a ferver até ficarem tenras, depois açúcar castanho, manteiga e sal vão para a panela. Adicione um pouco de salsa se quiser, depois sirva.
Dicas para cenouras glaceadas
- Cerve as suas cenouras cortadas em pedaços de tamanho uniforme para que cozinhem ao mesmo ritmo.
- Pode substituir o mel ou o xarope de ácer pelo açúcar castanho.
- Gosto de adicionar uma salpicadura de salsa por cima para cor, mas isso é um passo opcional.
- Pode cortar e descascar as suas cenouras até 3 dias antes de planear fazer esta receita.
- Queres uma aproximação às cenouras vidradas? Experimente as minhas cenouras glaceadas lentas.
Quais são os benefícios para a saúde das cenouras?
As cenouras são um vegetal super saudável. As cenouras são carregadas com fibras, vitamina K, beta-caroteno, e antioxidantes. Também se pensa que as cenouras melhoram a sua visão, previnem certos tipos de cancro, retardam o processo de envelhecimento e também ajudam a prevenir infecções.
Estas cenouras vidradas estão sempre na nossa mesa de Acção de Graças porque são tão fáceis de fazer e é um dos poucos pratos vegetarianos que os meus filhos vão devorar alegremente. Até se poderia vestir esta receita para as férias usando algumas cenouras de cor arco-íris em tons de púrpura, amarelo, vermelho e branco. As cenouras arco-íris estão a tornar-se cada vez mais populares e estão agora mais facilmente disponíveis na maioria das mercearias.
p>Se optar por servir cenouras glaceadas para um jantar especial de férias ou servi-las ao lado de um simples frango assado numa semana agitada, este prato será certamente bem recebido por todos.
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Vídeo-Cenoura Vidrada
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Cenouras vidradas
Ingredientes
Instruções
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colocar as cenouras numa panela grande e adicionar 1 1/2 chávenas de água. Deixar as cenouras em lume brando
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div>Cozinhar durante 8-10 minutos ou até as cenouras estarem tenras. Escorra qualquer excesso de água.
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Adicionar a manteiga, o açúcar mascavado e o sal à panela. Mexer para revestir as cenouras.
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Cozinhar durante mais 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que se tenha formado um molho.
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Sprinkle com salsa se desejado, depois servir.