Há algo nas cerejas que nos faz querer associá-lo a todas as coisas doces e decadentes. Quando não estão bem em cima de bolos, são um dos ingredientes principais das sobremesas. Doce, picante e sempre tão deliciosas, as cerejas desfrutam de um enorme seguimento em todo o mundo. Mas sabia que se consumidas da forma correcta, as cerejas também podem revelar-se um tesouro de benefícios para a saúde? As cerejas de Montmorency, uma variedade de ginjas produzidas em França e no Canadá, são embaladas com compostos anti-inflamatórios. Diz-se que esta variante vermelha brilhante da cereja é dez vezes mais eficaz na cura da dor do que os populares analgésicos disponíveis no mercado. As amarelas e vermelhas (particularmente azedas no sabor) são carregadas com vitamina C. As cerejas também contêm quantidades significativas de melatonina, um químico único que pode promover um sono saudável. As cerejas são também extremamente elevadas em potássio saudável que regula o ritmo cardíaco e a pressão sanguínea. Não só isso, a delícia vermelha rubi também tem propriedades anti diabéticas. Sim, ouviu-nos! Esta sobremesa de base, embala em antioxidantes e compostos que também podem ajudar a gerir os níveis de açúcar no sangue.
Cerries Para Diabetes: Como as cerejas podem ajudar a gerir a diabetes
1. Uma potência de antioxidantes: As cerejas são carregadas com uma variedade de antioxidantes, alguns dos quais são anti diabéticos por natureza. Segundo o livro “Healing Foods”, da DK Publishing “tart cherries pode ser útil no tratamento da diabetes”. As suas abundantes antocianinas antioxidantes podem aumentar a produção de insulina, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue”
Antocianinas ocorrem naturalmente nas cerejas, e são uma razão por detrás da tonalidade vermelha brilhante da fruta. Outros frutos ricos em antocianinas são os mirtilos, morangos e uvas. Um estudo de investigação, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, isolou várias antocianinas de cerejas, testando-as em células pancreáticas produtoras de insulina retiradas de roedores. Os resultados revelaram que as células dos roedores aumentavam a sua produção de insulina em 50% quando expostas às antocianinas.
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2. Rico em fibras: As cerejas são ricas em fibras e cerca de dez cerejas fornecem ao organismo 1,4 gramas de fibra, o que corresponde a quase 10% da RDA (Indemnização Dietética Recomendada) de um adulto. A fibra atrasa a digestão, não permite que o açúcar seja metabolizado rapidamente e provoca um aumento dos níveis de açúcar no sangue.
3. Frutos com baixo teor de IG: O índice glicémico de cereja é muito baixo. O índice GI de cerejas é de apenas 20. As cerejas também são muito baixas em carboidratos. Uma chávena tem cerca de 19 g de carboidratos. O Índice Glicémico (IG) é uma classificação relativa de hidratos de carbono nos alimentos, de acordo com a forma como afectam os níveis de glicose no sangue. Os hidratos de carbono com baixo valor GI (55 ou menos) são digeridos, absorvidos e metabolizados lentamente e causam um aumento gradual da glucose no sangue. Alimentos com baixo valor GI são recomendados para diabéticos para que não encontrem picos súbitos nos níveis de açúcar no sangue para uma refeição.
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O índice glicémico de cereja é muito baixo
Como comer cerejas para controlar a diabetes?
Consumir cerejas sazonais, frescas e orgânicas. As variedades enlatadas são frequentemente carregadas com açúcar que pode elevar os seus níveis de glicose no sangue. As cerejas ácidas têm níveis de antioxidantes mais elevados do que as outras cerejas. Pode tê-las sozinha ou pode apreciá-las com a sua tigela de papas de aveia, cereais e iogurte. Atirá-las em saladas e chaat de fruta é também uma forma saudável e deliciosa que pode considerar.
É preciso compreender, que antes de fazer qualquer alteração drástica à sua dieta deve consultar um especialista. Se por acaso vir alguma flutuação importante nos seus níveis de açúcar no sangue depois de fazer alterações à sua dieta, consulte um nutricionista certificado que possa traçar uma dieta para si.