Tipicamente aqui nos EUA, a lula é frequentemente vendida como calamares. Globalmente, tanto o polvo como a lula são pratos populares encontrados na cozinha chinesa, grega, turca, japonesa, francesa, italiana, e coreana. O que torna estes cefalópodes tão bons para si? Vamos descobrir!
Squid e polvo são ambos uma boa fonte de zinco, manganês, cobre, selénio, riboflavina, e vitamina B12. São também uma fonte essencial de aminoácidos. Alguns aminoácidos incluem histidina, leucina, e lisina. Os aminoácidos ajudam a fornecer os blocos de construção necessários para o crescimento e desenvolvimento de proteínas, o que ajuda a reduzir o risco de cancro e a promover tecidos saudáveis. As lulas e o polvo contêm ambas boas fontes de vitaminas e minerais de que o nosso corpo necessita. O polvo é pobre em calorias, magro, e é uma óptima forma de obter proteínas na sua dieta sem consumir muita gordura. A lula, por outro lado, não tem tanto valor nutricional como o polvo, mas tem cobre suficiente numa porção para um dia inteiro.
Embora a lula e o polvo possam não ser encontrados tão facilmente como a maioria dos frutos do mar, vale a pena procurá-los pelo valor nutricional que trazem para a mesa. Se optar por comprar lulas ou polvos frescos, lembre-se que o CitroBio pode ajudar a manter os seus mariscos frescos e seguros!