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Fácilmente fazer café gelado em casa usando este concentrado de café caseiro. Personalize ao seu gosto com adoçantes, especiarias ou leites.

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Viver na cidade (zona do Lago de Prata de Los Angeles) teve as suas regalias. Podia andar por todo o lado: mercado, restaurantes, bancos, bares, etc.

Mais importante ainda, durante os meses quentes de Verão, significava que podia simplesmente atravessar a rua todas as manhãs/tarde para receber o meu abanão diário de cafeína.

Sem me aperceber, gastava cerca de 20 dólares por semana para sustentar o meu hábito. E depois mudei-me para os subúrbios.

Pasadena não é tecnicamente um subúrbio, mas vivo numa área que requer um carro para chegar a qualquer lado. O único sítio para onde posso ir a pé é uma bomba de gasolina, e eles não vendem café gelado. É aí que este concentrado entra em jogo.

Concentrado de Café de Pão Frio Feito em Casa

Concentrados de Café parecem estar a aparecer em todo o lado. Desde as filas de concentrados de café engarrafados que vejo no mercado até aos numerosos kits de concentrados de café de cerveja fria que encontro online, é definitivamente uma mercadoria quente.

Comprei a minha quota-parte destes produtos. Adoro a facilidade de poder chicotear um lote de café gelado de um momento para o outro. Basta pegar num copo, servir, e apreciar.

Obviamente, a compra destas garrafas e kits também faz sentido. Este concentrado de café de cerveja fria caseiro resolve tudo.

A forma mais fácil de preparar café:

Descobri que utilizar uma prensa francesa é a forma mais fácil de preparar café. Separa convenientemente as borras de café dos líquidos.

Tentei outros métodos (filtro de café, pano de queijo, etc.) mas eles podem ficar confusos.

Preparar grãos de café:

Moa grosseiramente moer os seus grãos de café torrados escuros favoritos e colocá-los no seu recipiente de prensa francesa. (Os grãos pré-torrados também são finos de utilizar.)

Derramar em água (filtrar é melhor) e mexer vigorosamente para combinar. Cubra o recipiente e permita que os grãos de café sejam mergulhados durante a noite (8-12 horas) à temperatura ambiente.

Na manhã seguinte, pressione lentamente o êmbolo de prensa francesa para filtrar os grãos de café do líquido. Verter o concentrado de café para um recipiente e mantê-lo refrigerado no frigorífico até estar pronto para um café gelado.

É TÃO FÁCIL.

Porquê grãos de café íngremes à temperatura ambiente?

Sim, os grãos são íngremes à temperatura ambiente. Não é literalmente “fervido a frio”

P>Pode ser preparado no frigorífico mas demorará mais de 8-12 horas a obter o mesmo produto.

Para mim, “fervido a frio” engloba simplesmente tudo o que não é preparado com água quente. (Se não estiver interessado em concentrado de café, também tenho um posto para café de cerveja fria normal.)

Como personalizar o seu café gelado:

A receita para este concentrado de café usa uma proporção 1:2 de grãos de café por água.

O concentrado faz entre 6-8 chávenas de café gelado, dependendo da sua força desejada.

Desde que prefiro café forte, faço o meu café gelado usando uma proporção 1:1 de concentrado em relação à água. A proporção padrão de café gelado seria 1:2, 1 parte de concentrado para 2 partes de água ou leite.