Como saber se o iogurte grego estragado
Se alguma vez esteve em alguma mercearia, há uma boa hipótese de ter encontrado um corredor cheio de diferentes tipos de iogurtes. Embalado com todos aqueles bons para si, bactérias activas que ajudam a manter o seu corpo e intestino saudáveis, o iogurte também está, na realidade, cheio de outros nutrientes saudáveis. Alguns destes nutrientes incluem cálcio, proteínas, e mesmo vitaminas b6 e b12. Além disso, o iogurte que contém probióticos também pode ajudar na capacidade do seu corpo de digerir os alimentos que consome, bem como ajudar em certos problemas de saúde. E quando se come iogurte regularmente, pode de facto ajudar a impulsionar também o seu sistema imunitário. O que torna o iogurte tão bom, é que por acaso é algo que é capaz de beber ou comer diariamente. Mas como se pode saber se o seu iogurte se estragou?
É através de um processo conhecido como fermentação bacteriana, que realmente produz o iogurte que se come. Dentro do leite, haverá um aglomerado de bactérias que irá modificar a lactose (o açúcar e o leite) dentro do iogurte e transformá-lo em ácido láctico. Este é o processo que vai transformar a fábrica de lacticínios numa pasta muito mais cremosa e espessa, bem como dar-lhe uma pitada de sabor picante. Uma vez que isto seja conseguido, terá então o iogurte. Na verdade, é um processo bastante simples que pode até fazer em casa se se sentir tão inclinado a tentar fazer o seu próprio iogurte a partir do conforto da sua casa.
Deixou alguma vez ouvir a expressão ‘não chore sobre leite derramado’? Bem, não o faça, pois no dia seguinte tornar-se-á iogurte grátis. Embora possa parecer uma tonelada de trabalho fazer o seu próprio iogurte, não é de todo assim tão difícil. E se não quiser fazer o seu próprio, deve tentar comprar algum de uma queijaria, pois será muito melhor do que qualquer outra coisa que alguma vez conseguirá obter numa mercearia. Mas mesmo isto é incapaz de se comparar com o incrível sabor e gosto das coisas caseiras. Além disso, quando fizer o seu próprio iogurte em casa, estará de facto a poupar uma tonelada de dinheiro. Apenas para reiterar como é extremamente fácil fazer iogurte em casa, existe apenas uma teoria super simples que terá de seguir, e pode ter um tom de iogurte caseiro pronto a comer logo pela manhã.
Não importa se comprar o seu iogurte na loja ou o fizer em casa, o seu iogurte acabará por começar a correr mal. Agora tenha em mente que no final do dia, todo o iogurte é essencialmente apenas leite velho. Dito isto, existem algumas formas básicas de o ajudar a descobrir se o seu iogurte se tornou mau ou se ainda é bom para comer.
Como dizer se o seu iogurte se tornou mau
Então como dizer se o seu iogurte se tornou mau? Em primeiro lugar, o que vai querer fazer é verificar a data de expiração. Na verdade, há muitas pessoas que se preocupam quando se trata de saber se são ou não capazes de comer iogurte que tenha passado a sua data de expiração. Será que o iogurte se estraga imediatamente assim que a data de expiração é ultrapassada? Para responder a essa pergunta, sim, é possível comer iogurte mesmo que já tenha ultrapassado a data de validade no recipiente. De facto, se estiver a armazenar o seu iogurte correctamente, o iogurte normal pode durar até dois ou três meses após a data de expiração no recipiente. Quanto ao iogurte grego, porém, só pode durar algumas semanas após a data de validade, e mesmo assim, terá de o armazenar no congelador. Outro factor importante para a duração do seu iogurte para além da sua data de validade é o tipo de iogurte que ele é. Por isso, não se assuste demasiado quando abrir o seu frigorífico e veja várias opções diferentes de iogurte a olhar para si com datas de validade na sua embalagem.
Faça o Teste do Cheiro
Isto parece ser muito compreensível. Quer o iogurte esteja ou não aberto, se for capaz de cheirar que se tornou desagradável ou podre, simplesmente não o coma e deite-o fora. Sempre que estiver a investigar iogurte que tenha ultrapassado a sua data de validade, é sempre melhor usar o nariz e os olhos para detectar qualquer coisa que possa estar errada com ele. Se parecer suspeito e tiver um odor estranho, provavelmente não deve comê-lo e deitá-lo fora. A regra geral é que se houver qualquer tipo de cheiro rançoso, é mais do que provável que tenha corrido mal. Em alguns casos mais graves, pode mesmo chegar a um ponto em que cheira a peixe malcheiroso. Tudo depende simplesmente de há quanto tempo está sentado no seu frigorífico.
Check for Surface Liquid
Se o iogurte em questão tiver passado o teste inicial do cheiro, abra-o e visualize-o rapidamente. Quer ter a certeza de procurar quaisquer sinais de um líquido aquoso em camadas no topo da borda do recipiente. Embora tenha provavelmente notado que há sempre algum líquido no topo de um bom iogurte também, este líquido está cheio de diferentes nutrientes, por isso tudo o que precisa de fazer é simplesmente agitá-lo com uma colher e começará imediatamente a notar que a textura do iogurte volta ao normal. De facto, é de facto muito seguro consumir um certo grau de qualquer líquido que possa estar na superfície do seu iogurte. Contudo, dito isto, se isto não for o que acontece ou se tiver um cheiro estranho, pode ser altura de o atirar para o lixo. Como vê, o iogurte pode cultivar proteólise microbiana. Isto é mau, uma vez que lhe provocará um caso de intoxicação alimentar, e em alguns casos extremos, mesmo uma quantidade prolongada ou exagerada de diarreia. Mas não se preocupe se precisar de provar o iogurte para saber se se tornou mau ou não, pois consumir uma pequena quantidade de iogurte que se estragou não o fará adoecer em qualquer sentido da palavra. Basta lembrar que, se estiver em dúvida, precisa de o deitar fora.
Look for Mold
Não há nada mais repugnante e decepcionante do que quando abre o seu iogurte favorito que tem estado a antecipar comer todo o dia e descobre que o bolor e o fungo o tomaram essencialmente. O que pode tornar isto ainda pior é se não notar que nada está errado e acabar por tomar uma colher cheia antes de perceber que o iogurte se tornou mau. É precisamente este tipo de mofo e de contaminação por levedura que constitui o tipo de iogurte mais comum a ficar estragado. Se o bolor vai aparecer dentro do seu iogurte, normalmente ficará muito entre uma cor laranja ou esbranquiçada, mas também pode ser verde ou preto. O lado positivo aqui é que será fácil dizer se o seu iogurte se estragou ou não devido a uma acumulação de mofo.
Sua vida de prateleira do iogurte
Embora deva sempre tirar um segundo rápido para verificar a data de validade do iogurte antes de o comprar, também é preciso ter em mente que ainda é comestível, mesmo depois de a data de validade já ter passado. Obviamente, se abrir o iogurte e o deixar, ele vai correr mal muito mais depressa do que se permanecesse selado. Mas se o iogurte for selado, normalmente ainda será bom pelo menos durante um par de semanas, independentemente da data de validade. Se souber que não vai comer o iogurte em breve, pode sempre colocá-lo no congelador. Basta lembrar que o seu iogurte durará facilmente até duas semanas após a data de validade se for deixado selado no frigorífico e pode durar até dois meses se permanecer selado e for colocado no congelador.
E numa nota lateral, se tiver iogurte que expirou mas ainda não se tornou mau e não estiver disposto a arriscar a sua saúde comendo-o, pode sempre fazer dele uma máscara facial, o que é extremamente eficaz quando se trata de aliviar queimaduras solares.
Não importa que tipo de iogurte gosta de comer se sentir que pode já não ser bom, basta seguir as dicas acima mencionadas e não terá problemas em distinguir se o seu iogurte ainda é ou não comestível.