Processo de Bilo Bilo fácil e rápido que pode tentar agora mesmo. Os ingredientes são fáceis de encontrar e é possível fazer um grande lote e porcioná-lo, depois congelá-lo para aperitivos prontos. Tão delicioso.
Para mais sobremesa filipina clique na minha 10 sobremesa filipina que pode fazer para Noche Buena e na minha receita Palitaw.
Hey,rapazes! Hoje, estamos a fazer Bilo Bilo.
Wikipedia disse que o Bilo Bilo veio da região de Luzon especificamente em Tuguegarao. E desde que fui criado e nasci na região de Visayas, esta sobremesa é-me muito cara, até que um dos meus amigos, que veio de Luzon, o trouxe numa das nossas festas em que fiquei viciado. Esta é de facto a primeira vez que faço isto porque espero apenas que os meus amigos Tagalog tragam alguma. Mas por vezes, senti que me tornei parasita…
Fico finalmente envergonhado de trazer todo o Bilo Bilo que sobrou de uma festa a que assisto, e estou a ficar meio paranóico com os olhares maliciosos, o que aposto devido à minha paranóia recém-formada; por isso decidi finalmente fazer a minha.
E sinto-me bastante orgulhoso do resultado.
Embora o meu amigo tenha várias versões de Bilo Bilo, optei por fazer uma com Langka para a tornar mais especial e espero que compense a falta de banana, uma vez que não a temos nas nossas lojas. Também acrescentei pérolas de Tapioca neste Bilo-Bilo, uma vez que tenho um pacote na minha despensa.
p> MAS COOKING THE TAPIOCA PEARLS WASIN IN THE BUTT (perdoe a minha língua). Foi preciso f.o.r.e.v.e.r para cozinhar. Por isso, finalmente transfiro-a para o fogão lento e deixo-a cozinhar mais durante 2 horas.
Sugiro cozinhar lentamente as suas pérolas de tapioca durante 4 horas para que possa fazer outra coisa. E usei a minha receita Palitaw para fazer as bolas de arroz glutinouse. E adicionei-lhe um pouco de cor laranja e roxa para tornar o meu Bilo Bilo super fofo e colorido 🙂 awwww, olha para aquela imagem….
SO COMO FAZES BILO BILO BILO COM LANGKA( JACKFRUIT) ?
- Preparar tudo antes do tempo. Poupa tanto stress.
- Cozinhei lentamente as bolas de tapioca. Fazendo isto poupa tanto tempo e menos stress. Pode-se pensar que essas pequenas bolas de tapioca ficam cozinhadas em 3o minutos, NOPE!
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Acabei de comprar uma Jackfruit enlatada para não ter de trepar a uma árvore de frutos de macaco e arriscar-me a cair, e isso também o liberta de descascar aquelas cascas grossas de jackfruit que são arerealmente pontiagudas. E devo mencionar o quão pegajosas são essas sementes de jaca? Hmmm, não é muito bonito.
- E eu usei uma lata de leite de coco. Faça-o, para que não tenha de trepar aquele coqueiro.
li>Peel a batata doce.li>Formei as bolas de arroz glutinoso antes do tempo para que eu stressasse menos. Alguns dos meus amigos formaram as bolas de arroz glutinoso à medida que iam avançando.
AQUI VOCÊ PODE COMPRAR TAPIOCA PEARLS?
- Pode comprar online.
- Pode comprar na loja asiática mais próxima, localizada na secção da farinha.
O QUE TIPO DE AÇÚCAR USO PARA O MEU BILO BILO BILO?
- para mim, o açúcar branco produz um Bilo Bilo de cor branca e não tem um sabor residual.
- pode usar açúcar castanho,ou muscavado, mas não gosto da cor e o açúcar castanho deixa um sabor residual diferente, por isso
li> RECOMENDA O AÇÚCAR BRANCO GRANULADO.
NOW, HOOW DO YOU MAKE GLUTINOUS RICE BALLS?
- utilizei a minha receita Palitaw e deu cerca de 20 Bilo Bilo.
- Quando acabei de misturar, dividi-o em dois e adicionei um corante alimentar.
- Pretty much you make Bilo Bilo Balls by mixing glutinous rice with water and shaping them into rice balls.
Description
HOW TO MAKE BILO BILO WITH LANGKA (JACKFRUIT). O Bilo Bilo é uma famosa sobremesa nas Filipinas feita com farinha de arroz glutinosa formada em bolas.
Ingredientes
- 1 batata doce roxa de tamanho médio, fatiada
- 1 inhame amarelo de tamanho médio, fatiado
- 1 lata de 10 oz de fruta jack em calda, drenar e cortar em tiras
- 1 chávena de pérolas de tapioca grandes, cozidas
- 1/2 chávena de açúcar branco
- 2 chávenas de água
- 1 lata de leite de coco
PARA AS BOLAS DE ARROZ GLUTINOSAS:
- 1 a 1 1/4 chávena de farinha de arroz glutinoso
- 3/4 chávena de água (para misturar com a farinha de arroz glutinoso)
- alimento amarelo e roxo cor (apenas uma pitada de cor)
- 1 colher de sopa de açúcar
Instruções
para fazer as BOLAS DE ARROZ GLUTINOSAS:
- Misturar o arroz glutinoso, o açúcar e a água numa tigela misturadora.
- Misturar à mão até se conseguir fazer uma massa facilmente. Se a mistura estiver demasiado húmida, adicionar farinha glutinosa 1 colher de chá de cada vez até se poder formar uma bola .
- Quando a mistura estiver pronta para trabalhar, dividir em 2 colocados numa tigela separada.
- Color cada mistura de tigela com roxo e a outra mistura de tigela com laranja.
- Forme a mistura em bolas pequenas e reserve.
- Deite água numa panela grande e adicione açúcar, inhame e batata-doce. Deixar ferver em lume médio para amolecer o inhame e a batata-doce.
- Quando estiver a ferver, adicionar o leite de coco e as bolas de arroz glutinoso. Deixar ferver em lume brando e deixar as bolas glutinosas flutuar em cima e testar um pedaço e verificar se está cozinhado por dentro. Quando houver um toque de branco sólido dentro das bolas, continuar a cozinhar em lume brando e verificar novamente.
li> Quando estiver pronto, adicionar a langka e as pérolas de tapioca cozidas e deixar ferver em lume brando por mais 3 minutos. Desligue o fogo.
Serve-o quente!
Notas
Pode fazer um enorme lote de Ginataang Bilo bilo e congelá-los. Basta descongelá-lo, depois aquecê-lo no microondas, pois as bolas de arroz glutinoso tendem a endurecer.
Se notar que está a ficar seco, pode sempre adicionar uma pequena quantidade de água.
