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Talvez tenha ouvido dizer que, na maioria das vezes, as pipocas de microondas não são saudáveis.

Não é tanto que os grãos de pipocas não sejam saudáveis; os grãos de pipocas por si só são de facto um lanche saudável e divertido. Infelizmente, é a adição comum de produtos químicos e sabores artificiais (como aquele sabor a manteiga encontrado nas pipocas compradas na loja) que fazem deste lanche, de outra forma saudável, um lanche não saudável.

Felizmente, temos uma escolha! Há uma maneira fácil de evitar estes aditivos nocivos: comprando os seus próprios grãos de milho e pipocas. Pode encontrar grãos de milho orgânicos baratos na maioria das mercearias, geralmente no snack, cereais ou no corredor a granel.

O que é pipocas com ar?

P>Pipocas com ar é, sem dúvida, a forma mais pura, mais controlada pelo utilizador e mais rentável de fazer pipocas. Permite aos aperitivos estalar as suas próprias pipocas e ter controlo total sobre quais os ingredientes que entram na tigela, proporcionando um lanche mais saudável e de baixas calorias.

Um Breve Historial de Pipocas de Milho

A história das pipocas com ar remonta a milhares de anos, com dezenas de diferentes métodos de cozedura. Nos Estados Unidos modernos, as pipocas com ar tornaram-se incrivelmente populares durante a Grande Depressão e a Segunda Guerra Mundial. Era um lanche barato, não muito caro e disponível para todos, graças aos carrinhos de pipocas móveis.

Um dos carrinhos de pipocas originais foi criado por Charles Cretors na década de 1890. Utilizando um processo de torrefacção a vapor, Cretors cozinhava grãos de milho, amendoins e outros petiscos no seu carrinho de alta tecnologia. No início do século XIX, os proprietários de carros de pipocas adoptaram a energia eléctrica, tornando-os mais fáceis, mais baratos e mais omnipresentes do que os seus predecessores movidos a vapor.

P>Air-popopopopopopopophile continuou a aumentar as vendas durante todo o século XIX, até à década de 1980, quando as pipocas de microondas rebentaram em cena. À medida que cada vez mais agregados familiares adquiriam fornos de microondas, cada vez mais as vendas de pipocas mudavam de pipocas com ar comprimido para microondas. As pipocas com ar ainda estavam disponíveis nos cinemas, feiras municipais e carrinhos de alimentos, mas as pipocas de microondas continuaram a dominar o mercado. Então, na década de 2010, as pipocas ensacadas e com ar comprimido começaram a sua aquisição no corredor da mercearia.

Como fazer pipocas com ar comprimido

Embora as pipocas ensacadas com ar comprimido evite muitos dos químicos nocivos e os sabores adicionados que as pipocas de microondas contêm, ainda é frequentemente carregada com sais e óleos, o que equivale a altas calorias e gordura saturada. Para voltar ao básico e comer algumas pipocas realmente saudáveis, tem de ser você mesmo a fazê-las!

Para fazer as suas próprias pipocas empacotadas ao ar, tem algumas opções. Pode adquirir equipamento especializado, tal como uma pipoca com ar quente. Uma pipoca com ar quente é um dispositivo que utiliza o calor para pipocas, enviando-as para a protecção de plástico e para a tigela. Basta verter os grãos de pipocas no interior e deixá-los sair para a tigela!

Também pode preparar pipocas com ar, obtendo o seu próprio saco de papel, colocando alguns grãos de pipocas no interior e micropavimentando-os, tal como as pipocas de microondas (menos os aditivos). Embora esta abordagem seja simples, envolve um pouco de tentativa e erro, bem como atirar sacos de papel para o lixo.

Para a maioria das pessoas, a melhor e mais fácil maneira de fazer pipocas com ar é no fogão.

Air-popping popcorn no fogão é incrivelmente fácil, e garanto-lhe que já tem tudo o que precisa para o fazer. O item principal e mais importante de que necessitará é um pote antiaderente com tampa.

A receita seguinte é a mais simples possível, sem óleos ou condimentos. Afinal de contas, chama-se pipocas com ar, e não pipocas cozidas em óleo. Pode-se adicionar ingredientes como azeite ou manteiga como parte do processo de cozedura, mas eles não são necessários. Se quiser adicionar manteiga às suas pipocas, coloque-as no microondas e verta-as sobre as pipocas acabadas de fazer.

Stovetop Air-Popped Popcorn

Serving Size: 1-2 pessoas

Ingredientes:

• Popping Corn, dependendo do tamanho da panela:
  • ¼ cup for 1.Panela de 5 qts
  • ½ chávena para 3 qts pan
• (opcional) Temperos.

Direcções:

P>Passo 1: Pré-aqueça a sua panela antiaderente, coberta com calor elevado.

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P>Passo 2: Lança algumas gotas de água para o tacho. Quando a água se acender, está pronto a adicionar os grãos de pipocas.

passo 3: Remover a tampa da panela, adicionar os grãos de água à panela e tapar novamente a panela.

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medição de chávena cheia de grãos de pipocas vertida numa panela

P>Passo 4: Reduzir o calor a médio-baixo.

passo 5: Para evitar que os grãos ardam, abanar a panela a cada seis ou mais segundos.

pipocas e grãos de pipocas a saltar na panela do fogão

passo 6: Após 2-3 minutos, os grãos devem começar a mudar de cor, e a cheirar a pipocas!

Passo 7: Após 3 – 4 minutos, os grãos devem começar a estalar.

passo 8: Se não ouvir uma pipoca durante mais de 5 ou 6 segundos, retire a panela do calor.

P>Passo 9: Verter pipocas quentes na sua tigela de porção favorita!

Tip: Não deitar pipocas quentes num saco de plástico ou noutro artigo de plástico fino. As pipocas quentes e expostas podem derreter através do plástico.

Is Popcorn com ar saudável?

Corn kernels sozinhos são um lanche saudável feito de grãos inteiros, ricos em fibra e baixos em gordura e calorias. É apenas com a adição de químicos, óleos e aromatizantes artificiais que as pipocas se tornam insalubres. Usar o fogão para fazer um lote puro e fresco de pipocas significa que se vai desfrutar de um lanche saudável, como a natureza pretende.

Embora eu adore comer pipocas simples no fogão, conheço algumas pessoas – especialmente aquelas habituadas ao microondas e ao cinema – que acham o sabor suave. Algumas coberturas saudáveis e saborosas incluem sal marinho, pimenta, pimenta vermelha esmagada, pimenta de Caiena e levedura nutricional. E se quiser adicionar óleo, adicione com óleos orgânicos de alta qualidade, como azeite de oliva e óleo de coco. Claro que a manteiga é um alimento básico para pipocas, mas faça-o com moderação para manter a gordura e as calorias baixas.

Assim, da próxima vez que se preparar para ver o seu espectáculo ou filme favorito, desfrute deste lanche rápido, natural, saudável e clássico.