Sou um grande fã de shots de gelatina – doces, caprichosos, e um pouco de bebida … o que é que não se deve amar? A única desvantagem é que normalmente gosto de comer à base de plantas, por isso utilizar o método tradicional de shots de gelatina feitos com gelatina (feita de pele de animal cozida, cartilagem e ossos) não é algo que me entusiasme muito. Eu sabia que também se podia fazer shots de gelatina vegan, mas nunca tinha experimentado antes – até hoje!! Felizmente, este novo método não só funcionou, como não foi realmente diferente de um processo de utilização da gelatina. Por isso, não foi mais difícil fazer uma versão vegan – sim!! A diferença em fazer uma gelatina vegan é usar ágar-ágar em pó em vez da gelatina em pó. O ágar-ágar é feito de algas vermelhas e é utilizado em muitos artigos alimentares diferentes, uma vez que tem propriedades espessantes e gelificantes poderosas – apenas as qualidades necessárias para fazer uma grande injecção de gelatina!Easy Vegan Jello Shots
-1 chávena de sumo de fruta
-3/4 chávena de vokda de baunilha (pode usar vodka normal se a baunilha não soar bem com o seu sabor particular de sumo)
– 2 colheres de chá de ágar-ágar em pó
-molde de silicone (usei o fundo deste molde para obter uma forma de meio círculo)
-gold sprinkles
aqueça o seu sumo em calor médio a alto até ferver e salpique o seu ágar-ágar um pouco de cada vez, a bater a mistura enquanto se vai até que todo o pó seja dissolvido. O ágar-ágar precisa de um calor mais elevado para activar as propriedades do gel, por isso certifique-se de que o seu sumo chega a ferver antes de adicionar.Deite a sua mistura de sumo e pó numa tigela e mexa também na sua vodka.
Deite a sua mistura nos seus moldes e deixe as suas injecções ajustadas durante 4 horas (ou durante a noite) no frigorífico. Devem sair muito facilmente e estar prontos para decorar!Sprinkle alguns salpicos de ouro em cima das suas cúpulas cor-de-rosa mesmo antes de servir e os seus shots de gelatina vegan estão prontos para ir!See? Não muito diferente do processo “regular”. A textura destes é um pouco diferente de uma versão gelatina (um pouco mais firme), mas não é algo que afecte o meu prazer geral. Só levou um segundo para ajustar um pouco o meu cérebro que era um pouco diferente. Algumas fontes dizem que se pode usar o pó de ágar-ágar a uma proporção de 1:1 (por isso, provavelmente cerca de 1 colher de chá por chávena de líquido para uma injecção de gelatina), mas eu sugeriria usar um pouco mais se se vai ter uma situação livre de bolor de gelatina como eu tive. Poderá recuar um pouco na quantidade se estiver a colocar a sua mistura em pequenas chávenas ou outro método auto-contido. Em geral, penso que esta é uma óptima alternativa à rota habitual da gelatina para dietas à base de plantas. Veja o nosso salão da fama da gelatina e encontre algo doce para fazer na sua próxima festa! xo. Laura
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Easy Vegan Jello Shots
Instruções
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p>aqueça o seu sumo em lume médio a alto até ferver e polvilhe um pouco de ágar-ágar de cada vez, a bater a mistura enquanto se vai até que todo o pó seja dissolvido. O ágar-ágar precisa de um calor mais elevado para activar as propriedades do gel, por isso certifique-se de que o seu sumo chega a ferver antes de adicionar.
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Deite o seu sumo e mistura em pó numa tigela e mexa também na sua vodka.
Deite a sua mistura nos seus moldes e deixe as suas injecções durante 4 horas (ou durante a noite) no frigorífico. Devem sair muito facilmente e estar prontas para decorar!
