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p>Eu tenho querido fazer sopa de pickles de endro desde que me lembro, desde que a minha mãe me mencionou de passagem que adorava uma certa sopa de picles de endro de um restaurante no centro de Alberta. Este desejo foi reacendido quando vi uma fotografia de um colega escritor de comida Albertan sobre a sua sopa de picles de endro este Verão.

Fiquei intrigado com a resposta das pessoas a ela. Adorou-a? Sopa favorita? Gross?

P>Dizer o quê?

p>p>Sim, de facto, a sopa de picles de endro suscita uma reacção de amor ou ódio por parte das pessoas, não há entre eles.p>Quando Mike comeu isto – com o nariz enrugado de repugnância pela simples ideia de sopa de picles de endro – ele exclamou depois de algumas dentadas “Isto é tal e qual como comer lascas de picles de endro! Oh meu Deus, isto é espantoso”.

Então se você é um amante de picles de endro, esta sopa é absolutamente para si. Se gostas de pickles, podes não gostar como o Mike gostou, mas acho que deves definitivamente provar esta sopa. Aviso justo, esta pode não ser amigável para as crianças. A minha filha não tocaria nisto com um poste de dez pés e o meu filho disse-me “É boa em pequenas quantidades, mas depois foi avassaladora”

Ele tem toda a razão; isto não é algo que se coma para encher. Vai precisar de biscoitos ou pão com ele, pois é uma sopa muito potente. Deliciosa, mas potente.

Eu rasguei a receita do Produtor Ocidental que foi afixada este Verão e fiz algumas afinações. Não usei farinha, não usei aipo (é o meu artigo menos favorito nas sopas) e aumentei os pickles e o sumo para um sabor melhor. O creme faz sempre uma sopa melhor, usa-se menos e dá à sopa um sabor muito mais rico.

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A coisa mais importante com esta sopa é fazer com que os vegetais sejam cortados o mais pequeno possível. Não é suposto ser uma sopa volumosa e embora as sopas volumosas sejam as minhas preferidas, esta não é definitivamente a sopa para ela. Precisa de ser cremosa com pequenos pedaços de pickles e vegetais.

Então sobre esse aipo; honestamente, não penso que em termos de sabor ele precise de estar lá. Em termos de textura, estou completamente enojado, mesmo a pensar nisso, mas se é amante de aipo e sente que esta sopa precisa dela, então vá em frente. Se eu realmente pensasse que precisava do sabor, teria usado alguma semente de aipo mas, com toda a honestidade, isto era perfeito para nós. Não vou afinar esta receita, alterar qualquer quantidade e isso é uma coisa rara para mim.

P>Pode fazer algumas alterações, como adicionar amido de milho para engrossar no final (tente não usar farinha, sou o único que a pode provar em sopas às vezes?) e adicionar mais creme se a sopa for um pouco forte demais para si. Teste o sabor e adicione o que precisa.

Eu sugiro vivamente que faça puré na sopa no final em vez de usar espessantes e que tenha uma bela sopa sem glúten (certifique-se de que os seus pickles e caldo de legumes estão sem glúten). Se cortar os seus vegetais suficientemente pequenos, essas batatas vão desfazer-se e engrossar a sopa para si, e essa é a melhor maneira de saborear o sabor.

Então.

Quem está a bordo com esta sopa? Yay ou nay? Confia em mim o suficiente para lhe dar um giro?

p>Love,p>Karlynnp>>div>

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Sofa de picles de aneto

Sofa de picles de aneto? Pode apostar! Se gostas de pickles ou de batatas fritas de pickle, vais adorar esta sopa!

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encaixa uma dose de sopa de picles de endro numa pequena assadeira redonda branca com alguns picles de endro à volta de um prato branco

Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozedura 8 horas Tempo total 8 horas 15 minutos Curso Sopa Cozinha Doses Americanas 6 Calorias 147 Autor Karlynn Johnston

Ingredientes

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6cupsstrong caldo de legumes

1/2cebola branca

12baby cenouras

2 batatas de casca média a grande, cortadas em pedaços

2 colheres de sopa de endro seco

1cupcho pickles

1cuppickle juice

1cuphalf and halfwarmed

Instructions

1. div>Derramar o caldo de legumes num crockpot e colocar em baixo.
2. Toma as batatas, cenouras e cebola e utiliza um processador de alimentos, tritura até que os vegetais estejam em pequenos pedaços. Em alternativa, corte os legumes o mais pequeno que puder. Esta sopa deve ser uma sopa lisa, e não em pedaços.
3. Colocar no crockpot e adicionar o endro.
4. div>Cozinhar em baixo durante 6-8 horas até que os vegetais estejam tenros e a cair aos bocados.

Colher meia hora antes de servir, adicionar o pickle e o sumo de pickle. Tenha a certeza de que os seus vegetais estão cozinhados ou que o ácido pode parar o processo de cozedura (tal como acontece na decapagem!) e terá vegetais duros. Acrescente o sumo de picles lentamente e PROVA. Pode ter diferentes pontos fortes de sumo de picles! Adicione-o até ficar satisfeito com o sabor.

Toma uma varinha mágica se tiveres uma e mistura cerca de 1/3 da sopa antes de servir. Isto engrossa a sopa sem farinha e penso que isto contribui para o sabor; não há sabor a farinha na sopa, apenas pura bondade em pickles. Tento evitar a farinha sempre que posso em sopas.

p>Agite na GUERRA metade e metade do creme alguns minutos antes de servir.

div>Serve e desfrute!

Notas de Receita

O creme aquecido ajuda a evitar a coagulação da sopa.

Informação sobre nutrição

Calorias: 147kcal, Carbohidratos: 24g, Proteína: 3g, Gordura: 4g, Gordura Saturada: 2g, Colesterol: 14mg, Sódio: 1778mg, Potássio: 465mg, Fibra: 2g, Açúcar: 4g, Vitamina A: 3505IU, Vitamina C: 6,4mg, Cálcio: 89mg, Ferro: 1,4mg

Todas as calorias e informações são baseadas numa calculadora de terceiros e são apenas uma estimativa. A informação nutricional real variará com as marcas utilizadas, os seus métodos de medição, tamanhos de porções e mais.

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